Ecco un dolcetto semplice semplice per poter festeggiare la giornata di San Martino che ricorre l’11 novembre.
È una torta rustica dal sapore dolce che arriva dalla cucina povera: si prepara con ingredienti veramente molto poveri e molto semplici, ma anche di riciclo.
Ingrediente principale è il pane raffermo che viene arricchito dalla presenza di mandorle, di canditi, aromatizzo con cannella e con noce moscata.
Torta dolce di San Martino
 | Lasciate scaldare il latte all’interno di un pentolino. Nel frattempo preparate il pane: tagliatelo a pezzi e sistematelo all’interno di una ciotola ampia, poi coprirlo con il latte caldo e lasciate riposare per circa 15-20 minuti |
 | Non appena il pane si ammorbidisce cominciate a lavorarlo: dovrete strizzarlo e sistemarlo in una pentola. Schiacciatelo con l'aiuto di un cucchiaio di legno fino a quando non è ridotto in crema. |
 | A quel punto aggiungete anche le uova, lo zucchero, tutti i canditi tritati, le mandorle sgusciate e tritate finemente e anche le spezie in polvere. Mescolate bene tutti i vostri ingredienti. |
 | Versate il composto all’interno di una tortiera imburrata e bene infarinata livellando tutto per bene e lasciate cuocere per circa minuti a 150 °C. |
[photo courtesy of thinkstock]
È ottima da gustare insieme a un buon bicchiere di vino, ma anche come dolcetto quando avete voglia di qualcosa di dolce, ma dal sapore assolutamente rustico.
. È una torta ottima servita calda o fredda e inoltre è ottima se spolverizzata con dello zuccheri a velo come tocco finale. È una ricetta molto semplice da preparare anche quando avete pochi ingredienti a disposizione in casa.
RICETTA DEL PANE DI SAN MARTINO
PERE DI SAN MARTINO, LA RICETTA DI ASTI
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