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Post tags: bicarbonato, cacao amaro, cioccolato fondente, crema di copertura, estratto di vaniglia, glassa di cioccolato, panna acida, panna montata, uova, zucchero a velo, zucchero di canna

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Un mio compagno di studi, in età ormai già adulta, avevo intorno ai 25 anni, mi ha fatto scoprire il burro di arachidi. Una tragedia per la linea esattamente tanto quanto è un trionfo di gusto per il palato! Il burro di arachidi è un alimento cardine statunitense, viene utilizzato per sandwich dolci e salati, e contribuisce credo abbondantemente al grave problema dell’obesità americana! E’ pastoso, perfetto per completare, decorare, perfetto da spalmare e per rendere interessante una semplice fetta di pane bianco con la marmellata… ma non esagerate, dire che è molto calorico è un eufemismo! Ma oggi noi preferiamo non pensarci e prepariamo i cupcake al burro di arachidi!

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Post tags: arachidi, burro di arachidi, burro semisalato, estratto di vaniglia, farina, lievito in polvere, uova, zucchero a velo, zucchero semolato

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Sappiamo quanto arancia e cioccolato sia una combinazione di notevole gusto, se a questo aggiungiamo che il cioccolato farà da ripieno e l’arancia da glassa per un cupcake semplicissimo ma delizioso allora siamo davvero a cavallo! Questi cupcake semplici con cuore di cioccolato e glassa aromatizzata all’arancia sono davvero buonissimi e in più facilissimi da preparare visto che per quanto riguarda i dolcetti andiamo a lavorare uno degli impasti più semplici da cupcake, praticamente basilare mentre per quanto riguarda la glassa ci basterà mescolare insieme lo zucchero a velo con il succo d’arancia e avremo delle piccole delizie in poche mosse.

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Post tags: albumi, arancia, estratto di vaniglia, glassa, latte, lievito in polvere, succo d'arancia, zucchero a velo

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La Red Velvet Cake, ovvero Torta Velluto Rosso, è un dolce statunitense, per la precisione della parte sud degli Stati Uniti, che viene preparato come torta classica dei periodi di festa, ovvero il Natale e la Festa del Ringraziamento. Questo dolce è davvero storico, pare non possa mancare su nessuna tavola americana che si rispetti, e come i nostri dolci tipici, la Pastiera, piuttosto che la Cassata Siciliana, deve essere preparata ad arte! Oggi vi propongo la ricetta, che potrete utilizzare per le feste di compleanno così come per le festività natalizie.

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Post tags: bicarbonato, estratto di vaniglia, marzapane, mascarpone, philadelphia, red velvet cake, red velvet cupcake, torta farcita, yogurt, zucchero a velo

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Oggi vi propongo una ricetta dal sapore davvero particolare e anche se i cupcake sono dei dolcetti molto adatti ai più piccini, con le glasse colorate i confettini a decorare il tutto, questi cupcake al cioccolato con glassa al burro di arachidi sono molto più adatti a noi grandi, per il loro sapore dolce e salato insieme e per il modo in cui si presentano, bellissimi ricoperti di glassa, come ogni cupcake che si rispetti, ma senza troppifronzoli, solo degli arachidi a guarnire la montagna di glassa semisalata, davvero impossibile resistere!

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Post tags: arachidi, burro di arachidi, burro semisalato, cioccolato, estratto di vaniglia, farina, zucchero, zucchero a velo

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Un modo perfetto per decorare anche le torte più semplici, come un quattro quarti o un semplice impasto farina, uova, burro e zucchero è quello di ricoprire la torta con la crema di burro e poi applicare su di essa una cialda, facilmente reperibile nelle torrefazioni e nei negozi specializzati in prodotti dolciari.

Decidete innanzi tutto che tipo di torta preparare, al cioccolato, semplice e magari ripiena di crema o nutella, portate a termine la preparazione e poi divertitevi a completare il tutto con le decorazioni. Chiaramente prima vi sarete procurate la cialda e basta davvero poco per sapere se le bambine desiderano Hello Kitty o una principessa Disney e quale combattente moderno vorrebbero invece i maschietti sulla propria torta! Oltretutto potrete trovare le cialde anche on line, ordinatele in tempo però, mi raccomando!

Una volta pronta la crema di burro spalmatela sulla torta, rivestendola completamente. A questo punto applicate al centro del dolce la cialda e proseguite con la decorazione. Potete utilizzare la stessa crema di burro per creare dei motivi con la sacca da pasticciere, oppure della panna montata. Eseguite tutte le operazioni il giorno della festa e se necessario tenete il vostro dolce in frigo ma ricordatevi di tirarlo fuori in tempo altrimenti la crema di burro risulterà troppo dura al momento del taglio della torta!

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Post tags: burro, cioccolato, crema di burro, decorazioni, estratto di vaniglia, panna fresca, quattro quarti, torta per bambini, torte decorate, zucchero a velo

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Quella che vi propongo oggi è una ricettina dolce assolutamente e goduriosamente estiva: il tortino di  ciliegie e cioccolato bianco, da fare in quattro e quattr’otto con l’aiuto di un microonde, una frusta da cucina e un forno tradizionale. Il primo, infatti, servirà per sciogliere burro e cioccolato bianco, la seconda per sbattere insieme a crema, uova e zucchero e infine il terzo, preriscaldato, per cuocere l’impasto pronto.

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Post tags: burro, ciliegie, cioccolato bianco, estratto di vaniglia, farina, latte, lievito

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Devo essere immediatamente sincera: sono una di quelle che cede sempre e adora il fascino del bianco e nero. Nell’abbigliamento, nell’arredamento, nei particolari della casa (quindi anche piatti e bicchieri) e se luce e buio possono essere presenti anche nelle preparazioni culinarie… ben venga! Ecco che allora vi propongo questa ricetta, in realtà molto semplice, che vi farà perdere un po’ di tempo solo nella separazione prima dell’impasto e poi della crema di decorazione. Proprio per le decorazioni potrete divertirvi moltissimo, innanzi tutto nel decidere se nappare semplicemente i cupcake (come nella foto), o se utilizzare la sacca da pasticciere, e inoltre potrete utilizzare palline o codette bianche e nere, confettini e quant’altro, per un effetto contrasto al massimo delle potenzialità!

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Read the rest of Cupcake bianchi e neri, deliziosi con stile (215 words)

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Post tags: colorante alimentare, crema di burro alla vaniglia, cupcake, estratto di vaniglia, lievito in polvere, sacca da pasticciere, sciroppo di liquirizia

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