Torte al Cioccolato » farina di riso

Pancakes al grano saraceno senza glutine

Ishtar — Wed, 25 Aug 2010 09:00:03 +0000

É possibile gustare una sana e nutriente colazione anche se si é intolleranti al glutine. Come? Decidendo di preparare dei deliziosi pancakes al grano saraceno. I pancakes di grano saraceno senza glutine sono ideali a colazione, serviti magari insieme allo sciroppo d’acero e frutta fresca, come per esempio i mirtilli che trovo si sposino benissimo con il sapore del grano saraceno. Ma vediamo un pó meglio di cosa si tratta.
I pancakes sono delle focaccine leggermente lievitate che differiscono dalle crepes per via dell’assenza del lievito in polvere per dolci. In pratica i pancakes non sono altro che delle crepes, si, peró lievitate. Esistono diverse varianti dei pancakes; i classici con farina di grano, quelli con farina integrale, quelli preparati con l’aggiunta di cacao in polvere all’impasto, ed ancora quelli con la farina di riso (anch’essi adatti a chi soffre di intolleranza perché non contengono glutine).
I pancakes al grano saraceno senza glutine costituiscono una colazione sufficiente a dare la giusta carica per affrontare la giornata. Il loro condimento ideale sarebbe una colata di sciroppo d’acero, ormai facilmente reperibile in tutti i supermercati, degnamente sostituibile dal miele, oppure, i piú golosi, potrenno scegliere se spalmarvi sopra un velo di marmellata o di nutella.

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Creme brulè fragoline, more e lamponi

Brownie — Fri, 12 Jun 2009 08:00:50 +0000

Frutti di bosco, fragoline, more e lamponi per delle creme brulè deliziose!! dopo la ricetta della creme brulè al cioccolato fondente una ricetta più fresca e adatta alla stagione estiva…. creme brulè fragoline, more e lamponi!! Affinchè sia tutto perfetto procuratevi anche delle ciotoline di terracotta e il ferro per creare la crosticina sulla superficie!!

Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

600 g di latte
400 g tre fragoline, more e lamponi
150 g di zucchero
30 g di farina di riso
2 uova
6 tuorli
limone
zucchero di canna

PREPARAZIONE:

Per prima cosa scaldate il latte in un pentolino insieme ad un pezzo di scorza di limone; prendete poi una ciotola e sbattete insieme le uova i 6 tuorli e lo zucchero e stemperatevi la farina di riso.

Versate quindi il latte tiepido pian paino sempre girndo il tutto.

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Biscottini al caffè

Brownie — Fri, 13 Feb 2009 09:00:11 +0000

Il classico biscotto madeleine rivisto e rivisitato….i biscottini al caffè !! Cioccolato aromatizzato al caffè, caffè, farina, burro e zucchero per dei biscotti da servire magari accompagnati ad un caldo cappuccino o un nescafè e farvi passare una paicevole merenda!! Procuratevi uno stampo per madeleine e del buon cioccolato e vedrete che sarà molto semplice preparare questi biscottini al caffè!!

Occorrente per 20 biscotti

Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura

INGREDIENTI:

115 g di cioccolato aromatizzato al caffè
140 g di farina
50 g di farina di riso
50 g di farina di mais
mezza bustina di lievito
225 g di burro
85 g di zucchero a velo
un cucchiaio di caffè

PREPARAZIONE:

Prendete una ciotola e versateci le tre diverse farine e mescolate; a parte sbattete il burro e lo zucchero e una volta amalgamato aggiungete pian piano le farine e poi il cucchiaio di caffè e mescolate per bene.

Versate l’impasto nella teglia da madeleine e livellate l’eccesso con un cucchiaio; fate cuocere per circa un quarto ‘ora/venti minuti e poi lasciate raffreddare i biscottini al caffè su una griglia. (...)
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Pasticcini al cioccolato

Brownie — Thu, 04 Dec 2008 09:00:09 +0000

I più classici dei pasticcini, deliziosi biscottini preparati con il classico stampo “madeleine”…….i pasticcini al cioccolato!! La ricetta per preparali particolare e si compone oltre che dal burro, lo zucchero e il cioccolato fondente, da un mix di farina, farina di riso e farina di mais !! Accompagnateli con un buon thè caldo e saranno il massimo!!

Occorrente per 36/40 pasticcini

Tempo di preparazione: 30 minuti

INGREDIENTI:

230 g di cioccolato bianco
450 g di burro
100 g di farina di riso
280 g di farina
100 g di farina di mais
170 g di zucchero
1 bustina di lievito

PREPARAZIONE:

Per prima cosa riscaldate il forno a 175° e ungete con il burro una teglia da madeleine.

Prendete una ciotola e versateci dentro tutte le farine, in un altro contenitore invece sbattete il burro e lo zucchero fino a quando avrete ottenuto un impasto cremoso.

Aggiungete a questo punto le farine pian piano dentro la ciotola con il burro e lo zucchero e mescolate per bene. Versate quindi il composto nelle forme e livellate con un cucchiaio. Fate cuocere per circa un quarto d’ora, 20 minuti.

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