Questa ricetta è perfetta per l’estate, rinfresca e soddisfa il palato anche dei più golosi. Si tratta di bicchieri di cioccolato e panna guarniti con more, fragole oppure lamponi, per un gusto unico e freddo.

Ideali per le giornate calde e assoalte, come merenda per i bambini o come dessert per le cene all’aperto. La preparazione di questo semifreddo non è lunga, ma occorre lasciarli quattro ore nel congelatore.

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Post tags: cioccolato, panna, semifreddo

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Oggi vi propongo una cheese cake senza troppi fronzoli, senza cioccolato, frutta o caramello: una classica cheese cake, appunto, ma senza glutine. La cheese cake senza glutine è un dolce che prevede una base di biscotti tritati (ovviamente privi di glutine, in commercio esistono diverse proposte) mescolati con del burro e una copertura di crema di formaggio fresco spalmabile misto a panna, o yogurt, o ricotta (anche se in questo caso non si parla più di classica cheese cake).

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Post tags: burro, panna, philadelphia, tuorli, uova, vaniglia, zucchero, zucchero di canna

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Quale migliore ricetta per questo fine luglio se non il semifreddo alle fragole con il bimby? Un dessert perfetto in ogni momento della giornata per la sua freschezza e semplicità e valida alternativa al classico gelato. Polpa di fragole, panna, zucchero e limone per un semifreddo genuino da gustare magari dopo una cena tra amici e presentato tra fiocchi di panna montata e pezzi di fragole fresche.

Il bimby come al solito vi aiuterà a prepararlo in poco tempo e con il miglior risultato possibile, basterà versare nel boccale del robot i vari ingredienti e voilà il gioco è fatto!

Procuratevi solamente uno stampo rettangolare che possa andare in freezer, qualcosa di simile agli stampi per plumcake e lasciatelo raffreddare circa 12 ore. (...)
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Post tags: bimby, fragole, limone, panna, ricette bimby, zucchero

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Per questo un semifreddo al cioccolato e alla menta potrebbe essere la soluzione ideale. Non è difficile da fare ed è anche nutriente. A volte d’estate non si ha molto appetito e questo sfizioso dessert potrebbe compensare un pranzo scarso e poi… è d’un goloso!

Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti per prepararlo, quattro ore di raffreddamento

Ingredienti per il semifreddo:

4 tuorli d’uovo,

4 albumi,

100 gr di zucchero,

500 ml di panna montata,

1 o 2 cucchiai di sciroppo alla menta,

2 cucchiai di miele,

100 gr di scaglie di cioccolato fondente,

Per la crema al cioccolato:

200 gr di cioccolato fondente,

50 gr di zucchero,

200 ml di panna da montare

Preparazione:

Iniziamo dal preparare il semifreddo: montate i tuorli, lo zucchero e il miele, poi sempre mescolando aggiungete lo sciroppo alla menta. Ora incorporate gli albumi montati a neve e poi la panna montata. In ultimo aggiungete le scaglie di cioccolato.(...)
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Post tags: cioccolato fondente, menta, panna, semifreddo, zucchero

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Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 1 ora e 1 ora di riposo

Ingredienti per la mouse al cioccolato:

240 gr di cioccolato fondente,

30 ml di panna da montare

3 cucchiaini di liquore

Ingredienti per la mouse al cocco

240 gr di cocco grattuggiato,

8 savoiardi

300 ml di panna da montare,

quattro/cinque cucchiai di latte di cocco

un cucchiaio di liquore, lo stesso usato in precedenza,

Preparazione:

Per la mousse al cioccolato:

fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al liquore, quando è sciolto e ben amalgamato toglietelo dal fuoco e unitevi la panna montata amalgamando dolcemente e ponete in frigorifero.

Per la mousse al cocco:

mescolate il latte di cocco insieme al cocco grattugiato, poi aggiungete la panna montata e mettete in frigorifero per un’ora.

Passato il tempo prendete quattro coppette e sul fondo ponete due savoiardi per ognuna leggermente inzuppati nel liquore diluito in acqua. Sopra stendete uno strato di mousse al cocco e sopra uno strato uguale di quella al cioccolato. Sopra potete grattugiare delle scagliette di cocco, oppure decorare con piccoli pezzetti. Potete anche aggiungere un fiocco di panna spruzzato di cocco e scaglie di cioccolato.

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Post tags: cioccolato, cocco, panna

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Occorrente per 20 conetti

Tempo di preparazione: 25 minuti

INGREDIENTI:

1. 150 g di cioccolato fondente
2. 2 dl di panna
3. 30 g di zucchero  velo
4. 2 cucchiai di sciroppo alla menta
5. chicchi di caffè ricoperti di cioccolato

PREPARAZIONE:

Prendete la carta da forno e ritaglaiatene 20 dischi del diametro di 7,5 cm e poi formate dei conetti, fermandoli con del nastro adesivo.

Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e poi aiutandovi con un pennellino spalmatene un pò all’interno dei conetti.

Una volat che il cioccolato si sarà solidificato staccate con attenzione dalla carta da forno.

Prendete poi una ciotola versateci la panna, lo zucchero a velo e lo sciroppo alla menta e montate tutto insieme. Una volta fatto mettetelo in una sacca da pasticcere e riempite con attenzione i conetti al cioccolato.(...)
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Post tags: caffè, cioccolato fondente, panna, sciroppo alla menta, zucchero

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Per prima cosa preparate la crema pasticcera e quindi prendete il latte versatelo in un pentolino e portatelo ad ebollizione. A parte mescolate in una ciotola i tuorli, lo zucchero e la farina e amalgamateli per bene.

Una volta fatto versate a filo il latte caldo mescolando continuamente con una frusta; rimettete tutto sul fuoco e fate rapprendere bene la crema. Fate quindi intiepidire.

Prendete poi le fragole lavatele, tagliatele e tenetene qualcuna per guarnire e con il mixer frullatele e poi unitele alla crema. Mescolate con cura e aggiungete anche la panna montata.(...)
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Post tags: cannoli, farina, fragole, latte, panna, Pasta sfoglia, tuorli, zucchero

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Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti + raffreddamento

INGREDIENTI:

1. 450 g di yogurt greco
2. 350 g di frutti bosco
3. 300 g di panna
4. 200 g di zucchero
5. 12 g di colla di pesce
6. miele
7. savoiardi
8. ribes per guarnire

PREPARAZIONE:

Prendte per prima cosa lo yogurt e versatelo in una ciotola e aggiungeteci 3 cucchiai di miele e mescolate tutto insieme. Una volta fatto unite la colla di pesce già ammorbidita e sciolta in un pentolino e mescolate di nuovo.

Lasciate che il composto si raffreddi e poi unite la panna montata ed infine mettete tutto in una ciotola e lasciate raffreddare in frigo per circa 3 ore.(...)
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Post tags: colla di pesce, frutti di bosco, miele, panna, ribes, savoiardi, yogurt, zucchero

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