pastiera napoletana

Pastiera napoletana, la versione al cacao

Pubblicato il 19/04/2019 di: Emma 0 commenti
Pastiera napoletana, la versione al cacao

Spazio a un grande classico della pasticceria di Pasqua, la pastiera napoletana: la ricetta di oggi è però una ricca rivisitazione proposta dalla Perugina con la pastiera napoletana, la versione al cacao. Un dolce che diventa ancora più squisito rispetto […]Continua a leggere

Pastiera napoletana, la ricetta senza glutine

Pubblicato il 18/04/2019 di: Emma 0 commenti
Pastiera napoletana, la ricetta senza glutine

Pastiera napoletana sì, ma senza glutine: la ricetta del tradizionale dolce di Pasqua che piace a tutti, veramente a tutti, è indicata anche per chi sia intollerante al glutine e per chi intenda gustare una versione più leggera rispetto alla […]Continua a leggere

Pastiera napoletana con il riso

Pubblicato il 14/03/2016 di: Emma 0 commenti
Pastiera napoletana con il riso

Se vi piace la pastiera non potrete certo prescindere dalla classica pastiera napoletana, ma per ravvivare un po’ la ricetta potrete scegliere degli ingredienti alternativi realizzando la pastiera napoletana con il riso.  In pratica dovrete sostituire il classico grano il […]Continua a leggere

Pastiera napoletana senza canditi con crema pasticcera

Pubblicato il 28/03/2014 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Pastiera napoletana senza canditi con crema pasticcera

La pastiera napoletana è un must pasquale. Nonostante non appartenga alla tradizione della mia regione io la adoro letteralmente. Oggi vi propongo la ricetta di quella senza canditi con crema pasticcera, che non sarà esattamente l’originale, ma risponde all’esigenza di […]Continua a leggere

Pastiera napoletana di Salvatore de Riso

Pubblicato il 11/03/2013 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Pastiera napoletana di Salvatore de Riso

Credo che lo conosciate tutti, ricordo come qualche anno fa mi sia recata a Minori, presso la sua pasticceria, quasi come fosse un luogo di culto. Salvatore de Riso è uno dei maghi della pasticceria italiana. Impossibile dire quale sia […]Continua a leggere

La pastiera napoletana “espressa” della Prova del cuoco

Pubblicato il 03/04/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
La pastiera napoletana “espressa” della Prova del cuoco

Da quando l’ho assaggiata qualche anno fa preparata da un’amica di famiglia campana, l’ho preparata una sola volta con la sua ricetta, ma devo confessarvi che non mi sono più cimentata nella preparazione della pastiera napoletana, proprio per la lunghezza […]Continua a leggere

Dolci di Pasqua, la pastiera napoletana gigante

Pubblicato il 20/04/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Dolci di Pasqua, la pastiera napoletana gigante

Mi permetto di inserire questa foto di ingredienti e non una foto di una “pastiera napoletana gigante” solo perché abbiamo già parlato della ricetta originale della pastiera napoletana e quindi anche della sua storia e della suo bellissimo e caratteristico […]Continua a leggere

Ricette per Pasqua, la pastiera napoletana

Pubblicato il 01/04/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Ricette per Pasqua, la pastiera napoletana

Miti, supposizioni storiche, leggende e storie avvolgono la pastiera napoletana, dolce simbolo di Pasqua e sicuramente sapore antico che ogni napoletano lega a una mamma, una nonna, una zia, dolcissima combinazione di sapori che porta a ricordi altrettanto dolci. Un […]Continua a leggere