Cosa c’è di più sfizioso di un muffin? Io trovo questi dolcetti di origine americana così pratici che è un piacere prepararli. Il loro punto di forza è, appunto, la versatilità: si prestano a contenere diversi ingredienti e di volta in volta sono sempre super appetitosi, è difficile riuscire a fermarsi dal fare il bis. I muffins alle pere e mandorle, oltre ad essere molto leggeri, sono anche senza uova e senza latte.

I dolcetti che vengono fuori sono molto profumati per via dell’utilizzo della cannella, e non troppo dolci. Io di solito preferisco sempre diminuire la dose dello zucchero non amando i dolci troppo dolci (scusate il gioco di parole), ma in questo caso non l’ho fatto ed il risultato è stato ottimale. Ovviamente potete regolarvi in base ai vostri gusti. I muffins alle pere e mandorle senza latte e senza uova si prestano ad essere ricoperti con granella o scaglie di mandorle, con o senza glassa di cioccolato. Il latte in questa ricetta viene sostituito dall’acqua che contribuisce ad alleggerire notevolmente l’impasto.

La preparazione dei muffins di per se è semplicissima: consiste nel mescolare in un recipiente gli ingredienti solidi, ed in un altro quelli liquidi. Dopo questa operazione l’impasto liquido va versato su quello solido e si inizia a mescolare per pochissimo tempo; non importa se l’impasto risulterà granuloso, il prodotto finale sarà ottimo comunque. C’è anche chi dice che una delle regole d’oro per avere dei muffins perfetti sarebbe quella di mescolare l’impasto per non più di dieci volte, ossia di far girare il cucchiaio per tale numero di volte.

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Post tags: acqua, farina, mandorle, olio, pere, zucchero di canna

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La ricetta della torta cioccolato e pere con il bimby è una ricetta deliziosa e molto semplice che vi permettrà di preparare un classico dei dolci con il minimo della fatica.

Scegliete degli ingredienti freschi e genuini, naturalmente dell’ottimo cioccolato fondente e delle pere di prima qualità e al resto ci penserà il bimby. Seguite passo passo le indicazioni e abbiate cura di controllare le velocità e vedrete che preparerete una fantastica torta cioccolato e pere.(...)
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Post tags: bimby, cioccolato, pere, ricette bimby

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Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti di cottura e 20 minuti di lavoro

INGREDIENTI:

200 grammi di cioccolato fondente,

3 cucchiai di sherry

3 cucchiai di zucchero

Preparazione:

Come prima cosa prendete le pere e sbucciatele facendo attenzione a non staccare il picciuolo poi prendete una pirofila, metteteci le pere, sistemate in piedi e aggiungete mezzo bicchiere d’acqua.(...)
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Post tags: cioccolato, Frutta, pere, zucchero a velo, zucchero vanigliato

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Occorrente per 10 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 200 g di burro + un cucchiaio per la glassa
2. 2 pere
3. 225 g di zucchero
4. 225 g di farina
5. 1 bustina di lievito
6. 3 uova
7. 115 g di zucchero a velo
8. 55 g di cacao + un cucchiaio per la glassa
   
9. 50 ml di acqua
10. mezzo cucchiaio di bicarbonato di sodio
11. 1 cucchiaio di latte
    

PREPARAZIONE:

Per prima cosa riscaldate il forno a 160° e ungete con il burro una tortiera. Prendete poi una ciotola capiente e versateci dentro il burro ammorbidito, le pere lavate, sbucciate e fatte a pezzetti, lo zucchero semolato e a velo, le uova e il cacao e aiutandovi con una frusta elettrica mescolate tutto insieme.

Versate quindi tutto nella tortiera e fate cuocere per circa un’ora o almeno fino a quando si sarà gonfiata per bene.

Una volta cotta toglietela dal forno e lasciatela raffreddare. Nel frattempo mettete a sciogliere a bagnomaria un cucchiaio di cacao, 50 ml di acqua, 1 cucchiaio di burro, e un cucchiaio di latte; mescolate tutto insieme e se necessario aggiungete un pochino di latte.(...)
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Post tags: acqua, bicarbonato di sodio, burro, cacao, farina, latte, lievito, pere, uova, zucchero

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Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti

INGREDIENTI:

1. 4 pere kaiser
2. mezzo litro di vino rosso
3. mezzo,litro di acqua
4. 100 g di zucchero
5. 1 pezzo di cannella
6. 1 limone
7. 1 chiodo di garofano

PREPARAZIONE:

Prendete le pere sbucciatele, tagliatele e privatele del torsolo e poi disponetele verticalmente in una pentola e aggiungete di seguito il vino, l’acqua, lo zucchero, la cannella, la buccia intera di un limone e un chiodo di garofano.

Fate cuocere a fuoco vivo per circa un quarto d’ora e poi scolate le pere e lasciate rapprendere la salsa di vino fino a quando non diventa sciroppo.

Servite quindi le pere versando sopra la salsa di vino!!

Buon appetito!!

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Post tags: cannella, chiodo di garofano, limone, pere, vino, zucchero

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Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti+ cottura

INGREDIENTI:

1. 300 g di cioccolato fondente
2. 4 pere
3. 50 g di burro
4. 200 g di zucchero
5. 1 limone
6. 50 cl di vino bianco moscato
7. 1 bicchierino di marsala

PREPARAZIONE:

Prendete le pere , sbucciatele taglatele in quattro parti e togliete i semi; nel frattempo prendete una pentola e versateci dentro lo zucchero, il vino moscato, mezzo bicchiere d’acqua, la scorza del limone e fate scaldare; una volta caldo versateci dentro le pere e fate cuocere per un quarto d’ora.

Controllate la cottura con uno stecchino in modo da non far sì che le pere si cuociano troppo e diventino troppo morbide.

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Post tags: burro, cioccolato fondente, limone, marsala, pere, vino, zucchero

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Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 200 g cioccolato fondente
2. 200 g farina
3. 170 g burro
4. 2 uova
5. 100 g zucchero
6. 1 bicchiere di latte
7. 100 g di amaretti
8. 3 pere
9. 1/2 bustina di lievito
10. 1 bicchiere di vino bianco o rum

PREPARAZIONE:

Prendete prima di tutto le pere, lavatele, sbucciatele, tagliatele a fettine e mattetele ad insaporire insieme al vino bianco per circa 20 minuti. Intanto mettete in un pentolino il cioccolato fondente e 100 g di burro e fate fondere a bagnomaria; a parte dividete i tuorli e gli albumi e montate a neve ben soda quest’ultimi e poi aggiungete il burro rimasto, lo zucchero, i tuorli e poca alla volta la farina, il lievito ed infine il latte.

Una volta amalgamato bene il tutto, tritate gli amaretti e aggiungeteli al composto insieme al cioccolato che avete fuso a bagnomaria e mescolate insieme.

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Post tags: amaretti, burro, cioccolato fondente, farina, latte, lievito, pere, uova, zucchero

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Un dessert di frutta in salsa di cioccolato veramente sfizioso e soprattutto gustoso!!! Tanti quadratini di frutta fritta ricoperti di una salsa di cioccolato fondente e panna facile da preparare e molto apprezzati dagli ospiti!! Gli ingredienti sono diversi e anche se si tratta di frutta non è un piatto molto dietetico……però ne vale la pena!!!

Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 25 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 2 banane
2. 2 pere
3. 2 kiwi
4. 2 mele
5. 4 cucchiai di farina
6. 2 cucchiai di zucchero a velo
7. 1 cucchiaio di lievito
8. succo di 1 limone
9. olio di semi
10. 100 g di cioccolato fondente
11. 100 g di panna
12. 1 bicchierino di rum

PREPARAZIONE:

Iniziamo subito setacciando la farina insieme al lievito in una terrina ed unendo a poco a poco dell’acqua fredda, mescolando tutto insieme fino a d ottenere un impasto denso. Prendiamo poi la frutta, laviamola, sbucciamola e facciamola a quadratini ed infine inumidiamola nel succo di limone in modo da non farla diventare scura!

Una volta fatto, immergiamo la frutta nel composto che abbiamo preparato all’inizio e lasciamo riposare per almenmo 10 minuti. Nel frattempo iniziamo a scaldare l’olio in una padella grande e poi con attenzione mettiamo a friggere i pezzetti di frutta; aiutatevi a girare la frutta con un mestolo (per capirci quello con i buchini per far scolare l’olio) e quando sarà dorata toglietela dal fuoco facendola scolare su della carta in modo da assorbire l’olio in eccesso.

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Post tags: banane, cioccolato fondente, farina, kiwi, lievito, limone, mele, olio, panna, pere, rum, zucchero

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