ricotta

Semifreddo al panettone e ricotta

Pubblicato il 05/01/2015 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Semifreddo al panettone e ricotta

Cosa fare con i dolci di Natale avanzati che sicuramente nessuno mangerà? Questo semifreddo al panettone e ricotta potrebbe essere una golosa soluzione. Dolce al cucchiaio ricco e goloso rappresenta un dessert di fine pasto imperdibile. Dal gusto irresisistibile dato […]Continua a leggere

Strudel con panna acida, ricotta e uva

Pubblicato il 11/11/2014 di: Emma 0 commenti
Strudel con panna acida, ricotta e uva

Lo strudel è un dolce classico della gastronomia austriaca: caratterizzato dalla presenza di mele e uvetta può essere però personalizzato in molti modi diversi.   Oggi prepariamo lo strudel con panna acida, ricotta e uva, versione alternativa di un classico […]Continua a leggere

Palline di ricotta e cocco con il Bimby

Pubblicato il 29/10/2014 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Palline di ricotta e cocco con il Bimby

Le palline di ricotta e cocco rappresentano uno dei dolcetti più golosi ma allo stesso tempo facili da realizzare che esistano. Da quì il fatto che prepararli con il Bimby risulti ancora più veloce. Si tratta di morbide e sfiziose […]Continua a leggere

Cassatina del Garda

Pubblicato il 27/09/2014 di: Emma 0 commenti
Cassatina del Garda

La cassatina del Garda è una dolce tipico della zona del Lago di Garda: si chiama cassatina, ma poco o nulla a che fare con la classica cassata siciliana (qui la ricetta delle cassatine di ricotta) se non per il fatto […]Continua a leggere

Mousse alle fragole e ricotta con amaretti

Pubblicato il 16/08/2014 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Mousse alle fragole e ricotta con amaretti

La mousse alle fragole e ricotta con amaretti rappresenta un dolce al cucchiaio veloce da preparare, semplice e con pochi ingredienti, ma che una volta portato in tavola non fa altro che rallegrarla donandole un tocco di colore e golosità. […]Continua a leggere

Coppa bianca e coppa ghiotta di Marco Bianchi

Pubblicato il 26/05/2014 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Coppa bianca e coppa ghiotta di Marco Bianchi

Conoscerete già tutti Marco Bianchi, diplomato in Tecnico di Ricerca Biochimica e divulgatore e consulente scientifico per la Fondazione Umberto Veronesi, è anche un cuoco per passione. Le sue sono tutte ricette sane, fatte con ingredienti ricercati e di qualità […]Continua a leggere

Plumcake all’arancia e ricotta

Pubblicato il 16/05/2014 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Plumcake all’arancia e ricotta

Non so da quanto non preparavo un plumcake. Quello all’arancia e ricotta mi è venuto quasi spontaneo realizzarlo dopo essermi ritrovata in cucina della ricotta da utilizzare e delle arance fresche e succose che non chiedevano altro che dar vita […]Continua a leggere

Crostata di ricotta e fragole di Alessandra Spisni

Pubblicato il 08/05/2014 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Crostata di ricotta e fragole di Alessandra Spisni

Trovandoci nel pieno periodo delle fragole non potevo esimermi dal preparare, appena vista, questa crostata alla ricotta di Alessandra Spisni, garanzia di eccellenza in cucina. Trattasi di un dolce adatto al pranzo della domenica così come anche ad una festa […]Continua a leggere

Cannoli siciliani al pistacchio

Pubblicato il 02/05/2014 di: La Redazione 0 commenti
Cannoli siciliani al pistacchio

E’ la ricetta dei cannoli siciliani al pistacchio molto semplice ma abbastanza laboriosa per confezionare un vassoio di circa 20 cannoli siciliani al pistacchio: immaginate una cialda croccante e fragrante che va fritta nell’olio bollente e un ripieno di ricotta […]Continua a leggere

Profiteroles di Primavera alla ricotta

Pubblicato il 28/04/2014 di: La Redazione 0 commenti
Profiteroles di Primavera alla ricotta

Ecco un dolce facile e veloce da preparare per festeggiare l’arrivo della Primavera e della bella stagione con dolcezza e golosità: il profiteroles alla ricotta. Tanti gustosi bigné fatti in casa con una ricetta semplice e veloce riempiti di ricotta […]Continua a leggere

Torta alla ricotta e nutella Bimby

Pubblicato il 25/04/2014 di: Gianni Puglisi 2 commenti
Torta alla ricotta e nutella Bimby

E’ inutile ribadire quanto io adori i dolci alla ricotta, l’ho detto talmente tante volte che probabilmente ne avrete le tasche piene, eppure ogni volta è una sfida contro me stessa, devo riuscire a trovare un dessert che mi piaccia […]Continua a leggere

Dolce di ricotta e limone al forno

Pubblicato il 17/04/2014 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Dolce di ricotta e limone al forno

Un dessert perfetto per il periodo, che tendo a preparare spesso in primavera, è il dolce di ricotta e limone al forno. Si tratta di una sorta di torta, ma che risulta più umida del solito, quasi un dolce al […]Continua a leggere

Pastiera napoletana senza canditi con crema pasticcera

Pubblicato il 28/03/2014 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Pastiera napoletana senza canditi con crema pasticcera

La pastiera napoletana è un must pasquale. Nonostante non appartenga alla tradizione della mia regione io la adoro letteralmente. Oggi vi propongo la ricetta di quella senza canditi con crema pasticcera, che non sarà esattamente l’originale, ma risponde all’esigenza di […]Continua a leggere

Cheesecake di ricotta e uvetta

Pubblicato il 23/03/2014 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Cheesecake di ricotta e uvetta

Avete presente quando venite colpiti dalla voglia di un determinato dolce e non fate altro che pensarci fino a quando non lo addentate? A me è successo ultimamente con il cheesecake di ricotta ed uvetta. Che io adori i dolci […]Continua a leggere