Questa è una delle ricette più quotate nei forum di cucina, fu presentata anni addietro da Anna Moroni durante una puntata della Prova del Cuoco, anche se credo che la “maternità” della creazione si debba ad una simpaticissima signora autrice di un blog di cucina. Il ciambellone più soffice del mondo è una torta da colazione senza latte dalla consistenza leggera e dal sapore unico.
Tra gli ingredienti troverete dell’acqua: è proprio questo, a mio avviso, il segreto della sua sofficità. Il ciambellone senza latte si presta a numerose varianti: con o senza cacao aggiunto all’impasto, con l’aggiunta di marmellata, di gocce di cioccolata o di pezzi di frutta fresca o secca. Si può anche aggiungere a metà impasto del cacao amaro in polvere giocando a distribuire i due composti nello stampo per ottenere un effetto marmorizzato.

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Post tags: acqua, farina, lievito, olio, rum, uova, zucchero

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Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 15 minuti + riposo

INGREDIENTI

1. 400 g . di ricotta
2. 100 g. di zucchero
3. 6 cucchiai di moscato
4. 3 tuorli d’uovo
5. un bicchierino di rum
6. un pizzico di sale

INGREDIENTI per la decorazione

1. Fragole
2. Foglie di menta

Preparazione

Sbattete in una terrina i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale, poi unite, poco alla volta il moscato finché il composto risulterà soffice. Incorporate delicatamente la ricotta e il rum.(...)
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Post tags: dolci ferragosto, pranzo di ferragosto, ricette ferragosto, ricotta, rum, torta gelato di ricotta

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Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 25 minuti + cottura

PREPARAZIONE:

Prendete una ciotola e versateci dentro il burro, lo zucchero e un pizzico di sale e mescolate tutto aiutandovi con uno sbattitore elettrico. Aggiungete quindi una alla volta 3 uova e continuate a mescolare.

Nel frattempo setacciate la farina con il lievito e aggiungetene metà all’impasto, mescolate e poi incorporate anche l’ultimo uovo e la farina rimasta e girate fino ad ottenere un impasto liscio.

A questo punto triturate le noci, frullate la banana con il succo del limone e versate il tutto insieme al rum nel composto preparato e amalgamate per bene.

Prendete la teglia, sporcatela con il burro e lo zucchero e versateci dentro l’impasto della vostra ciambella.
Fate cuocere nel forno caldo a 180° per circa 1 ora , 1 ora 1e 15 minuti, controllando di tanto in tanto la cottura con uno stecchino.

Una volta cotta lasciate freddare la ciambella al profumo di rum e poi servite accompagnata da crema pasticcera o da crema al cioccolato!!!

Buon appetito!!

Foto by GingerandTomato

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Post tags: ciambella, cioccolato, crema, dolce, forno, rum

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Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 15 minuti

INGREDIENTI:

1. 1 ananas
2. 4 cucchiai di zucchero
3. 80 g di rum

PREPARAZIONE:

Aiutandovi con un coltellino togliete la polpa dalla buccia. Tagliate quindi a fette e disponetele su un piatto concavo.

Una volta fatto cospargeteci sopra lo zucchero e il rum e mettete in frigorifero. Lasciate freddare per circa un’ora e poi servite a tavola.

Buon appetito!!

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Post tags: ananas, rum, zucchero

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Occorrente per 12 persone

Tempo di preparazione: 40 minuti + raffreddamento

INGREDIENTI:

1. 115 g di zucchero
2. 175 g di burro
3. 115 g di mandorle bianche
4. 1 cucchiaio di rum
5. 800 g di cioccolato fondente
6. 350 g di panna
7. zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Per prima cosa sporcate con il burro una teglia della capienza di 1,4 l e imburrate anche una piastra da forno. Mettete quindi le mandorle e lo zucchero in un pentolino e cuocete a fuoco lento fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.

Cuocete quindi fino a che non diventa scuro e poi verste questo croccante sulla piastra del forno e lasciate raffreddare. Sciogliete ora 685 g di cioccolato fondente a bagnomaria e lasciate raffreddare; nel frattempo mettete il croccante in un sacchetto e sbriciolatelo con un matterello.

Montate poi la panna con uno sbattitore elettrico e in una ciotola a parte mescolate il burro ammorbidito, il cioccolato raffreddato e il rum. Mescolate tutto insieme fino a quando avrete ottenuto un composto omogeneo. (...)
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Post tags: burro, cioccolato fondente, mandorle, panna, rum, zucchero, zucchero a velo

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Occorrente per 6/8 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 55 g di burro
2. 55 g di zucchero
3. 3 cucchiai di farina
4. 450 ml di latte
5. 2 cucchiai di cacao
6. 1 cucchiaio di rum
7. 3 uova
8. 675 g di more

PREPARAZIONE:

Per prima cosa riscladate il forno a 220° e sporcate con metà del burro una pirofila alta.

Prendete quindi il cacao e la farina e setacciatele in una ciotola. Aggiungete quindi le uova e lo zucchero e mescolate insieme fino a quando saranno ben amalgamati.

Prendete quindi un pentolino e scaldateci il latte e una volta fatto unitelo insieme al rum (che se volete potete non mettere) al composto di uova precedentemente preparato e mescolate tutto insieme.(...)
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Post tags: burro, cacao, farina, latte, more, rum, uova, zucchero

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Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti

INGREDIENTI:

1. 1 kg di gelato alla crema
2. 8 kiwi
3. 2 limoni
4. 2 bicchieri di latte
5. 2 bicchierini di rum
6. 2 cucchiai di zucchero
7. 200 g di cioccolato fondente
8. 100 g di mandorle
   

PREPARAZIONE:

Per prima cosa prendete i kiwi, sbucciateli, tagliateli a fettine e metteteli in una ciotola insieme al succco dei limoni, allo zucchero e ai bicchierini del rum in modo da far amalgamare per bene gli ingredienti.

Prendete quindi il gelato e dividetelo dentro delle coppe di vetro, guarnite con le fettine di kiwi amalgamate con limone, zucchero e rum ed infine ricoprite con le mandorle spelate e fatte a pezzetti!!(...)
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Post tags: cioccolato fondente, Gelati, kiwi, latte, limone, mandorle, rum, zucchero

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Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 40 minuti

INGREDIENTI:

1. 1 kg di castagne
2. 900 g di zucchero
3. mezzo bicchiere di marsala
4. 2 cucchiai di rum
5. una bustina di vanillina

PREPARAZIONE:

Cuocete le castagne in abbondante acqua e una volta fatto privatele della pelle; appena finito setacciatele in un pentolino e rimettetele sul fuoco con un bicchiere d’acqua , il mezzo bicchiere di marsala e il rum.

Fate cuocere il tutto fino a quando gli ingredienti non si saranno ben amalgamati (circa 30-40 minuti) senza mai perdere d’occhio il pentolino!! Una volta pronta la marmellata lasciatela raffreddare e solo alla fine utilizzatela per i vostri dolci oppure suddividetela dentro dei contenitori di vetro e conservatela!!

Buon appetito!!

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Post tags: castagne, marsala, rum, vanillina, zucchero

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