Occorrente per una teglia di 28 cm di diametro

Tempo di preparazione: 10 minuti + raffreddamento

INGREDIENTI:

1. 250 g di farina
2. 100 g di zucchero a velo
3. 1 cucchiaio di cacao
4. 200 g di burro
5. 2 uova
6. acqua
7. 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Prendete una ciotola e versateci dentro la farina, lo zucchero a velo, il cacao, il burro freddo fatto a pezzetti o dadini e un pizzico di sale. Con la punta delle dita o, se volete faticare poco con un robot da cucina, mescolate e amalgamate tutti gli ingredienti insieme.

Una volta fatto scavate un pò al centro e versateci i tuorli delle uova sbattuti con un cucchiaio di acqua. Continuate quindi a mescolare e poi con le mani formate una palla e avvolgetela con della pellicola trasparente.

Fate riposare l’imapsto di pasta frolla al cacao per circa un paio di ore in frigo e una volta fatto utilizzatela per i vostri dolci!!

Buon appetito!!

Foto by Cucina italiana

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Post tags: burro, cacao, farina, sale, uova, zucchero a velo

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Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 25 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 250 g di latte
2. 125 g di farina
3. 2 uova
4. burro
5. 8 albicocche sciroppate
6. 8 mirtilli
7. confettura di lamponi
8. zucchero a velo
9. un pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Prendete una ciotola e versateci la farina, il latte e un pizzico di sale e mescolate insieme facendo attenzione che l’impasto sia liscio e senza grumi.

Unite poi anche le uova e fate sciogliere  una noce di burro in una padella antiaderente di circa 18/20 cm di diametro. Con un cucchiaio o un mestolo versate un pò di impasto nella padella e fate cuocere la crepes.

Aiutandovi con una spatola girate la crepe e fatela cuocere dall’altro lato, facendo attenzione che non si bruci; stendetela quindi sul piatto e continuate a preparare le altre.(...)
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Post tags: albicocche, burro, confettura di lamponi, farina, latte, mirtilli, sale, scorza d'arancia, uova, zucchero a velo

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Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 2 ore + cottura

INGREDIENTI:

1. 500 g di farina
2. 75 g di mandorle
3. 75 g di cioccolato fondente
4. 300 ml di acqua
5. 20 g di lievito
6. 50 g di zucchero
7. 25 g di burro
8. un pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Prendete prima di tutto dell’acqua tiepida e fateci sciogliere il lievito; prearate quindi la fontana disponendo la farina a cerchio e versate al centro l’acqua, le mandorle tritate, il cioccolato fondente fatto a piccole scaglie, il burro ammorbidito e il pizzico di sale e iniziate ad impastare il tutto.

Una volta impastato per bene e ottenuto un impasto liscio e compatto, ungete la pasta con dell’olio e ricopritela con della pellicola trasparente e lasciate riposare per almeno 45 minuti.(...)
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Post tags: acqua, burro, cioccolato fondente, farina, lievito, mandorle, sale, zucchero

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Occorrente per 6-8  persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 3 bicchieri di farina
2. 3 bicchieri di acqua
   
3. un cucchiaino di olio
4. un pizzico di sale
5. zucchero a velo
6. marmellata alle albicocche
   

PREPARAZIONE:

Prendete un pentolino mettetelo sul fuoco e versateci dentro l’acqua, il cucchiaino di olio e il pizzico di sale; portate ad ebollizione e poi aggiungete la farina e iniziate a mescolare, amalgamando per bene fino a quando l’impasto si staccherà dalle pareti del pentolino.

Quando l’impasto si sarà staccato e avrà formato una palla mettetelo sul piano da lavoro e con le mani sporche di olio iniziate a stendere la pasta.(...)
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Post tags: acqua, farina, Marmellate, Confetture, olio, sale, zucchero

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Passando in questi giorni vicino alle pasticcerie si sente un profumo molto invitante di dolci buonissimi tipici del periodo di carnevale……le frappe!! Al forno, fritte, semplici o al cioccolato questi dolci anche detti chiacchiere sono i dolci tipici di questo periodo e ne vengono preparati e mangiati un’infinità!! La ricetta che vi consiglio oggi è quella delle frappe al forno un pò più “leggere” rispetto a quella delle frappe fritte ma nei prosssimi giorni vi darò dei consigli anche su quelle fritte……buona preprazione!!

Occorrente per 500 g di frappe

Tempo di preparazione: 2 ore + cottura

INGREDIENTI:

1. 500 g di farina
2. 50 g di burro
3. 3 uova
4. 100 g di zucchero a velo
5. scorza di un limone
6. un bicchierino di marsala
7. un pizzico di sale
8. liquore Alchermes
9. zucchero semolato

PREPARAZIONE:

Per prima cosa prendete la farina e preparate la fontana, con al centro il burro, le uova, lo zucchero, il vino, la scorza del limone grattuggiata ed infine un pizzico di sale; amalgamate per bene tutti gli ingredienti fino a quando avrete ottenuto un impasto liscio, senza grumi e compatto.

A questo punto formate una palla, rivestitela con della pellicola trasparente e mettetela a riposare per circa un’ora nel frigorifero.

Una volta fatto togliete dal frigo e sul piano da lavoro ben infarinato iniziate a stendere la pasta fino ad avere una sfoglia di circa 3mm. Aiutandovi quindi con una rotellina ritagliate delle strisce di pasta e poi ancora dei rettangol di circa 6-7 cm di lunghezza.(...)
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Post tags: burro, farina, liquore, marsala, sale, scorza di limone, uova, zucchero

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Occorrente per 5 persone

Tempo di preparazione: 25 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 300 g di farina
2. 2 uova
   
3. 1 tuorlo
4. 1 cucchiaio di zucchero
5. 40 g di burro
6. mezzo bicchierino di limoncello
7. 1/4 di scorza di limone grattuggiata
8. un pizzico di sale
9. olio
   
10. 200 g di miele
11. confetti colorati
12. confetti alla cannella
13. 50 g di arancia candita
14. 50 g di cedro candito
15. 25 g di zucca candita

PREPARAZIONE:

Prendete la farina e preparate la classica fontana con uova, zucchero,  burro, la scorza di limone grattuggiata, il limoncello e un pizzico di sale e impastate per bene tutti insieme gli ingredienti. Una volta ottenuto un’impasto liscio e omogeneo formate una palla e lasciatela riposare per 30 minuti.

Una volta fatto impastate ancora un pochino e poi ricavate delle palle di pasta, rullateli un pò sul piano da lavoro e formate tanti bastoncioni spessi circa 1 cm. Tagliate quindi questi bastoncini in tanti dadini e poneteli su un piano infarinato.

Versate l’olio in una pentola, fatelo scaldare e poi pian  piano versateci i dadini di pasta eliminati dalla farina in eccesso. Toglieteli quando saranno gonfi e dorati e poneteli su un paiatto con della carta per far assorbire l’olio.

(...)
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Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 2 giorni + cottura

INGREDIENTI:

1. 800 g di farina
2. 150 g di burro
3. 2 uova
4. 4 albumi
5. 15 g di lievito
6. 400 g di zucchero
7. 60 ml di latte
8. 80 g di canditi
9. 50 g di uvetta
10. un pizzico di sale
    

PREPARAZIONE:

Un  giorno prima prendete una terrina e fate sciogliere il lievito e 1/4 della farina nel latte tiepido; una volta fatto impastate per bene gli ingredienti fino a formare una palla e poi copritela con un canovaccio lasciandola riposare in un luogo asciutto per tutta la notte.

Passata la notte prendete l’impasto e lavoratelo sul tavolo con 100 g di farina e un pochino di acqua tiepida; una volta fatto riformate una palla, copritela di nuovo con un canovaccio e poi lasciatelo lievitare in un luogo caldo per cira un paio d’ore.

(...)
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Post tags: albumi, burro, canditi, farina, latte, lievito, sale, uova, uvetta, zucchero

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Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 15 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 180 g di noci
2. 180 g di nocciole
3. 6 albumi
4. 350g di zucchero
5. 1 bustina di vanillina
6. 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Per prima cosa prendete il mixer e tritate in maniera fine le noci e le nocciole; prendete poi le uova e versate gli albumi in una ciotola e montateli a neve ben soda insieme ad un pizzico di sale.

Aggiungete quindi un cucchiaio di zucchero per volta e continuate a montare fino a quando non lo avrete versato tutto. Unite quindi le noci e le nocciole che avevate tritato in precedenza e la vanillina e continuate a mescolare per bene facendo attenzione ad andare sempre dal basso verso l’alto.

(...)
Read the rest of Biscottini di noci e nocciole (119 words)

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Post tags: albumi, nocciole, noci, sale, vanillina, zucchero

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