Treccine dolci morbide

 

3 Maggio 2016
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Le mangiavo spesso da bambina e da allora, nonostante le abbia viste più e più volte sui banchi di panifici e pasticcerie, non le ho più assaggiate. Poi, colta da una voglia improvvisa di farle in casa, vi ho ceduto sfornando una valanga di treccine dolci morbide. Si tratta di brioscine semplici, soffici e golose a base di pasta brioche che una volta lievitata, viene tagliata in pezzi, arrotolata e intrecciata in modo da dar vita al classico loro aspetto.

Treccine dolci morbide

Treccine dolci morbide





280 gr dilatte tiepido | 40 gr di burro | 10 gr di lievito di birra | 500 gr di farina | 40 gr di zucchero | sale | granella di zucchero
Fare sciogliere il lievito di birra in 100 ml di latte tiepido, quindi unire circa 80 gr di farina e mescolare. Coprire e fare lievitare per 30 minuti.
Unire il latte rimasto, lo zucchero e la farina ed impastare unendo tutti gli altri ingredienti. Impastare bene ed ottenuto un impasto soffice e sodo creare una palla e farla lievitare fino al raddoppio.
Trasferire l'impasto sulla spianatoia infarinata e ricavare 24 pezzi . Appiattirli e creare dei cilindretti. Intrecciarli a tre a tre creando le treccine e farle lievitare ancora per 30 minuti.
Spolverare di granella di zucchero e fare cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180°C per circa 20 minuti.

[photo courtesy of Thinkstock]

Le treccine dolci morbide sono ideali per la colazione: inzuppatele nel latte e vedrete che successo. Inutile dire come il profumo inebriante invada la cucina durante la cottura in forno. Si tratta della preparazione adatta alla classica merenda sana ma golosa. Non contengono le schifezze tipiche di molte merendine confezionate ed ai bambini piacciono molto. Non fate mancare la classica granella di zucchero in superficie. Provate anche le treccine di pasta sfoglia dolci, le girelle di pasta sfoglia all’uvetta e le rose di mele e pasta sfoglia.

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