Delizia di mele e salsa di ribes

 
Brownie
19 Febbraio 2008
4 commenti

Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 1 ora + riposo

INGREDIENTI:

  1. 160 g di farina
  2. 80 g di burro
  3. 1 uovo
  4. 1 cucchiaio di zucchero
  5. burro per ungere
  6. un pizzico di sale

Per la copertura:

  1. 4 mele
  2. 1 uovo
  3. 180 g panna light
  4. 50 g di zucchero
  5. 4 biscotti secchi
  6. 4 cucchiai di marmellata di ribes
  7. zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Prendete la farina, unite il sale e lo zucchero e iniziate a mescolare. Setacciate il composto e preparate la “fontana” mettendo al centro il burro, cominciate quindi ad impastare con le dita. Fate di nuovo la fontana, mettete al centro un uovo e impastate ancora il composto aggiungete poi se serve un pochino di acqua fredda. Una volta finito di impastare avvolgete il panetto dentro della pellicola trasparente e lasciare al fresco per circa 1 ora. Nel frattempo lavate, asciugate, sbucciate e tagliate le mele e mettetle in una terrina. Prendete quindi 100 g di panna, mescolatela insieme allo zucchero e le uova e versatelo sulle mele.

Fate riposare e intanto ungete con il burro una teglia di circa 22 cm di diametro. Prendete poi la pasta che avevate messo precedentemente dal frigo e stendetela in un disco così da rivestire il fondo e le pareti della teglia.

PRESENTAZIONE:

Tritate i biscotti con il mixer, cospargeteli sulla pasta e mettetevi sopra le mele e il composto di uova e panna. Ripiegate la pasta che eccede premendo con le dita in modo da rendere il bordo ondulato. Fate cuocere la torta a 200° per circa 45 minuti e una volta cotta lasciatela raffreddare. Dopodichè spolverate in abbondanza lo zucchero a velo e servitela accompagnata da panna fresca e marmellata di ribes.

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Commento

  • #1claudia

    semplicemente deliziosa! e poi le torte con le mele sono le mie preferite, devo provarla

    19 Feb 2008, 9:43 am Rispondi|Quota
  • #2Mastro Chocolat

    la marmellata di ribes da quel gusto aspretto che la rende unica

    19 Feb 2008, 2:01 pm Rispondi|Quota
  • #3nini

    che bella torta!!!Adoro la pastafrolla, et i ribes…miam!!

    31 Lug 2008, 11:11 am Rispondi|Quota
  • #4Mastro Chocolat

    nini provale facci sapere come ti è venuta

    4 Ago 2008, 4:36 pm Rispondi|Quota
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