Torta di patate con nocciole e cioccolato

 

24 Agosto 2010
6 commenti

Una particolarissima torta con l’impasto di patate e nocciole ricoperta di gustosissimo cioccolato, una ricetta particolare che sposa sapori insoliti. Va servita fredda e la preparazione non è facilissima. Ci vogliono quarantacinque minuti.

Rappresenta una variante della classica torta al cioccolato fatta con la farina, decisamente più corposa e calorica! Può essere adatta come dolce per un pranzo leggero ed estivo, o come merenda per grandi e piccini, ricoperta di cioccolato e marmellata appaga lo sguardo e ingolosisce.

Ecco la ricetta.

Torta di patate con nocciole e cioccolato





400 gr. patate | 200 gr. nocciole tritate | 120 gr. burro | 5 uova | 1 bustina lievito | 100 gr. zucchero | 80 gr. semolino | mezzo limone scorza di limone | q.b. sale | 100 gr. per la copertura, cioccolato fondente | 2 cucchiaio marmellata di albicocche
Fate lessare le patate, aspettate che si raffreddino e poi sbucciatele. Passatele nello schiacciapatate. Lavorate il burro e lo zucchero, con un pizzico di sale fino ad ottenere una crema spumosa poi aggiungete una alla volta i tuorli delle uova.
Tritate finemente le nocciole e aggiungetele al composto, mescolate fino ad amalgamare per bene. Aggiungete la scorza di limone e il passato di patate, il semolino e il lievito e mescolate.
Coprite l'impasto e lasciatelo lievitare per quindici minuti intanto montate a neve gli albumi e inglobateli al composto mescolando delicatamente.
Versate l'impasto in una teglia rotonda coperta di carta da forno e infornate per circa tre quarti d'ora a 200°C. Appena terminata la cottura tirate fuori la torta e lasciatela raffreddare.
Intanto preparate la glassa. Mettete il cioccolato fondente in un pentolino con un cucchiaio di burro e due di acqua e fate sciogliere a fiamma molto bassa continuando a mescolare fino ad ottenere la glassa.
A parte ammorbidite la marmellata di albicocche con un paio di cucchiai d'acqua calda e spalmatela sulla torta già fredda uniformemente. Sopra e attorno distribuite la glassa di cioccolato. Se volete guarnire la torta potete posarvi sopra degli spicchi di albicocche fresche o candite e piccoli ciuffetti di panna montata. Servite fredda, tagliata a fette su piattini in singola porzione alla fine della cena, oppure per merenda.

[photo courtesy of img.foodnetwork]

Commenta!

Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

  • #1Ivana

    Ahh.. questa me la segno come da “fare” deve essere buona!! ciao Ivana

    25 Ago 2010, 7:40 am Rispondi|Quota
  • #2Brownie

    Provala…..ha un gusto molto particolare ma è deliziosa!! Anche se l’abbinamento degli ingredienti può sembrare poco invitante è un dolce da provare!!
    A presto Ivana e fammi sapere 🙂

    26 Ago 2010, 11:22 pm Rispondi|Quota
  • #3mira010

    da provare assolutamente, le nocciole mi piacciono molto

    3 Set 2010, 9:02 pm Rispondi|Quota
  • #4Brownie

    Anche a me piacciono molto e poi le nocciole danno un tocco in più ad un dolce particolare ma molto gustoso…..ciao Mira 🙂

    6 Set 2010, 12:12 am Rispondi|Quota
  • #5vale

    ciao, ma la marmellata e la glassa sono messe sopra la torta? e dentro come è farcita? grazie 😉

    14 Ott 2010, 12:56 pm Rispondi|Quota
  • #6marina

    Ciao Vale, sono messe entrambe sopra la torta, ma se vuoi pouoi tagliare la torta in due e mettere in mezzo la marmellata e il cioccolato sopra e attorno, grazie a te, mari

    14 Ott 2010, 2:20 pm Rispondi|Quota
Trackbacks & Pingback
  1. La torta macao, una delizia senza uova - Torte al Cioccolato
  2. Budino al semolino e mandorle | Torte al Cioccolato
Articoli Correlati
Sacher torte

Sacher torte

Dopo tante richieste in particolare di Lisa, Micol e Mademoiselle ho deciso di presentare la ricetta della Sacher Torte!!! Il dolce austriaco per ecccellenza quello che mi fa pensare a […]