Oggi vi presento una delicata mousse di arance e yogurt dal sapore delizioso. Questa ricetta è semplicissima, ma molto particolare. Si tratta di una mousse con base di yogurt a cui si aggiungono le arance spellate e del succo di lime.
Una mousse perfetta per questa stagione in cui si cominciano a gustare le arance. Per guarnire le coppette o i bicchieri potete utilizzare spicchi di arance a cui avrete tolto la pellicina bianca, ma anche qualche lampone, tanto per dare colore e un tocco di creatività.
Le mousse sono morbidi e delicati dessert da gustare al cucchiaio con pochissime calorie. Questa ad esempio è solo di 140. Risulta leggera sia da gustare che come apporto calorico, quindi se siete a “dieta” è l’ideale! Eccovi la ricetta.
Mousse arance e yogurt
 | Prendete una ciotola d'acqua fredda e metteteci i fogli di gelatina ad ammorbidire. |
 | Ora in una casseruola montate i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Poi aggiungetevi il latte caldo un pò alla volta e continuate a mescolare. |
 | Ora mettete a cuocere la crema ottenuta a bagnomaria fino a che la crema si addenserà. Toglietela dal fuoco, incorporatevi la gelatina ammorbidita e strizzata e lasciate intiepidire. |
 | Sbucciate le arance e ad ogni spicchio togliete la pellicina bianca, poi unite la polpa spellata alla crema e mescolate delicatamente. Incorporate lo yogurt e gli albumi montati a neve, infine il succo di lime. |
 | Versate la mousse in bicchieri con lo stelo oppure in delle coppette, mettetele nel frigorifero e lasciatele riposare per cinque ore. |
 | Al momento di servire tirate fuori dal frigorifero e guarnite con spicchi di arancio spellati e qualche lampone. Potete anche tagliere la buccia di un arancio a striscioline sottili e guarnirvi la mousse. Potete anche tagliere dei dischetti di arancio e farli seccare al forno e poi posarli sulla mousse o accanto al bicchiere sul piattino di portata. Creeranno un bell'effetto elegante. |
[photo courtesy of dairygoodness]
Commenta!