I muffin alle ciliegie con aggiunta di liquore

 

19 Novembre 2010
3 commenti

Direi proprio che questi muffin sono eleganti, una preparazione anche da servire a qualcuno di importante. A me non è capitato di avere un “capo” o un “superiore” a cena (anche perché non è che proprio esattamente nel mio lavoro mi capita di avere capi e superiori!), però nei film e nei telefilm americani succede di continuo e se dovesse capitare anche a voi? E poi, magari si tratta di un collega di lavoro con cui fare una collaborazione importante, una cena per festeggiare una promozione o un’esperienza lavorativa ben riuscita, insomma, ci possono essere tantissime occasioni per cui il dolce è bello che sia importante e questi muffin saranno non solo importanti, ma anche originali e sfiziosi!

I muffin alle ciliegie con aggiunta di liquore





1 cucchiaio olio di semi di girasole o di arachidi | 225 gr. farina | 1 cucchiaio lievito in polvere | 1 pizzico sale | 3 cucchiaio burro | 2 cucchiaio zucchero | 1 uovo grande sbattuto | 200 ml latte | 2 cucchiaini liquore alle ciliegie | 300 gr. ciliegie in scatola sgocciolate e sminuzzate
Preriscaldare il forno a 200° e ungere uno stampo per 12 muffin con poco olio. In alternativa foderare direttamente lo stampo con 12 pirottini.
Setacciare in una ciotola la farina, il lievito e il sale. In un'altra ciotola lavorare il burro con lo zucchero, unire il latte, quindi il liquore. Mescolare con cura. Unire questo composto liquido a quello di farina, mescolare delicatamente, aggiungere infine le ciliegie e mescolare ancora poco e piano. Il composto risulterà grumoso.
Sistemare l'impasto negli incavi dello stampo o nei pirottini, riempiendoli per 2/3 e lasciar cuocere per 20-25 minuti, fino a quando i muffin saranno gonfi e dorati. Toglierli dal forno e servirli tiepidi o quando si saranno completamente raffreddati.

[photo courtesy of joellevand]

Vista la presenza del liquore questi dolcetti non sono esattamente adatti ai bambini, però se vi piace la ricetta niente vi impedisce di eliminare il liquore, che volendo potete anche sostituire con un succo concentrato di ciliegie, che oltretutto darà ai vostri muffin anche un simpatico colore, tendente proprio al ciliegia!

Commenta!

Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

  • #1maiko

    Ho assaggiato un un liquore toscano all’Olivello Spinoso fantastico..
    ecco dove acquistarlo shop.lospinello.it se siete appassionati non perdetevelo

    22 Nov 2010, 2:53 pm Rispondi|Quota
    • #2Claudia

      Grazie per la segnalazione!

      23 Nov 2010, 11:04 am Rispondi|Quota
  • #3mama_78

    Sì è un liquore che si fa nella provincia di Arezzo… E’ di ottima qualita’

    3 Dic 2010, 1:49 pm Rispondi|Quota
Trackbacks & Pingback
  1. Una torta per Pasqua, quella di cioccolato e ciliegie nere | Torte al Cioccolato
Articoli Correlati
Muffin integrali alle gocce di cioccolato

Muffin integrali alle gocce di cioccolato

Questa ricetta per i muffin integrali alle gocce di cioccolato si colloca esattamente tra il classico e il nuovo. Parliamo di classico per le gocce di cioccolato, infatti quando si […]

Dolci per bambini, i muffin alla ricotta e limone

Dolci per bambini, i muffin alla ricotta e limone

Ci sono ricette che ti entrano nel cuore e li restano per sempre. Senza voler sembrare troppo sdolcinata, anche se l’occasione lo permetterebbe, vorrei condivere con voi questa ricetta, non […]

I muffin di patate con l’uvetta

I muffin di patate con l’uvetta

Ecco una ricetta un po’ alternativa, che personalmente non avevo mai trattato parlando di muffin e a dire la verità quando ci sono di mezzo i dolci parliamo di un […]

Muffin al formaggio cremoso e ciliegie

Muffin al formaggio cremoso e ciliegie

Tutti conosciamo i muffin e anche se non li abbiamo mai preparati a casa, magari per timore, anche se le ricette sono davvero molto semplici e la buona regola di […]

Muffin di mele

Muffin di mele

Dei deliziosi muffin di mele facili da preprare e ideali per colazione o merenda!! Ideali soparattutto in questo perdiodo perchè tra poco inizieranno le scuole e per i bambini è […]