Biscotti al caffè

 

18 Dicembre 2010
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Deliziosi biscotti al sapore di caffè e cacao possono accompagnare la nostra bevanda calda preferita, il caffè, con cui in genere finiamo pasti e cene. Sono perfetti anche per spezzare la mattinata o il pomeriggio, potete anche metterli in una scatola di metallo e portarli in ufficio.

Se volete renderli ancora più deliziosi potete prima di cuocerli decorarli con grani di caffè tritati e tostati. Sono fatti con farina integrale e cacao quindi anche meno calorici, semplicissimi da fare richiedono solo mezzora di tempo tra preparazione e cottura.

In alternativa ai grani di caffè potete decorarli con grani di zucchero. Se ne preparate un pò in ogni tipo e li mettete su un bel piatto da portata avranno un aspetto invitante e goloso.

Biscotti al caffè





270 gr. farina integrale | 240 gr. burro | 90 gr. zucchero di canna | 40 gr. caffè istantaneo | mezzo cucchiaino cannella in polvere | 70 gr. cacao in polvere | 2 cucchiaini lievito in polvere | 1 pizzico sale
Accendete il forno e impostate la temperatura a 180°C in modo che si riscaldi intanto che preparate i biscotti.
In una ciotola lavorate il burro ammorbidito a temperatura ambiente insieme allo zucchero e alla cannella fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
Continuate a mescolare e intanto incorporatevi il caffè istantaneo, il pizzico di sale e il cacao. Setacciate la farina e unitela un pò alla volta insieme al lievito.
Una volta che l'impasto sarà pronto ricoprite una teglia con della carta da forno e versatevi delle cucchiaiate di pasta, poi lavoratela per formare dei biscotti rettangolari e disegnateli a piacere con il fondo di un cucchiaino o una forchetta.
Fate cuocere i biscotti per una quindicina di minuti, finita la cottura sfornateli e lasciateli raffreddare poi serviteli insieme al caffè.
Se invece volete guarnirli fatelo prima di infornarli: tritate qualche chicco di caffè finemente e lasciatelo cadere sui biscotti, altrimenti fatelo con le granelle di zucchero. o magari anche con tutti e due. Potete decorrli come più vi piace e servirli su un piatto da portata oppure sul piattino della tazzina da caffè, come nella foto.

[photo courtesy of flickr]

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