Biscotti chocolate chip fudge

 

24 Dicembre 2010
2 commenti

La ricetta dei biscotti chocolate chip fudge è tipicamente americana, sono dolcetti che si accompagnano ai brownies. Sono buonissimi e molto facili da fare, perfetti per i golosi sia adulti e bambini. Hanno un sapore intenso di cioccolato.

Per prepararli ci vuole solo una mezzora di tempo e gli ingredienti sono semplicissimi: tanto tanto cioccolato e della melassa, qualche goccia estratto di vaniglia e zucchero per realizzare questi deliziosi biscotti. Potete anche metterli in una scatola di latta decorata e regalarli agli amici, o ai bambini. Se vi piacciono i biscotti farciti potete aggiungere all’impasto delle mandorle spezzettate o delle nocciole e potete farli anche un pò misti.

Biscotti chocolate chip fudge





220 gr. farina | 170 gr. cioccolato fondente da copertura | 100 gr. cioccolato fondente da copertura a scaglie | 110 gr. zucchero | 130 gr. zucchero di canna | 2 uova | 170 gr. burro | 60 gr. cacao amaro in polvere | 1 cucchiaio melassa | 2 gocce estratto di vaniglia | 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
Prendete un pentolino, mettetevi il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria. Una volta fatto tenetelo da parte. Mettete nel frullatore il burro ammorbidito a temperatura ambiente.
Montatelo con lo zucchero e le gocce di estratto di vaniglia e la melassa. Poi aggiungete prima un uovo e poi l'altro. Appena fatto incorporate il cacao setacciato e il cioccolato fuso.
Quando avrete ottenuto un composto omogeneo versatelo in una terrina e aggiuntevi poco alla volta la farina setacciata girando con una spatola.
Ora unite al composto le scaglie di cioccolato e mescolate per bene. Prendete poi una teglia, foderatela di carta da forno poi con la pasta fate delle palline grandi come noci e ponetele sulla carta. Una volta che le avrete distribuite dovete schiacciarle leggermente con le dita.
Infornatele nel forno pre riscaldato a 180°C e lasciatevele per una decina di minuti. Questi biscotti devono rimanere un pò umidi quindi non cuoceteli troppo.
Dopo i dieci minuti spegnete il forno, ma lasciate ancora per qualche minuto i biscotti sulla teglia. Una volta che saranno tiepidi trasferiteli su una griglia o su un piatto da portata e aspettate che si raffreddino prima di servire.

[photo courtesy of preparedpantry]

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Commento

  • #1jj

    ciao !
    hanno un aspetto ottimo e io amo il cioccolato .. ma credo che manchi la ricetta vera e propria oltre la descrizione. è possibile averla ?
    un saluto a tutte / tutti
    jj

    7 Apr 2011, 5:42 pm Rispondi|Quota
  • #2Brownie

    La ricetta è già presente nell’articolo…..a cosa ti riferisci??? 🙂

    22 Apr 2011, 5:50 pm Rispondi|Quota
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