Oggi prepareremo degli ottimi biscotti per i più piccini. Pasqua si avvicina anche se non ce ne rendiamo conto ed è tempo di pensare a qualche tipico dolcetto da preparare in occasione delle festività. Cosa ne dite dei biscotti a forma di coniglietto? Sono davvero deliziosi e carini da vedere ma soprattutto buoni da mangiare! Inoltre potrete chiedere ai vostri bimbi di prepararli con voi: ve li immaginate tutti sporchi di farina con le mani nell’impasto? Si divertiranno e soprattutto quando arriverà il momento di dare la forma. Per questi biscotti è necessario avere degli stampini particolari a forma di coniglietto.
Biscotti a coniglietto per Pasqua
 | Prepariamo la pasta dei biscotti sbattendo il burro, a temperatura ambiente, insieme allo zucchero che abbiamo in precedenza mescolato con il cacao. Cerchiamo di ottenere un composto soffice e omogeneo. |
 | Uniamo poi a questo impasto anche l’uovo intero e il rosso dell’altro. Infine incorporiamo la farina setacciandola. |
 | Mettiamo poi l’impasto sulla spianatoia e lo lavoriamo: facciamo un panetto e lo avvolgiamo nella pellicola. Mettiamo in frigo per un paio di ore. |
 | Prendiamo al pasta e la stendiamo con il mattarello. Le diamo uno spessore di almeno 5 mm. Poi usiamo le formine per dare ai biscotti la forma che desideriamo. In questo caso quella dei coniglietti. Ritagliamo i biscotti. |
 | Li mettiamo su una teglia coperta con un foglio di carta da forno e mettiamo in forno per una ventina di minuti a 180°. Facciamo raffreddare prima di mangiare. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Potreste regalarli a qualcuno mettendoli in un bel vassoietto o in un cestino invece che regalare sempre il solito uovo! Per preparare i biscotti ci vogliono una trentina di minuti ma bisognerà far riposare l’impasto per un paio di ore in frigo. Tra gli ingredienti che ci serviranno ci sono le uova, il cacao, la farina e lo zucchero.
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