Hanno un aspetto delizioso oltre che un profumo invitante questi biscotti. Sono amati dai bambini e anche dai grandi. Si tratta dei biscotti al latte e miele, perfetti per l’inzuppo nel latte e per la merenda. L’abbinamento tra latte e miele è uno dei miei preferiti, trovo si sposino alla perfezione e se a queti aggiungiamo anche la vaniglia allora il quadro è completo. I biscotti al latte e miele sono così golosi che uno tira l’altro e non è possibile resistervi.

La loro preparazione è pressocchè uguale a quella dei biscotti in generale. Si inizia con il lavorare il burro con lo zucchero fino a creare una crema morbida. Nel frattempo a parte si mescolano la farina, il lievito e la fecola setacciandoli insieme. Si aggiunge il latte, il miele e la crema precedentemente preparata di burro e zucchero.

Biscotti al latte e miele

20 min 20 min

	Lavorare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
	In una ciotola setacciare insieme la farina, il lievito e la fecola. Aggiungere il latte, l'uovo, il miele e la crema di burro e zucchero.
	Impastare bene e creare una palla. Metterla in frigorifero per 20 minuti. Stendere l'impasto, ritagliare i biscotti con le formine e cuocere a 180° per 13-15 minuti circa.
	Una volta cotti spolverare a piacere con zucchero a velo.

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Il tutto viene impastato a mano e si forma un composto sodo ed omogeneo che verrà avvolto nella pellicola trasparente e riposto in frigo per circa 30 minuti. L’impasto andrà steso con il mattarello e da questo andremo a ricavare i nostri biscotti della forma preferita.  I biscotti al latte e miele vanno cotti a 180° per 13-15 minuti circa. Una volta sfornati si possono spolverare a piacere con lo zucchero a velo.