Nutella bianca: come farla in casa

 

25 Aprile 2011
5 commenti

nutella bianca come fare casa

La Nutella è una crema spalmabile fra le più celebri e popolari in assoluto: fatta a base di nocciole e cacao, è golosissima sia gustata su una semplice fetta di pane fresco che come farcitura di crostate, brioches e dolci in genere. Farla da sé in casa, per esempio aiutandosi con il bimby, non è cosa impossibile, così come non lo è nemmeno preparare nella propria cucina, armati di cioccolato bianco, burro, latte concentrato zuccherato e mandorle finemente polverizzate, la versione alternativa della crema, ovvero la Nutella bianca.

Questa ricetta, quanto a tempi di preparazione, non prende oltre la ventina di minuti in totale: una volta pronta, la Nutella bianca casalinga si andrà a versare in un vasetto di vetro ben pulito e sterilizzato, o meglio in 2 vasetti viste le dosi previste degli ingredienti. A differenza delle creme spalmabili dolci di produzione industriale, questa Nutella fatta in casa non contiene conservanti di sorta, e si rende pertanto necessario conservarla da subito in frigo.

Nutella bianca





200 gr. cioccolato bianco | 200 gr. burro | 300 gr. latte concentrato zuccherato | 25 gr. mandorle ridotte in polvere
Fondere il cioccolato insieme al burro.
Aggiungere le mandorle e mischiare.
Unire il latte, tenendo sempre sul fuoco e mischiando.
Versare in 2 barattoli, chiuderli e lasciar stemperare.

[photo courtesy of Thinkstock]

Il procedimento per fare la Nutella bianca, oltre che estremamente veloce, è davvero anche molto facile: prima di tutto si va a spezzettare il cioccolato bianco, dopodiché si fanno sciogliere i frammenti così ottenuti a fuoco piuttosto lento, aggiungendo pian piano anche il burro e mischiando bene i 2 ingredienti  in modo che si amalghino bene insieme in un composto  liquido unico. A questo punto si incorporano le mandorle, tritate nel frattempo a grana molto fine: fatto questo, sempre continuando a mescolare, si unisce al tutto il latte concentrato e zuccherato, mantenendo il composto su fuoco dolce per un altro minuto ancora.

La Nutella bianca fatta in casa è pronta: a differenza della marmellata, che va conservata in frigo solo dopo essere stata consumata in parte una prima volta, questa crema a base di cioccolato e mandorle va messa in frigo da subito, naturalmente solo dopo essere stemperata.

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Commento

  • #1silvia

    che significa latte concentrato………………forse è condensato fatemi sapere

    25 Apr 2011, 7:01 pm Rispondi|Quota
  • #2GAbriele

    Latte concentrato lo vendono in tutti i supermercati. Basta che chiedi una volta arrivata li e troverai un barattolo della Nestle con latte concentrato zuccherato.

    14 Lug 2011, 10:33 am Rispondi|Quota
  • #3immacolata

    il latte condensato è dolcissimo, per cui unirlo in così alte dosi al cioccolato bianco altrettanto molto dolce penso sia esagerato.

    24 Gen 2017, 11:38 pm Rispondi|Quota
    • #4immacolata

      nessuno mi sa dire se è corretta la quantità di latte concentrato che, ripeto, essendo molto dolce mi sembra troppo unirlo al cioccolato bianco già di per sé dolcissimo. Grazie.

      28 Apr 2017, 7:40 pm Rispondi|Quota
    • #5Brownie

      @immacolata: Si la dose è esatta 😉

      2 Mag 2017, 1:17 pm Rispondi|Quota
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