Oggi vogliamo liberare la nostra fantasia in cucina. Per questo motivo faremo dei biscotti al limone facili facili ma ci divertiremo a decorarli. Oltre ai biscotti infatti prepareremo della glassa colorata in modo da rendere i nostri  dolcetti davvero originali! La ricetta è quella classica dei biscotti al limone ma poi sarete voi a renderli speciali dando delle forme carine: dei cuoricini magari come quelli che vedete nella nostra foto. Potrete fare una confezione  da regalare, oppure perchè non divertirvi con i vostri bambini che trovano queste cose davvero particolari ?Come fate a fare la glassa? Per fare la glassa dobbiamo mettere dentro una ciotolina dello zucchero a velo e  poi unire 3 cucchiaini di acqua; mescoliamo molto rapidamente fino ad avere una cremina che sia  omogenea. Per ottenere dei diversi colori bisognerà unire del colorante alimentare.

Biscotti al limone

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	Mescoliamo insieme gli ingredienti: farina e zucchero. Aggiungiamo poi il burro freddo a pezzetti. L’uovo intero, gli altri due tuorli, la scorza del limone e il succo. Impastiamo poi tutto per bene e formiamo un panetto. L’avvolgiamo con la pellicola e lo mettiamo in frigo per una mezz’oretta.
	Togliamo l’impasto dal frigo e lo stendiamo con il mattarello. Assicuriamoci che abbia uno spessore di almeno mezzo centimetro. Diamo la forma ai biscotti (magari dei cuoricini, ma anche dei cerchi o dei quadrati). Mettiamoli in una teglia coperta da carta da forno. Cuociamo in forno per una quindicina di minuti a una temperatura di 180°.
	Adesso prepariamo la glassa e poi quando i biscotti saranno freddi li decoriamo. Per farlo mettiamo la glassa dentro dei coni di carta e la passiamo sui biscotti. Ovviamente per ottenere la glassa di colori diversi dovremo utilizzare delle gocce di colorante alimentare che mescoleremo insieme.

[photo courtesy of Thinkstock]

I biscotti andranno cotti in forno per una quindicina di minuti. Dopo averli fatti raffreddare possiamo poi decorarli con la glassa. Mangiamo subito, oppure conserviamoli in una scatola con chiusura ermetica.