La torta di cioccolato con cuore morbido di Cotto e Mangiato

 

2 Febbraio 2012
12 commenti

torta cioccolato cuore morbido Cotto Mangiato

Questa è una torta per i veri appassionati di cioccolato (come me): la torta di cioccolato con cuore morbido di Cotto e Mangiato. Se ricordate o avete mai assaggiato i famosi ed omonimi tortini al cioccolato, non potete non apprezzare anche questa torta. Il risultato è un cuore morbido di cioccolato che una volta tagliata a fette la torta, fuoriesce in tutta la sua golosità. La ricetta è molto semplice sia nell’esecuzione che nelle dosi: 200 gr di farina, di burro, di zucchero e di cioccolato e 6 uova, non potete sbagliarvi! 

torta di cioccolato con cuore morbido





6 uova | 200 gr. zucchero | 200 gr. cioccolato fondente | 200 gr. burro fuso | 200 gr. farina
Sgusciare in una ciotola le uova e amalgamare bene con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro.
Unire questo composto alle uova ed aggiungere anche la farina setacciata.
Versare il composto in una tortiera rivestita di carta da forno e cuocere a 180 C° per circa 15 minuti.
Spolverare con dello zucchero a velo e servire subito.

[photo courtesy of Thinkstock]

Una volta sciolti a bagnomaria burro e cioccolato e montate le uova con lo zucchero, si uniscono entrambi i composti e si aggiunge la farina, poi si versa il composto in una teglia rettangolare preferibilmente rivestita di carta da forno. La cottura prevista è di 14-15 minuti, non di più perchè la torta si asciugherebbe all’interno e addio cuore morbido.

Questa è una di quelle torte che piacciono a tutti e che servite alla fine di una cena, vengono spazzolate all’istante con bis e tris. Fortunatamente la preparazione è così semplice che potete improvvisarla al momento anche in vista di inviti inaspettati. Se volete potete aromatizzare l’impasto con della scorza d’arancia grattugiata o con liquore a piacere.

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  • #1irene

    ma il forno deve essere già caldo? tempo fa ho provato a fare i tortini al cioccolato ma non mi è venuto il cuore morbido, forse perchè il forno era preriscaldato?

    2 Feb 2012, 11:43 am Rispondi|Quota
  • #2Ishtar

    @ irene:
    Ciao Irene io ho provato sia con il forno preriscaldato che no, in entrambi i casi mi è venuto, però con il forno non preriscaldato ho dovuto prolungare la cottura di un paio di minuti.

    2 Feb 2012, 4:18 pm Rispondi|Quota
  • #3antonella

    Scusate, ma il lievito???? posso prepararla qualche ora prima? farla il pomeriggio per poi servirla a cena? grazie

    1 Mar 2012, 10:30 pm Rispondi|Quota
  • #4Ishtar

    @ antonella:
    Ciao Antonella, no, il lievito non ci va. In pratica la torta verrà non troppo alta e umida, con un interno quasi liquido, è una sua caratteristica.
    Se vuoi ottenere il cuore morbido ti consiglio di cuocerla direttamente stasera, altrimenti puoi prepararla ora ma la torta si presenterà compatta, ma sempre umida all’interno 🙂

    2 Mar 2012, 5:34 pm Rispondi|Quota
  • #5Laura

    Lo stampo della torta che diametro ha ?

    Grazie mille
    Laura

    13 Mar 2012, 10:14 pm Rispondi|Quota
  • #6Ishtar

    @ Laura:
    Ciao Laura, 24 cm diametro 🙂

    14 Mar 2012, 9:40 am Rispondi|Quota
  • #7Laura

    Un’altra domanda: le uova vanno montate separatamente gli albumi oppure no?
    Grazie ancora.
    Laura

    16 Mar 2012, 11:05 am Rispondi|Quota
  • #8Ishtar

    @ Laura:
    No, non è necessario, ma se preferisci montarle non c’è problema 🙂

    16 Mar 2012, 2:36 pm Rispondi|Quota
  • #9Laura

    L’ho ieri sera per festeggiare un compleanno ed è stata uno spettacolo!
    Grazie per la ricetta 🙂
    Laura

    17 Mar 2012, 6:47 pm Rispondi|Quota
  • #10Brownie

    Grazie a te Laura sono contenta che la torta abbia avuto successo!!! 🙂

    A presto!!

    23 Mar 2012, 11:35 am Rispondi|Quota
  • #11Francesca

    Ciao!! stasera, per il compleanno di mia mamma volevo prepararle questa torta.. solo un dubbio: il cioccolato fuso ed il burro devono raffreddarsi, prima di unirli alle uova ed allo zucchero?

    4 Dic 2012, 4:36 pm Rispondi|Quota
    • #12Ishtar

      @Francesca: Ciao Francesca, scusa ma leggo solo ora il tuo commento. Ormai l’avrai già preparata comunque se servisse a qualcun altro, si, devono almeno intiepidirsi. Grazie, buon Capodanno.

      27 Dic 2012, 2:52 pm Rispondi|Quota
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