Torta di farina di granturco, senza glutine

 

15 Settembre 2012
4 commenti

Torta farina granturco senza glutine

La ricetta della torta di farina di granturco senza glutine è molto semplice e si realizza in pochi minuti. Se vuoi concederti un momento di pausa dolce e genuino scopri come realizzare in casa questo dolce leggero e ricco di fibre, amidi e vitamine, ideale per la merenda dei bambini e per chi è intollerante al glutine.

Torta di farina di granturco





6 cucchiaio farina di granturco | 3 cucchiaio zucchero | 1 uovo | 25 gr. burro | 1 bicchiere latte | 1 bicchiere acqua | q.b. pangrattato | 1/2 bustina vaniglina
Mescolate la farina di granturco con lo zucchero e la vaniglina, poi aggiungete poco alla volta il latte freddo e l'acqua, e per ultimo l'uovo sbattuto e il burro.
Versate il composto in una tortiera imburrata e cosparsa di pangrattato, anziché di farina.
Cuocete in forno caldo a 180° per almeno 40 minuti.

[photo courtesy of Thinkstock]

La torta di farina di graturco senza glutine è molto leggera oltre ad essere un dolce da forno molto gustoso e privo di glutine. Lo consiglio vivamente per la merenda dei più piccoli, per chi sta seguendo una dieta e per chi è intollerante al glutine. Le proprietà nutrizionali del mais sono difatti molto importanti per la crescita dei bambini e per chi segue un’alimentazione sana e genuina. Non tutti sanno che il granturco, più noto con il nome di mais, è molto ricco in amidi, vitamine, carboidrati e fibre. Contiene vitamine del complesso B, la vitamina A e molti sali minerali, come: potassio, sodio, magnesio, calcio e fosforo. Inoltre il granturco è un cereale privo di glutine per natura e ricco in carboidrati di facile digeribilità. Secondo studi scientifici il mais, e dunque la torta di farina di graturco senza glutine, favorisce la digestione e gli intestini pigri o debilitati, grazie alle proprietà lassative del cereale.

La torta di farina di graturco senza glutine è ideale per la prima colazione o la merenda, ma si può gustare anche in abbinamento a dei salumi o dei formaggi perché il suo sapore dolce contrasta con il piccante e con il gusto deciso dei salumi e di alcuni tipi di formaggio, un po’ come la classica torta cresciuta che si consuma per tradizione la mattina di Pasqua. Potete quindi servire la torta di farina di graturco durante il pranzo o la cena, o come sfizioso antipasto.

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  • #1Vale

    ciao.. scusa ma non capisco cosa intendi per farina di granturco, visto che il link rimanda poi alla maizena che è amido di mais

    occhio che tra gli ingredienti nomini il pangrattato senza specificare che deve essere senza glutine pure quello

    buon fine settimana

    15 Set 2012, 3:31 pm Rispondi|Quota
    • #2Valentina

      Ciao,

      grazie della segnalazione del pangrattato…mi era sfuggita!!
      Per farina di granturco intendo farina di mais, sono la stessa cosa, no?! Quindi il link è con la parola “mais”.

      Buona giornata

      19 Set 2012, 10:32 am Rispondi|Quota
  • #3Aura

    Ciao! scusa non capisco cosa intendi per farina di granturco:
    1) maizena (amido di mais) o
    2) farina di mais fioretto o
    3) farina di mais per polenta istantanea o
    4) farina di mais bianca precotta

    La farina di mais fioretto è quela per la polenta, certo?
    So che qua in Italia le chiamano grano turco al mais.

    4 Giu 2013, 4:01 pm Rispondi|Quota
    • #4Valentina

      Ciao Aura,

      grazie della domanda, forse è chiara anche per altri lettori! Con farina di granturco intendo la farina di mais classica, quella che tu indichi come fioretto; quindi: no amido, no farina istantanea, no farina precotta 🙂

      12 Giu 2013, 1:43 pm Rispondi|Quota
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