Torta brasiliana dei Menù di Benedetta

 

5 giugno 2013
0 commenti

Torta brasiliana Menù Benedetta

Eccoci ad una nuova torta al cioccolato, ovviamente io devo provarle tutte e di conseguenza, non appena visto eseguire questa ricetta durante una puntata dei Menù di Benedetta mi sono ripromessa di testarla al più presto. Ne ero già ampiamente convinta ma la spinta finale l’ho avuta grazie al fatto che la torta in questione non contenga praticamente grassi, per questo mi sento di consigliarla anche a chi voglia mantenere la linea senza rinunciare ad una fetta di dolce ogni tanto, magari a colazione, quando si ha ancora davanti l’intera giornata per smaltire le calorie ingurgitate.

Torta brasiliana dei Menù di Benedetta





200 gr. farina | 100 gr. cacao amaro | 240 gr. zucchero | 1 bustina lievito | 1 pizzico sale | 1 cucchiaio caffè solubile | 300 ml latte
Versare in una terrina capiente lo zucchero, la farina setacciata con il lievito, il cacao amaro in polvere e il sale.
Nel frattempo sciogliere il caffè solubile nel latte riscaldato in un pentolino. Mescolare continuamente per evitare che si formino dei grumi.
Unire quindi a filo il latte nel composto mescolando continuamente e versare l'impasto ottenuto in una tortiera imburrata ed infarinata.
Cuocere in forno caldo a 180 C° per circa 25 minuti o fino a quando la torta non è cotta, vi aiuterà la prova stecchino.

[photo courtesy of Thinkstock]

La torta brasiliana non è altro che una torta al cacao molto leggera con un retrogusto di caffè dato da un cucchiaio di quello liofilizzato in aggiunta al composto. Dopo avere preparato l’impasto, che è molto semplice di suo, va versato in una teglia imburrata ed infarinata e cotto in forno a 180 °C per una trentina di minuti. Il dolce che ne risulta è una torta soffice e umida, nonostante l’assenza di burro o olio.

Nella ricetta originale la dose di zucchero è pari a 240 gr, io ritengo che possano tranquillamente essere risotti a 180 senza che il sapore ne risenta particolarmente. Se amate le torte al cioccolato (come biasimarvi?) provate queste: la torta Barozzi dei Menù di Benedetta, la torta al cioccolato di Renato Ardovino e la torta tenerina al caffè e nocciole.

Commenta!

Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

Articoli Correlati
Torta al cioccolato al microonde di Benedetta Parodi

Torta al cioccolato al microonde di Benedetta Parodi

La torta al cioccolato al microonde di Benedetta Parodi è il dessert perfetto da improvvisare quando la voglia di dolce prende. Ricorrendo al microonde i tempi di cottura si riducono […]

Torta al cioccolato e ricotta di Antonia, dai Menù di Benedetta

Torta al cioccolato e ricotta di Antonia, dai Menù di Benedetta

Rassegnatevi, non rinuncerò al cioccolato neanche in estate, neanche quando le temperature saranno così alte da rendere insopportabile l’accensione del forno. Ecco perchè anche in una delle prime calde giornate […]

Il latte fritto della Parodi e dei suoi menù di Benedetta

Il latte fritto della Parodi e dei suoi menù di Benedetta

Il latte fritto è uno dei dolci più antichi e poveri che esista. Ricordo quando da piccola mia nonna ce lo preparava ogni domenica, quando andavamo a trovarla, e nella […]

Torta alla moka e Nutella

Torta alla moka e Nutella

Facile da fare quanto golosa da gustare, la torta alla moka e Nutella è perfetta ogni volta che si ha voglia di mettere in tavola una merenda speciale e altrettanto […]

Torta al cioccolato, caffè e mascarpone

Torta al cioccolato, caffè e mascarpone

La torta al cioccolato, caffè e mascarpone è un dolce che nella sua lista di ingredienti non comprende uova e che per essere preparato ha bisogno di pochissimi passaggi. Il […]