Se mi conoscete un po’ saprete della mia predilezione per il cocco, in particolare in abbinamento con il cioccolato. Mi sono lasciata tentare ultimamente da questi cioccolatini al cocco fatti in casa con mia enorme soddisfazione. Si tratta di dolcetti molto facili da realizzare, perfetti da servire ai vostri ospiti in caso di visite pomeridiane, ma attenzione, creano dipendenza, quindi teneteli lontani dagli altri componenti della famiglia onde evitare sparizioni misteriose.

Cioccolatini al cocco fatti in casa

10 min 10 min

	Versare in un pentolino la panna, lo zucchero ed il burro. Accendere la fiamma e fare sciogliere bene il tutto.
	Adesso aggiungere anche la farina di cocco e mescolare bene, una volta ottenuto un composto omogeneo trasferirlo in frigo per circa 1 ora.
	Trascorso questo tempo ricavare delle palline della stessa dimensione quindi passarle nelle codette di cioccolato facendole aderire bene.
	Conservare in luogo fresco.

[photo courtesy of Thinkstock]

Per la preparazione dei cioccolatini al cocco fatti in casa dovrete procurarvi della farina di cocco e pochi altri ingredienti tra i quali la panna. Per la copertura ho deciso di utilizzare delle codette di cioccolato che avevo in casa e che per la verità volevo fare fuori da un po’, ma in alternativa potreste utilizzare della granella di mandorle, del cacao amaro in polvere, del cioccolato fondente o bianco ridotto in scagliette o la stessa farina di cocco, a voi la scelta, anzi, per un risultato variegato, fatene un mix.

Se siete in cerca di dolcetti golosi come questi vi suggerisco i cioccolatini fatti in casa con nocciole e menta, i Ferrero Rocher fatti in casa con il Bimby, ottimi da regalare a Natale, ed i grisbì ripieni al cioccolato, sempre da fare in casa con la ricetta semplice.