Semplici, semplici da preparate i panzerotti con nocciole e cioccolato sono una ricetta veramente molto versatile. Sono perfetti per tante occasioni diverse: adatti per il Carnevale, perfetti per le feste di bambini, sono veramente squisiti per il connubio fra la golosità del cioccolato e la croccantezza delle nocciole.
Il tocco il più può essere dato dalla presenza dello zucchero di canna.
Panzerotti con nocciole e cioccolato
 | Mescolate all’interno di una ciotola la farina, lo zucchero e il lievito. Aggiungete anche l’uovo e cominciate ad impastare per qualche minuto e poi aggiungete anche un po’ di latte. |
 | Lavorate la sfoglia e tiratela fino a renderla abbastanza sottile, poi tagliatela con un coppa pasta tondo. Preparate a parte il ripieno: lasciate sciogliere il cioccolato a bagno maria (già spezzate) e unite le mandorle tritate grossolanamente. Potrete anche aggiungere delle nocciole in base ai vostri gusti. |
 | Ora preparate i panzerotti: rivestita una teglia con la carta da forno e farcite ogni disco con 1 cucchiaino di ripieno. Richiudete la pasta utilizzando i rebbi della forchetta, modellandola a forma di panzerotto e assicuratevi che gli esterni siano ben chiusi perché altrimenti il cioccolato potrebbe fuoriuscire. |
 | Spennellate i panzerotti con un po’ di latte, aggiungete una dose generosa di zucchero di canna e lasciate cuocere in forno per circa 20 min. a 180 °C. Terminata la cottura, lasciate raffreddare e portate in tavola. |
[photo courtesy of thinkstock]
Cospargete i nostri panzerotti con lo zucchero di canna e poi lasciateli cuocere in modo tale che possa formare una sfiziosa e croccante crosticina che li rende ancora più buoni. Potrete anche aggiungere al ripieno interno delle mandorle, delle nocciole e dell’uvetta triturati grossolanamente.
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