Risultato della ricerca per: ciliege

Il cioccolato, ingrediente goloso

Pubblicato il 26/02/2011 di: La Redazione 0 commenti

Caratteristiche generali Il cioccolato viene preparato utilizzando il burro di cacao, la parte più grassa del seme, a cui viene aggiunta la pasta di cacao, dello zucchero, alcuni aromi e, a seconda del tipo di cioccolato, anche del latte. Alcuni tipi […]Continua a leggere

Red Velvet Cupcake, un po’ di storia

Pubblicato il 22/02/2011 di: Gianni Puglisi 7 commenti

Questa ricetta è sempre stata presente nel mio libro di cucina tutto dedicato ai cupcake (sono un’appassionata di questi meravigliosi dolcetti scenografici!), e quindi stavolta prima di passare alla ricetta vera e propria voglio aprire una parentesi, visto che io […]Continua a leggere

Torte nuziali, alla ricerca del sapore giusto

Pubblicato il 21/02/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti

Abbiamo fin’ora sempre parlato delle torte nuziali nel loro aspetto più scenografico. Le decorazioni, i piani, le mode e le tendenze, i colori e gli sposini da posizionare in cima alla regina del buffet di nozze. Insomma, ci siamo concentrati […]Continua a leggere

La torta Sacher di Cotto e Mangiato

Pubblicato il 11/02/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti

La torta Sacher, la torta al cioccolato per eccellenza, un trionfo di golosità al quale è difficile resistere. Oggi vorrei proporvi la versione preparata da Benedetta Parodi durante una puntata di Cotto e Mangiato. La torta Sacher è un dolce […]Continua a leggere

Torta alla zucca e ricotta con il bimby

Pubblicato il 01/02/2011 di: La Redazione 1 commento

La ricotta mi piace tantissimo, la mangio a colazione spalmata sul pane fresco insieme alla marmellata di more, prugne o ciliege e, quando capitano l’occasione e la ricetta giusta, finisce regolarmente nell’impasto di dolcetti e crostate che preparo con il […]Continua a leggere

Ricette per bambini, la crostata di ricotta alle amarene

Pubblicato il 23/01/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti

Buona domenica, spero abbiate passato tutti un buon sabato. Io a dire la verità mi sono rilassata in casa. Come ogni domenica che si rispetti è d’obbligo portare in tavola un dolcino. Quello di oggi è una crostata che i […]Continua a leggere

Cupcake di San Valentino

Pubblicato il 20/01/2011 di: La Redazione 3 commenti

Vi propongo dei fantastici cupcake alla crema rosa per San Valentino guarniti con cuori di gelatina. Non è una ricetta semplice, per la verità è un pò complessa e ci vuole oltre un’ora per prepararla, ma il risultato è davvero […]Continua a leggere

Pasta frolla al miele con il bimby

Pubblicato il 18/01/2011 di: La Redazione 0 commenti

La pasta frolla è la base insostituibile per un’infinità di dolci, primi fra tutti biscotti e crostate, ma questa miscelata con il miele è di una delizia tale che sospetto crei dipendenza! Morbidissima e dalla lavorazione incredibilmente duttile, è dolce […]Continua a leggere

Cupcake al cioccolato e pimento nappati di crema ganache

Pubblicato il 29/12/2010 di: Gianni Puglisi 0 commenti

Il Pimento, conosciuto anche come pepe garofanato e pepe giamaicano, è una spezia, piccante come suggerisce il nome, coltivata in giamaica e zone limitrofe e particolarmente utilizzata nei caraibi, sia per le preparazioni dolci che per quelle salate. Se siete amanti […]Continua a leggere

Ancora cioccolatini per natale, i bon bon alla frutta secca

Pubblicato il 17/12/2010 di: Gianni Puglisi 0 commenti

E come da titolo ritorno a proporvi dei cioccolatini in perfetta sintonia con il natale, i bon bon alla frutta secca. Fichi secchi, mandorle e arancia candita, questi sono i frutti protagonisti nella preparazione dei bon bon alla frutta secca. […]Continua a leggere

Ricette natale, i cioccolatini al pistacchio

Pubblicato il 13/12/2010 di: Gianni Puglisi 0 commenti

Buon lunedì! Inizia una nuova settimana alla ricerca di ricette natalizie da sperimentare in vista del prossimo natale 2010. Oggi ho pensato a dei cioccolatini al pistacchio. I cioccolatini, a chi non piacciono? Sono perfetti da tenere in casa in […]Continua a leggere

Ricette per bambini, la torta ananas e ricotta

Pubblicato il 12/12/2010 di: Gianni Puglisi 0 commenti

Buona domenica, ormai sarete tutti indaffarati a correre quà e là per i regali di natale, a pensare ad organizzare i menù delle feste, e a sperimentare piatti prelibati. Ma stamattina vorrei dedicarmi ad un dolce semplice semplice e leggero, […]Continua a leggere

Biscotti alla provenzale

Pubblicato il 04/12/2010 di: La Redazione 2 commenti

Questa dei biscotti alla provenzale è una ricetta molto versatile. Si può utilizzare per questi biscotti e anche per altri modificando solo alcuni ingredienti. Ad esempio questa che vi propongo è con arancia candita, ma potete sostituirla con ciliege candite, […]Continua a leggere

Pasta di mandorle con il bimby

Pubblicato il 03/12/2010 di: La Redazione 0 commenti

Viene spesso confusa con il marzapane , ma in realtà non è la stessa cosa: la pasta di mandorle, sbarcata nel nostro Sud con le ondate dei conquistatori saraceni, a differenza del primo, che nell’antica ricetta originale veniva preparato semplicemente […]Continua a leggere