Quando ho visto l’immagine di questo dolce su una rivista di cucina è stato amore a prima vista. L’ho subito immaginato sulla mia tavola di Natale in bella mostra. La bavarese ai pan di stelle è un dolce al cucchiaio che risulta fresco e cremoso ma al tempo stesso con una nota croccante data dai biscotti sbriciolati uniti all’impasto. Io l’ho trovata irresistibile e credo che non possa non riscuotere successo anche in occasione del Natale.
Oggi vi propongo una variante dei cookies americani, i biscotti con le gocce di cioccolato più venduti nel Nuovo Continente: i cookies al cioccolato e pistacchi per decorare l’albero di Natale. E’ una ricetta molto facile e anche veloce da preparare, l’unico inconveniente è che quando preparo questi golosi biscotti…finiscono subito!
Quì su Torte al cioccolato abbiamo già visto in passato diverse mousse al cioccolato. Questa è la ricetta di quella classica che si prepara senza glutine e panna ma utilizzando solo il cioccolato fondente, le uova e il burro. Una ricetta senza dubbio semplice sia negli ingredienti che nell’esecuzione. Addirittura la ricetta originale non prevede l’aggiunta dello zucchero. Io l’ho trovata davvero unica, con un sapore accentuato di cioccolato, che è poi quello che io ricerco in una mousse del genere.
Siete alla ricerca di una ricetta facilissima e veloce da preparare? Ecco per voi gli ingredienti e la preparazione del ciambellone al cocco: un dolce da forno molto gustoso e semplice, adatto anche alla colazione e alla merenda dei bambini. Vi occorrono delle uova, un po’ di farina, farina di cocco e dello yogurt al gusto cocco. Pronti per la preparazione?
Avrebbe origini nordiche, proverrebbe infatti dall’Austria o dalla Svizzera e si sarebbe poi radicato nel napoletano diventando uno dei dolci più apprezzati e simbolici del luogo. Il savarin (che può essere considerato cugino del forse più famoso babà dal quale differisce solamente per la forma, in questo caso a ciambella) è un dolce eccezionale, di pasta lievitata e, una volta cotta, irrorata con uno sciroppo di acqua, zucchero e rum. Un dolce ricco che può essere servito come dessert di Natale, sottoforma di savarin alla frutta esotica.
Oggi voglio proporvi una ricetta veloce e facile per fare in casa degli squisiti biscotti di pasta frolla che si allontanano dai soliti frollini e biscottini per il tè: sono i biscotti bicolore al cioccolato. La preparazione è come quella della pasta frolla, ma poi l’impasto va diviso in due parti, ad una aggiungerete del cioccolato fondente, all’altra no. Il risultato saranno tanti biscottini bianchi e neri, decorati con cioccolato fondente e cioccolato bianco…una delizia per il palato!
Alessandra Spisni, protagonista di diverse puntate della Prova del Cuoco è un concetrato di simpatia e di buona cucina. Sua è questa ricetta della crostata al cioccolato bianco. Una semplice crostata, è vero, ma con un ripieno diverso dal solito, almeno per me che non sono abitutata ad utilizzare troppo il cioccolato bianco nella preparazione dei miei dolci. In questo caso invece la classica pasta frolla diventa il guscio ideale per accogliere un ripieno dolcissimo di cioccolato sì, ma bianco.
Ecco una ricetta molto veloce e semplice per accogliere gli ospiti più piccini durante le feste di Natale e Capodanno, ma anche in queste fredde giornate di autunno: il salame di cioccolato con savoiardi, ideale per la merenda accompagnato da un tè o da una tisana aromatizzata agli agrumi o da una cioccolata calda!
Protagonista indiscusso di ogni Natale che si rispetti, il tronchetto è uno dei dolci che preferisco del periodo natalizio. Solitamente non amo troppo i dolci farciti ma per i tronchetti ho un debole, e poi con un ripieno così goloso non posso non farmi tentare. Il tronchetto di Natale ai marrons glacès è quanto di più goloso si possa portare in tavola il giorno di Natale. Trovo la farcia un’ottima ed originale alternativa alla solita crema di mascarpone o alle classiche panna e crema pasticcera.
Ecco una ricetta sfiziosa per una merenda molto dolce e avvolgente: la cremè brule alla cannella con mele e frollini. Si tratta di un dolce al cucchiaio molto gustoso che potete servire ai vostri ospiti dopo un pasto oppure ai bambini per la merenda: nutriente e con la frutta la creme brulè piace moltissimo a tutti!
Ecco una ricetta facile per preparare una squisita crostatine di ricotta e marmellata ai frutti di bosco. La preparazione del dolce non è molto lunga, occorre fare in casa della pasta frolla e, dopo aver cotto la crostata in forno per circa 30-35 minuti, farcirla con della ricotta fresca e della marmellata di more. Volete provare?
Spesso mi ritrovo a preparare delle torte e dei dolci in genere che risultano semplici seppure gustosi. A volte sento l’esigenza di arricchirli, ma non volendo preparare creme varie, sia per il tempo necessario per il raffreddamento che per il tempo richiesto per l’esecuzione, opto per una classica seppure a mio avviso impagabile salsa al cioccolato fondente. Trovo che arricchisca diversi tipi di dolci, dai profitteroles, un classico, alle torte e ai dolci al cucchiaio.
Quando pensiamo ai dolci di Natale quasi sempre ci immaginiamo di dover presentare in tavola delle preparazioni super elaborate dietro alle quali abbiamo perso ore ed ore di lavoro. In realtà invece non sempre si deve star lì in cucina così tanto tempo per preparare dei dolcetti sfiziosi ed accattivanti. E’ questo il caso dei datteri al cioccolato e frutta secca. Dei bocconcini golosi e veramente facilissimi da preparare, ma che, presentati in tavola, la rendono allegra ed accattivante.
Non c’è niente da fare, tra tutti i dolci che si possono preparare per Natale, quelli che mi danno più soddisfazione sono i biscotti. Forse sono i più semplici, è vero, ma si prestano ad essere decorati in una miriade di modi e soprattutto possono riprodurre i soggetti più disparati da sembrare sempre diversi. Inutile dire che questi biscotti sono l’ideale non solo per fare la felicità dei bambini, ma anche perchè possono essere loro stessi coinvolti nella preparazione, magari riservando loro il compito di ritagliarli con le formine apposite.
