La nostra ricetta ipocalorica di oggi è quella della crema di fichi di India. Un dolce estivo con pochissime calorie. Ideale quindi per chi cerca di fare la dieta e non resiste però alle tentazioni di qualcosa di goloso. In questi giorni vi stiamo dando davvero tanti consiglio per preparare dolci light e oggi abbiamo pensato di utilizzare uno degli ingredienti che in questo mese di agosto dovreste trovare davvero molto facilmente. Stiamo parlando dei fichi di India: se siete soprattutto al sud, in Calabria o in Sicilia non avrete di certo problemi ad acquistarne in questo periodo estivo. E la ricetta di oggi è davvero facile: anche se siete al mare e non avete molti “utensili da cucina” a vostra disposizione potrete lo stesso preparare la crema ai fichi di India.Continua a leggere
La pasta frolla senza uova e burro può sempre arrivare in vostro soccorso! Come mi è capitato di raccontare in più occasioni a me succede di aver voglia di preparare un dolce, una torta, dei biscotti, magari perché mi imbatto in una ricetta che mi piace o perché ho voglia di fare una sorpresa a qualcuno o anche solo di regalare a me stessa una bella fetta di torta, o di crostata, ma non è detto che questi desideri si abbinino alla voglia di uscire a comprare qualcosa che manca nel frigo o in dispensa, oppure manca proprio il tempo per fare un salto al piccolo market sotto casa… ecco che allora una pasta frolla senza uova e senza burro non può far altro che arrivare in vostro e in mio soccorso! Se amate preparare dolci in casa almeno la farina e il lievito (che si compra in confezioni come minimo da 3 bustine e quasi mai si utilizza una bustina intera) li avete sempre in casa, e lo stesso vale per l’olio, l’acqua scorre dal lavandino, e con la spianatoia preparata la vostra frolla sarà pronta in un attimo!Continua a leggere
Sarà che ne vado matta, ve l’avevo già detto, sarà che trovo riduttivo mangiarlo spalmato solo sulle fette di pane (anche se ammetto di divorarne discrete quantità anche con il cucchiaino direttamente nel barattolo) ma ho voluto sperimentarlo anche nel gelato. Il gelato al dulce de leche è assolutamente da provare, soprattutto se anche voi, come me, non sapete resistere. Ed allora potete scegliere di prepararlo a partire dal dulce de leche già pronto, lo dovreste trovare nei supermercati più forniti, oppure prepararlo direttamente da voi, scelta che mi sento di consigliarvi, seguendo la vostra ricetta di fiducia, se ce l’avete, o optando per questa. Dopo di chè prepararlo è semplicissimo: si mettono a bollire il latte con la panna ed una volta freddi si aggiungono anche la vaniglia ed il dulce de leche. Si mescola bene fino a che questo non si sarà perfettamente amalgamato. Infine si trasferisce il contenitore in frigo e una volta freddo si versa nella gelatiera.Continua a leggere
Il soufflé al cioccolato e pere non è un dolce poi così difficile da fare, ma la sua perfetta riuscita dipende fondamentalmente da come si lavorano gli albumi d’uovo. In questa ricetta, in particolare, ne sono previsti 4 e vanno montati a neve insieme a 10 gr di zucchero e un pizzico di sale: una volta diventati un composto leggero e spumoso, gli albumi vanno incorporati alla crema di pere preparata in precedenza, facendo attenzione a mescolare (possibilmente con un mestolo o un grosso cucchiaio di legno) dal basso verso l’alto e non in senso circolare. Questo e un altro piccolo accorgimento permetteranno di sfornare 6 dolcetti dalla consistenza soffice e gonfia propria del soufflé al cioccolato.Continua a leggere
Si riparte dal lunedì e noi siamo ancora qui con le nostre ricette. Cosa facciamo oggi? Un dolce light estivo sperando che il mese di agosto porti un po’ di sole e scacci via le nubi di questi ultimi giorni. Cosa facciamo? La crema al limone light un dolce molto facile da realizzare. A volte pensiamo che per fare un buon dessert ci sia bisogno di tanti ingredienti oppure di spendere molto. Oggi dimostreremo come con pochi ingredienti riusciremo a preparare un’ottima crema per chiudere una cena o un pranzo in leggerezza e poi i limoni con il loro colore giallo portano sempre molta allegria. Quanto ci metteremo per preparare la crema? Meno di mezz’ora per cui la ricetta non è neppure impegnativa.Continua a leggere
