Ultimi Articoli

Biscottini al cocco

6 luglio 2010 di Ishtar
Biscottini al cocco

Di biscotti al cocco esistono diverse varianti, con o senza gocce di cioccolato, uvetta o frutta secca. Oggi vorrei parlarvi di biscotti al cocco speciali, già, perchè sono adatti anche a chi è intollerante al glutine. Non contengono farina. Purtoppo le intollerenze alimentari limitano chi ne è affetto, ma con qualche piccolo accorgimento è possibile non rinunciare ai dolci che più ci piacciono. Questi biscottini sono velocissimi da preparare e da cuocere. Sono ideali a colazione ma ancor di più per l’ora del te o per una gustosa merenda pomeridiana. Vi avverto: uno tira l’altro.Continua a leggere

Pere al cioccolato

6 luglio 2010 di marinagalatioto
Pere al cioccolato

La pera è un frutto comune, dal sapore particolare e dalla forma insolita che decorata diventa un dolce estetico che dà un tocco di classe al pranzo o alla cena nella sua semplice eleganza. Inoltre la ricetta delle pere al cioccolato non è né difficile da fare né costosa. Il tempo da impiegare non è molto, ma il successo è assicurato! Scegliete possibilmente pere più o meno della stessa dimensione per assicurare a tutte la stessa cottura e piuttosto sode. Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti di cottura e 20 minuti di lavoro INGREDIENTI: 200 grammi di cioccolato fondente, 3 cucchiai di sherry 3 cucchiai di zucchero Preparazione: Come prima cosa prendete le pere e sbucciatele facendo attenzione a non staccare il picciuolo poi prendete una pirofila, metteteci le pere, sistemate in piedi e aggiungete mezzo bicchiere d’acqua.Continua a leggere

Marmellata fichi e arance

5 luglio 2010 di Brownie
Marmellata fichi e arance

Delizioso abbinamento quello tra fichi e arance, un sapore dolce e dal retrogusto amarognolo per una marmellata fichi e arance davvero buona!! Non serve particolare abilità per la preparazione ma solo come al solito un pochino di attenzione sopratuuto durante la cottura degli ingredienti che dovranno formare un composto ben sodo. Procuratevi infine prodotti freschi,di buona qualità e dei barattoli sterilizzati e il gioco è […]Continua a leggere

Biscottini allo zenzero

2 luglio 2010 di Brownie
Biscottini allo zenzero

Il sapore fresco e pungente dello zenzero si sposa bene con questi biscotti…..sfiziosi e dal gusto particolare, ecco la ricetta dei biscottini allo zenzero!! Particolarmente amato nei paesi del sud-est asiatico lo zenzero viene utilizzato grattuggiato, cucinato o anche cotto per la preparazione del thè. Il suo sapore fresco cambia a seconda dell’utilizzo che se ne fà…..ma se vi piacciono i sapori particolari provate questi […]Continua a leggere

Pasta Sfoglia

30 giugno 2010 di Brownie
Pasta Sfoglia

La ricetta di oggi è una delle più utilizzate nella preparazione dei dolci, ma è anche una delle più complicate…..la pasta sfoglia!! Oltre a richiedere molto impegno, bisogna avere anche tempo a disposizione, infatti avrete bisogno di più di due ore per preparare questa famosa base per dolci! Con la pasta sfoglia potrete preparare torte, pasticcini, dolci di diverso genere e perchè no anche torte salate….ma questo non è il nostro ambito!! Armatevi di tanta passione e soprattutto pazienza e cominciamo!! Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 2 ore e 15 minuti Ingredienti: Acqua 140 g Burro fuso 50 g Burro freddo 175 Farina 00 125 gr Farina manitoba 125 gr un pizzico di sale PREPARAZIONE: Prendete per prima cosa una ciotola e versateci la farina setacciata un pizzico di sale e formate la classica fontana. Nel frattempo fate sciogliere il burro e una volta freddato unitelo alla farina e iniziate a lavorare velocemente il tutto. Una volta impastato per bene e ottenuto un impasto liscio, fate una croce al centro, coprite con della pellicola trasparente e fate riposare in frigo per circa mezz’ora. Nel frattempo prendete il burro, tagliatelo a pezzi e ponetelo tra due strati di pellicola per alimenti e aiutandovi con un mattarello sbattetelo fino ad ottenere un impasto liscio. Tirate fuori l’impasto dal frigo, sporcate il piano da lavoro con della farina e iniziate a stenderlo seguendo la forma delle incisioni e formando così una croce. Avrete formato così una specie di rettangolo sul quale andrete a mettere il burro preparato in precedenza e copritelo con le “braccia” della croce. Ora arriva la parte faticosa…iniziate a stendere la pasta partendo sempre dal centro e andando verso l’alto e verso il basso cercando di stenderla in maniera uniforme e formando una striscia lunga circa 50 cm. Chiudete a questo punto la sfoglia portando la parte superiore e inferiore al centro e poi chidendo una parte sull’altra come un libro e poi……ricominciate!!!Continua a leggere

Ciambella al profumo di rum

25 giugno 2010 di Brownie
Ciambella al profumo di rum

Una ciambella alle noci con un sapore leggermente alcolico al rum….la ciambella al profumo di rum!! farina, burro, zucchero, uova, noci tritate e una banana per un dolce diverso e dal sapore particolare. Accompagnatelo con una deliziosa crema pasticcera o con un pò di cioccolato fuso e sentirete che fantanstico dessert…. Prima di cominciare procuratevi uno stampo rotondo e alto, lo stampo che viene usato […]Continua a leggere

Melktert

23 giugno 2010 di Brownie
Melktert

In questo periodo in Sudafrica si stanno svolgendo i mondiali di calcio quindi quale migliore occasione per preparare un dolce tipico della terra? Una specie di budino al latte cotto al forno e aromatizzato con della profumata cannella…..il melktert !!! Un dolce delicato che vi porterà almeno con la fantasia nei splendidi paesaggi sudafricani……e che vi consiglio di mangiare accompagnato ad un buon thè o ad un infuso! Quello che dovrete fare sarà solo decidere se impegnarvi fino in fondo e preparare da soli la pasta oppure cedere alla tentazione del “già pronto” e comprare un rotolo di pasta briseé al supermercato…..a voi la scelta e buona preparazione!!!! Occorrente per 6/8 persone Tempo di preparazione: 45 minuti + 30 minuti cottura INGREDIENTI per la pasta briseé : 100 g di burro 200 g di farina 70 ml di acqua 1 pizzico di sale INGREDIENTI: 750 ml di latte 75 g di burro 3 uova 100 g di zucchero 25 g di amido di mais 2 cucchiaini di essenza di vaniglia cannella PREPARAZIONE: Iniziamo con la parte più complessa e a mio avviso più noiosa….la preparazione della pasta briseé! Se avete un frullatore sarà molto più semplice….prendete il burro e fatelo a dadini e poi versatelo nel frullatore con la farina e il pizzico di sale e mescolate per bene fino ad ottenere un composto granuloso come la sabbia!! Una volta fatto mettete l’impasto sul piano da lavoro e formate la tipica fontana e impastate con le mani versando un pochino alla volta l’acqua, che dovrà essere molto fredda!! Una volta ottenuto un impasto liscio e compatto, formate una palla e avvolgentela nella pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigo per circa 40-45 minuti. Una volta pronta sporchiamo il piano di lavoro con della farina e stendiamo la pasta con il mattarello ricordandoci nel frattempo di riscaldare il forno ad una temperatura di 180°!!Continua a leggere

Lemon curd

21 giugno 2010 di Brownie
Lemon curd

Una ricetta inglese per una crema al limone usata per guarnire dolci o semplicemente da spalmare sul pane come una sorta di marmellata e da accompagnare al rito del the delle 17…….il lemon curd!!!! Una crema al limone fatta di ingredienti semplici e genuini e che non vi ruberà troppo tempo per la preparazione!! La cucina inglese non è ricca di ricette appetitose ma vale […]Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti