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Rotolo di pan di spagna al cioccolato e frutti di bosco

24 ottobre 2008 di Brownie
Rotolo di pan di spagna al cioccolato e frutti di bosco

Un rotolo diverso, più soffice e leggero perchè con una base di pan di spagna, farcito con del buonissimo cioccolato e ricoperto con della panna e tanti deliziosi frutti di bosco…..il rotolo di pan di spagna al cioccolato e frutti di bosco !! Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura INGREDIENTI: 85 g di farina 3 uova 1 cucchiaio di zucchero a velo 115 g di zucchero 28 g di cacao 2-3 gocce di estratto di vaniglia 6 cucchiai di crema al cioccolato 340 g di panna montata 175 g di frutti di bosco PREPARAZIONE: Riscaldate il forno a 220° e ricoprite una teglia rettangolare con della carta da forno; prendete quindi una ciotola e versateci le uova e lo zucchero e aiutandovi con una frusta elettrica amalgamate il tutto. Setacciate quindi la farina e il cacao in polvere e unite il cucchiaio di acqua calda; mescolate quindi per bene e poi versate nella teglia con la carta da forno e fate cuocere per circa 8-10 minuti; girate quindi il rotolo su un foglio di carta da forno, tagliate i bordi e con attenzione arrotolatelo con la carta all’interno. Mettete il rotolo a raffreddare.Continua a leggere

Biancomangiare al cioccolato fondente

23 ottobre 2008 di Brownie
Biancomangiare al cioccolato fondente

Un dessert delizioso e ideale per i bambini perchè prepararto con una quantità  notevole di latte….il biancomangiare al cioccolato fondente è un dolce semplice da preparare e se volete potete farlo anche il giorno prima sarà  ancora più buono!! Un consiglio che vi do se lo preparate per i bambini, è di metterlo in una teglia a forma di animale li invoglierà  sicuramente di più!!! Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 30 minuti + raffreddamento INGREDIENTI: 170 g di cioccolato fondente 8 cucchiai di maizena 1 litro di latte 4 cucchiai di zucchero PREPARAZIONE: Versate in una ciotola la maizena con 6 cucchiai di latte e mescolate bene fino a quando avrete ottenuto un composto liscio; versate poi il latte avanzato in un pentolino e mettetelo sul fuoco portandolo al bollore. Una volta portato il latte all’ebollizione, toglietelo dal fuoco e unitelo all’impasto di maizena; una volta amamlgamato rimettetelo nel pentolino e unite il cioccolato fondente a pezzetti e riportate il tutto all’ebollizione mescolando per bene. Continuate a mescolare per almeno 3 minuti e una volta fatto togliete dal fuoco e unite lo zucchero. Infine versate il vostro impasto nello stampo e lasciate raffreddare per circa 4 ore.Continua a leggere

Biscottini di noci e nocciole

17 ottobre 2008 di Brownie
Biscottini di noci e nocciole

Dei biscotti fatti semplicemente con noci, nocciole e albumi facili da preparare, gustosi e pronti in appena un quarto d’ora…. i biscottini di noci e nocciole !! La frutta secca si abbina molto bene a questo impasto e devo dire che poi noci e nocciole sono tra i frutti che meglio si sposano con i dolci! Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: 15 minuti + cottura INGREDIENTI: 180 g di noci 180 g di nocciole 6 albumi 350g di zucchero 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale PREPARAZIONE: Per prima cosa prendete il mixer e tritate in maniera fine le noci e le nocciole; prendete poi le uova e versate gli albumi in una ciotola e montateli a neve ben soda insieme ad un pizzico di sale. Aggiungete quindi un cucchiaio di zucchero per volta e continuate a montare fino a quando non lo avrete versato tutto. Unite quindi le noci e le nocciole che avevate tritato in precedenza e la vanillina e continuate a mescolare per bene facendo attenzione ad andare sempre dal basso verso l’alto.Continua a leggere

Marmellata di lamponi

15 ottobre 2008 di Brownie
Marmellata di lamponi

Deliziosa questa marmellata di lamponi, ideale per le crostate, biscotti, crepes e tantissimi altri dolci. Dal sapore dolce ma non esagerato questa marmellata è molto versatile e come la marmellata alle arance e peperoncino non è difficile da preprarare ma richiede solamente un pò di pazienza!! Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 40 minuti INGREDIENTI: 1 kg di lamponi 700 g di zucchero di canna […]Continua a leggere

Moelleux di cioccolato

14 ottobre 2008 di Brownie
Moelleux di cioccolato

Dolce francese molto apprezzato il moelleux di cioccolato è un dessert molto sfizioso che ha bisogno di pochi semplici ingredienti e che è l’ideale con l’arrivo del freddo!! Una specie di muffin morbido e gustoso questo moelleux di cioccolato potete servirlo semplice semplice oppure accompagnato da panna montata o da una crema oppure ancora da una salsa di lamponi!! Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti+ cottura INGREDIENTI: 100 g di cioccolato fondente 100 g di burro 2 uova 50 g di farina 50 g di zucchero 10 g di cacao una bustina di lievito PREPARAZIONE: Prendete il cioccolato e il burro e metteteli a sciogliere in un pentolino a bagnomaria; nel frattempo sbattete le due uova insieme allo zucchero e poi aggiungete la farina, il cacao ed infine il lievito. Mescolate per bene tutti gli ingredienti e poi unite pian piano il cioccolato e il burro fusi precedentemente. A questo punto prendete degli stampini e ungeteli con il burro e versateci dentro il composto di cioccolato.Continua a leggere

Marmellata di arance e peperoncino

13 ottobre 2008 di Brownie
Marmellata di arance e peperoncino

Una marmellata molto particolare adatta per uno spuntino o per un aperitivo prima di cena, magari accompagnata con piccoli crostini di pane caldo…..la marmellata di arance e peproncino !! vorrei che questa ricetta fosse la prima di una serie di marmellate e composte che spero verranno apprezzate e utilizzate per accompagnare dolci, pietanze e quant’altro voi cuciniate!! Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 45 […]Continua a leggere

Mousse al cocco e albicocche

9 ottobre 2008 di Brownie
Mousse al cocco e albicocche

La mousse al cocco e albicocche è un dessert dagli abbinamenti particolari ma che vale la pena di provare, certo in questo periodo non è facile trovare questi frutti però tenete la ricetta a mente e magari la preparate fra qualche mese!! Un dolce soffice e spumoso che mette insieme yogurt, zucchero, uova e frutta per un dessert non troppo calorico!! Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti+ raffreddamento INGREDIENTI: 8 albicocche 1 dl di yogurt bianco 1 cucchiaio di zucchero 3 uova 50 g di cocco a pezzetti + 4 spiccchi per decorare lingue di suocera PREPARAZIONE: Prendete per prima cosa le albicocche, lavatele, togliete il nocciolo e poi mettetele a frullare insieme allo zucchero e allo yogurt. Nel frattempo prendete gli albumi delle uova e monatateli a neve ben soda. Unite quindi al composto di albicocche gli albumi e i 50 g di cocco e frullate tutto insieme. Una volta mescolato tutto il tutto fate raffreddare in frigo per almeno 2 ore.Continua a leggere

Fonduta di cioccolato

8 ottobre 2008 di Brownie
Fonduta di cioccolato

La fonduta di cioccolato si caratterizza per la semplicità  della preparazione e allo stesso tempo per la “difficoltà” della presentazione e decorazione!! Infatti è facilissimo far sciogliere il cioccolato a bagnomaria, ciò che è più complicato è la preparazione del piatto, la decorazione con la frutta, l’accostamento con i biscotti….insomma bisogna dar sfogo alla creatività  e presentare in maniera sfiziosa questo dessert di cioccolato fondente e cioccolato al latte !! Fonduta di cioccolato Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti INGREDIENTI: 150 g di cioccolato fondente 80 g di cioccolato al latte 150 ml di panna 1 ananas 15 fragole 2 kiwi 4 mandarini cinesi 8 meringhe lingue di suocera cannella PREPARAZIONE: Per prima cosa prendete la frutta, lavate le fragole e i mandarini, tagliate l’ananas a pezzetti o cubetti ed infine sbucciate per bene i kiwi. Nel frattempo mettete il cioccolato fondente e il cioccolato al latte a fondere a bagnomaria e quando sarà ben sciolto aggiungete la panna e amalgamate bene il tutto. Infine unite un pizzico di cannella per dare maggiore profumo alla fonduta di cioccolato.Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti