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Bavarese allo yogurt e miele

30 aprile 2009 di Brownie
Bavarese allo yogurt e miele

Un dolce delizioso dai sapori aspri e dolci allo stesso tempo…per gli amanti dello yogurt la bavarese allo yogurt e miele !! yogurt greco, frutti di bosco, miele e savoiardi per un dolce facile da preparare, molto gustoso ma apparentemente poco calorico!! non vi fate ingannare  infatti dalla presenza dello yogurt questo dolce non ha niete di dietetico!! Buonissimo, leggero e fresco ideale come dessert per la bella stagione!! Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: 20 minuti + raffreddamento INGREDIENTI: 450 g di yogurt greco 350 g di frutti bosco 300 g di panna 200 g di zucchero 12 g di colla di pesce miele savoiardi ribes per guarnire PREPARAZIONE: Prendte per prima cosa lo yogurt e versatelo in una ciotola e aggiungeteci 3 cucchiai di miele e mescolate tutto insieme. Una volta fatto unite la colla di pesce già ammorbidita e sciolta in un pentolino e mescolate di nuovo. Lasciate che il composto si raffreddi e poi unite la panna montata ed infine mettete tutto in una ciotola e lasciate raffreddare in frigo per circa 3 ore.Continua a leggere

Cupcake alle ciliege

28 aprile 2009 di Brownie
Cupcake alle ciliege

Tanti diversi ingredienti per dei cupcake particolari e deliziosi…i cupcake alle ciliege!! Cioccolato fondente tante ciliege fresche, cornflake e un cucchiaio di brandy per dei morbidi cestini di cioccolato ideali per un party !!! Per le ciliege dovrete aspettare la bella stagione ma se volete potete sostituirli con un  altro frutto rosso di stagione come le fragole o i lamponi!! Occorrente per 12 cupcake Tempo di preparazione: 20 minuti + raffreddamento INGREDIENTI: 225 g di cioccolato fondente 115 g di burro 1 cucchiaio di zucchero a velo 1 cucchiaio di brandy 4 cucchiai di melassa 225 g di ciliege 140 g di cornflake 285 ml di panna 12 ciliege per decorare PREPARAZIONE: Mettete il cioccolato, il burro e la melassa in un pentolino e fate sciogliere a bagnomaria e mescolate solo quando il cioccolato si sarà sciolto completamente. Prendete ora i cornflake, sbriciolateli in un sacchetto e poi versateli nel cioccolato fuso e mescolate tutto insieme. Dividete a questo punto il composto negli stampini da muffin antiaderenti e poi riponeteli in frigorifero fino a quando non si saranno solidificati.Continua a leggere

Un delizioso dessert: Pudding al cioccolato

24 aprile 2009 di Brownie
Un delizioso dessert: Pudding al cioccolato

Uno dei dolci più veloci e facili da preparare, un dessert al cioccolato ottimo accompagnato da panna o semplice gelato alla crema, il pudding al cioccolato!!zucchero, burro, uova, cacao e nocciole per un dolcetto sfizioso pronto in 5 minuti!! Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 10 minuti INGREDIENTI: 340 g di zucchero di canna 4 uova 85 g di farina 225 g di burro 1 cucchiaino di lievito 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 85 g di cacao 115 g di nocciole tostate PREPARAZIONE: Preriscaldate il forno a 160° e imburrate un piatto alto 1,5 l. Mettete in una ciotola bella grande lo zucchero, le uova sbattute, la farina, il burro sciolto, il lievito, la vaniglia, il cacao e le nocciole tritate emescolate tutto insieme aiutandovi con un cucchiaio di legno.Continua a leggere

Muffin ai cioccolati

23 aprile 2009 di Brownie
Muffin ai cioccolati

Dei muffin da veri amanti del cioccolato…. muffin ai cioccolati!! cioccolato fondente, cioccolato al latte e cioccolato bianco per dei soffici muffin buonissimi caldi e ancora più buoni freddi!! Procuratevi delle teglie da muffin e dei pirottini da forno e iniziate a preperare questi piccoli dessert!! Occorrente per 20 muffin Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura INGREDIENTI: 140 g di cioccolato fondente 140 g di cioccolato al latte 140 g di cioccolato bianco 375 g di farina 2 cucchiai di estratto di vaniglia 6 cucchiai di olio di semi di girasoli 1 cucchiaio di lievito 375 ml di latte 55 g di cacao 85 g di zucchero 2 uova PREPARAZIONE: Preriscaldate il forno a 220°. Prendete il cioccolato fondente e scioglietelo a bagnomaria. In una ciotola poi setacciate insieme la farina, il lievito e il cacao e aggiungete mescolando lo zucchero. In un’altra terrina sbattete le uova, la vaniglia, l’olio e il latte e poi una volta fatto unite il cioccolato fuso. Versate quindi il composto al cioccolato nella farina e aggiungete i pezzetti di cioccolato al latte e i pezzetti del cioccolato bianco. Mescolate per bene facendo amalgamare tutti gli ingredienti.Continua a leggere

Mattonella al tartufo

22 aprile 2009 di Brownie
Mattonella al tartufo

Un semifreddo al tartufo ricoperto di croccante e riccioli di cioccolato per dessert veramente speciale….la mattonella al tartufo!! Una preparazione un pochino più lunga e complicata del solito ma il sapore e la bontà di questo dessert vi ripagheranno la fatica!! mandorle, zucchero, burro, panna, cioccolato e un cucchiaio di rum per un semifreddo davvero speciale!! Semifreddo al tartufo Occorrente per 12 persone Tempo di preparazione: 40 minuti + raffreddamento INGREDIENTI: 115 g di zucchero 175 g di burro 115 g di mandorle bianche 1 cucchiaio di rum 800 g di cioccolato fondente 350 g di panna zucchero a velo PREPARAZIONE: Per prima cosa sporcate con il burro una teglia della capienza di 1,4 l e imburrate anche una piastra da forno. Mettete quindi le mandorle e lo zucchero in un pentolino e cuocete a fuoco lento fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Cuocete quindi fino a che non diventa scuro e poi verste questo croccante sulla piastra del forno e lasciate raffreddare. Sciogliete ora 685 g di cioccolato fondente a bagnomaria e lasciate raffreddare; nel frattempo mettete il croccante in un sacchetto e sbriciolatelo con un matterello. Montate poi la panna con uno sbattitore elettrico e in una ciotola a parte mescolate il burro ammorbidito, il cioccolato raffreddato e il rum. Mescolate tutto insieme fino a quando avrete ottenuto un composto omogeneo.Continua a leggere

Crema al cioccolato all’arancia

21 aprile 2009 di Brownie
Crema al cioccolato all’arancia

Una crema deliziosa per accompagnare i vostri dolci, un gelato alla crema, dei soffici pasticcini…..la crema al cioccolato all’arancia !! un cioccolato particolare, aromatizzato all’arancia che sciolto a bagnomaria insieme a latte, panna e zucchero si trasformarà in una soffice crema per accompagnare i vostri dessert!! Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: 20 minuti INGREDIENTI: 225 g di cioccolato aromatizzato all’arancia 3 cucchiai di panna 2 cucchiai di zucchero 150 ml di latte 2 cucchiai di burro PREPARAZIONE: Prendete il cioccolato all’arancia e fatelo sciogliere a bagnomaria. Mettete quindi il latte, la panna e lo zucchero in una casseruola e portate ad ebollizione. Togliete quindi dal fuoco e versate nel cioccolato fuso, mescolando continuamente. Riversate il composto nella casseruola, portate velocemente ad ebollizione e togliete immediatamente dal fuoco. Aggiungete il burro un pò alla volta finchè la crema non si ammorbidisce e diventa lucida.Continua a leggere

Tartufi al profumo di champagne

16 aprile 2009 di Brownie
Tartufi al profumo di champagne

Dei tartufi davvero particolari con un profumo di champagne che li rende diversi e molto chic…i tartufi al profumo di champagne !! del delizioso cioccolato fondente, cioccolato al latte e cioccolato bianco uniti e mescolati insieme per dei tartufi buonissimi e con un leggero grado alcolico dato dallo champagne!! Occorrente per 28 tartufi Tempo di preparazione: 20 minuti + raffreddamento INGREDIENTI: 85 g di cioccolato fondente 3 cucchiai di champagne 85 g di cioccolato al latte 28 g di mandorle 55 g di burro cioccolato bianco 120 ml di panna, per la guarnizione PREPARAZIONE: Prendete per prima cosa il cioccolato fondente e il cioccolato al latte e fateli sciogliere a bagnomaria. Togliete poi dal fuoco e unite il burro mescolando per bene fino a quando otterrete un composto soffice. Unite quindi anche lo champagne e le mandorle in polvere, mescolate e poi lasciate raffreddare per circa un paio d’ore fino a quando si sarà rassodato! A questo punto formate delle palline con un cucchiaino, mettetele su un foglio di carta da forno e lasciatele raffreddare per circa un’ora in frigorifero.Continua a leggere

Pasticcini cioccolato e limone

15 aprile 2009 di Brownie
Pasticcini cioccolato e limone

Dei deliziosi ed eleganti finger viennesi ideali per una merenda con un buon thè o caffè….i pasticcini cioccolato e limone !! ottimo dessert per i vostri ospiti questi pasticcini hanno bisogno di una preparazione per i biscotti e di una per la glassa al cioccolato al latte e profumo di limone!! burro zucchero e farina per dei biscottini genuini e sani preparati con ingredienti semplici e sempre presenti in ogni casa!! Occorrente per 8 pasticcini Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura INGREDIENTI: 115 g di burro 30 g di zucchero a velo 140 g di farina 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia Per la glassa 115 g di cioccolato al latte 85 di burro 175 g di zucchero avelo 2 cucchiai di scorza di limone PREPARAZIONE: Fate riscaldare il forno a 190° e stendete un foglio di carta da forno su una teglia. Prendete poi una ciotola  e versateci dentro il burro ammorbidito e lo zucchero a velo e mescolate per bene tutto insieme. Unite quindi la farina e la vaniglia e mescolate e poi mettete tutto l’impasto in una sacca da pasticcere con la punta a stella. Create quindi delle dita “finger” con la sacca da pasticcere sulla carta da forno nella teglia e poi una volta formate 15/16 “dita” mettete a cuocere nel forno per circa 10 minuti controllando che diventino appena dorati. Fate raffreddare.Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti