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Palline alla nutella

16 aprile 2008 di Brownie
Palline alla nutella

Delle simpatiche palline alla nutella facili da preparare e molto gustose!! Wafer, cioccolato fondente, cacao e naturalmente tanta buonissima nutella per queste palline che difficilmente non vengono gradite…….fatele provare ai vostri ospiti e poi ditemi come è andata!! Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 30 minuti INGREDIENTI: 400 g di nutella 300 g di cioccolato fondente 250 g di wafer al cacao 75 g di cacao amaro 200 g di nocciole tritate 50 g di nocciole intere  PREPARAZIONE: Prendete prima di tutto i wafer al cacao e sbriciolateli aiuitandovi con un mixer, metteteli poi in una ciotola con la nutella e il cacao e amalgamate tutto insieme. Una volta mescolato aggiungete le nocciole tritate e continuate a girare tutto insieme. Appena avrete finito di mescolare mettete tutto l’impasto in frigo per alcuni minuti o almeno per il tempo che ci vorrà per far fondere il cioccolato a bagnomaria.Continua a leggere

Frutta in salsa di cioccolato

15 aprile 2008 di Brownie
Frutta in salsa di cioccolato

Un dessert di frutta in salsa di cioccolato veramente sfizioso e soprattutto gustoso!!! Tanti quadratini di frutta fritta ricoperti di una salsa di cioccolato fondente e panna facile da preparare e molto apprezzati dagli ospiti!! Gli ingredienti sono diversi e anche se si tratta di frutta non è un piatto molto dietetico……però ne vale la pena!!! Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: 25 minuti + cottura INGREDIENTI: 2 banane 2 pere 2 kiwi 2 mele 4 cucchiai di farina 2 cucchiai di zucchero a velo 1 cucchiaio di lievito succo di 1 limone olio di semi 100 g di cioccolato fondente 100 g di panna 1 bicchierino di rum PREPARAZIONE: Iniziamo subito setacciando la farina insieme al lievito in una terrina ed unendo a poco a poco dell’acqua fredda, mescolando tutto insieme fino a d ottenere un impasto denso. Prendiamo poi la frutta, laviamola, sbucciamola e facciamola a quadratini ed infine inumidiamola nel succo di limone in modo da non farla diventare scura! Una volta fatto, immergiamo la frutta nel composto che abbiamo preparato all’inizio e lasciamo riposare per almenmo 10 minuti. Nel frattempo iniziamo a scaldare l’olio in una padella grande e poi con attenzione mettiamo a friggere i pezzetti di frutta; aiutatevi a girare la frutta con un mestolo (per capirci quello con i buchini per far scolare l’olio) e quando sarà  dorata toglietela dal fuoco facendola scolare su della carta in modo da assorbire l’olio in eccesso.Continua a leggere

Brutti ma buoni

14 aprile 2008 di Brownie
Brutti ma buoni

Sabato sono andata a fare una passeggiata in centro e dopo una lunga camminata sono andata a pranzo alla “boutique” di un amico……Burro e alici !!! qui si possono degustare panini, tramezzini e sandwich dai sapori particolari e soprattutto formaggi, salumi, marmellate, conserve, vini, aceti e tanti altri prodotti ricercati e squisiti con i quali è possibile preparare dei buonissimi spuntini!! vi chiedete perchè ho voluto parlare del mio pranzetto???? perchè da inguaribile golosa dopo aver mangiato il mio panino ho assaggiato degli squisiti brutti ma buoni alle nocciole! quindi quale migliore occasione per presentarne la ricetta? Ah se capitate a Roma e siete dalle parti di Piazza di Spagna andate da Burro e Alici (Via della Mercede 34) e poi ditemi che ne pensate!! Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione 1 ora + cottura INGREDIENTI: 600 g di nocciole tostate 250 g di albumi 500 g di zucchero 30 g di burro cannella vanillina PREPARAZIONE: Prendete per prima cosa le nocciole e tritatele, poi mettete in una ciotola gli albumi e, aiutandovi con una fusta, montateli a neve fino a quando avrete un composto sodo. Unite a questo punto le nocciole tritate, lo zucchero, la cannella e la vanillina e mescolate tutto insieme con gli albumi.Continua a leggere

Cookies al caffè

14 aprile 2008 di Brownie
Cookies al caffè

Dei cookies al caffè deliziosi ideali secondo me per uno spuntino pomeridiano…….tanti ingredienti diversi che danno un sapore particolare a questi biscotti! Farina, zucchero, cannella, chiodi di garofano, vaniglia, caffè, cioccolato  e nocciole sono i tanti ingredienti che servono per preparare questi cookies, ma state tranquilli la preparazione è molto semplice!! Occorrente per 4/6 persone Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura INGREDIENTI: 300 g farina 200 g zucchero 7 cl di caffè espresso 100 g di cioccolato 100 g di nocciole 1 cucchiaio di latte 1 uovo 1 cucchiaino di bicarbonato 1 cucchiaino di lievito 1 cucchiaino di cannella 1 cucchiaino di chiodi di garofano 1 cucchiaino di vaniglia 1 pizzico di sale PREPARAZIONE: Per prima cosa prendete tutti quegli ingredienti che sono “secchi” e mescolateli insieme; poi in una ciotola mettete l’uovo, il caffè, il latte e la vaniglia e girate il tutto e poi unitelo al composto degli ingredienti secchi. Mescolate tutto insieme aggiungendo un pochino di farina se serve; una volta amalgamato dividete a metà l’impasto e formate due tronchi di circa 4-5 cm di diametro e poi poneteli nel forno. Fate cuocere per 35 minuti.Continua a leggere

Mousse di fragole e ricotta

13 aprile 2008 di Brownie
Mousse di fragole e ricotta

Continuo con le ricette alla fragola e questa devo dire è una mousse molto buona e delicata!! garzie al mix di frutta e ricotta potete preparare un dessert veramente sfizioso…..pochi ingredienti e una prepararzione molto semplice, armatevi di fragole, ricotta e coppette e buon appetito!!   Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: 20 minuti + raffreddamento INGREDIENTI: 500 g di fragole 350 g di ricotta […]Continua a leggere

Zabaione al moscato

12 aprile 2008 di Brownie
Zabaione al moscato

Uno zabaione veramente buono veloce da preparare e altrettanto veloce da mangiare!! Quello che ci serve sono i tuorli delle uova ben freschi, lo zucchero e un buon vino moscato e il gioco è fatto!! Aggiungete poi delle lingue di suocera o dei biscotti tipo savoiardi e sarà ancora più buono da gustare!!  Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti INGREDIENTI: 4 tuorli 150 g di zucchero 2 dl di vino moscato PREPARAZIONE: Per prima cosa prendete un pentolino e versateci i tuorli e lo zucchero e non prendetelo troppo piccolo perchè il volume degli ingredienti aumenterà molto! Mescolate il tutto con una frusta fino ad avere un composto schiumoso. Una volta fatto unite il moscato mescolate e poi mettete il pentolino sul fuoco a bagnomaria continuando a girare bene con la frusta. Mescolate tutto stando attenti che non prenda il bollore ma diventi una crema liscia e spumosa e soprattutto uniforme.Continua a leggere

Amaretti bianchi e neri

11 aprile 2008 di Brownie
Amaretti bianchi e neri

Sono degli amaretti insoliti…..morbidi, dolci e facili da preparare! A vederli assomigliano un pò ai biscotti ringo, cacao fuori e farcitura bianca dentro ma il sapore è decisamente diverso e molto gustoso! Provate e poi ditemi! Con le dosi che vi propongo vengono fuori circa 75 amaretti “completi” quindi come al solito se sono pochi o troppi modificate le dosi! Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura INGREDIENTI: 250 g di farina di mandorle 250 g di zucchero a velo 250 g di zucchero 30 g di cacao 187 g di albumi (con cui preparare la meringa insieme allo zucchero e all’acqua) PREPARAZIONE: Per prima cosa preparate la meringa usando lo zucchero e l’acqua per fare lo sciroppo e poi incorporate gli albumi. Una volta fatto setacciate la farina con zucchero a velo e cacao e amalgamate tutto insieme fino a quando il composto avrà  un aspetto lucido. Procuratevi una siringa per dolci con la punta liscia e del diametro di 1 cm, versateci dentro il composto e formate delle piccole cupole lasciatele asciugare un pò e poi facendo attenzione appiattitele leggermente con la punta delle dita.Continua a leggere

Biscotti light

11 aprile 2008 di Brownie
Biscotti light

Non saranno proprio dietetici ma sicuramente hanno molte meno calorie rispetto ai dolci che propongo di solito!!!! 🙂 Sono dei biscotti veramente buoni preparati con farina integrale, cereali, margarina, yogurt e latte magro ideali per la colazione o per uno spuntino poco calorico! Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura  INGREDIENTI: 200 g farina integrale 1 cucchiaio di farina gialla 150 g di cereali misti 1 uovo 80 g di margarina 50 g di zucchero 1 cucchiaio di cocco grattugiato 5 cucchiai di yogurt magro 3 cucchiai di latte magro 1 pizzico di sale 1 pizzico di lievito zucchero a velo per guarnire PREPARAZIONE: Prendete una ciotola e metteteci i cereali e poi versateci sopra lo yogurt magro e il latte e mescolate tutto insieme. Setacciate la farina da una parte e poi aggiungete i cereali imbevuti di latte e yogurt, il cocco grattugiato, il lievito e lo yogurt magro avanzato e mescolate tutto insieme fino ad avere un impasto liscio e compatto.Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti