Solo a guardarli viene l’acquilina in bocca, sono dei deliziosi ravioli con pasta al cacao farciti di crema al cioccolato bianco guarniti con cioccolato bianco, oppure crema pasticcera e salsa al cioccolato. Perfetti come dolci per le feste dei bambini, ma anche per pomeriggi autunnali passati tra le mura domestiche a giocare. Possono essere indicati anche per cene a tema di pasta fresca, con ravioloni cone primo piatto. Non sono molto difficili da fare questi ravioli dolci al cioccolato, però richiedono circa due ore di preparazione. La forma potete sceglierla voi, arrotondata, quadrata. Esistono set di stampi in commercio con varie forme e misure di ravioli.Continua a leggere
Ricette veloci per bambini, i muffins alla ricotta e gocce di cioccolato
La domenica, si sa, è il giorno in cui ce la prendiamo comoda, ci alziamo più tardi rispetto agli altri giorni della settimana, non abbiamo la fretta tipica dei giorni lavorativi, e possiamo concederci in tutto relax una degna colazione. Come noi anche i bambini hanno bisogno di una colazione sana ma allo stesso tempo nutriente ed allora perchè non allietarla con dei muffins alla ricotta e gocce di cioccolato? La ricotta è uno dei latticini meno grassi e meno calorici che ci siano, le gocce di cioccolato non fanno che arricchire in golosità i muffins. Il bello dei muffins di ricotta e gocce di cioccolato è che sono velocissimi da preparare, otterrete l’impasto in non più di 10 minuti, ma vediamo nel dettaglio come si preparano. Si versano in un contenitore le uova, il latte, la ricotta ed il burro ed ancora lo zucchero ed il sale, e si frulla il tutto con l’aiuto delle fruste elettriche. A questo punto si versa la farina con il lievito ed infine le gocce di cioccolato. Si continua a mescolare fino ad ottenere un composto assolutamente senza grumi ed infine si versa negli stampini appositi. Le possibili varianti di questi muffins? Prepararli senza le gocce di cioccolato, marmorizzati, amalgamando a metà dell’impasto un cucchiaio di cacao e uno di latte, con le mele, aggiungendone un paio a dadini, o ancora con la frutta secca, noci, nocciole o mandorle.Continua a leggere
La torta di noci alla cannella è una delle mie preferite, adoro la cannella con quel suo gusto particolare. La metto nel caffè macchiato e sulla schiuma del cappuccino, sapevate che dicono faccia dimagrire e tenga sotto controllo il colesterolo? Sarebbero informazioni da approfondire! A parte questo ha un sapore veramente unico, ricordo la panna sul cono di quando ero bambina, spruzzata di cannella, un sapore che non dimenticherò mai. Questa torta è semplicissima da fare, ma è molto buona. Adatta sia a grandi che piccini, la torta di noci alla cannella nella versione per i piccoli però dovete evitare il maraschino e sostituirlo con del succo di frutta all’albicocca per esempio. Per la quantità dipende dalla sua consistenza quindi versatelo andando a occhio e in modo da ottenere un composto non troppo molle.Continua a leggere
Una torta che piacerà a tutti, sia agli intolleranti al glutine, dato che non lo contiene, sia a chi non ha particolari esigenze alimentari. La torta di amaretti e cacao è un dolce al cioccolato molto goloso. Prevede tra gli ingredienti gli amaretti ed il cacao, un abbinamento perfetto. La farina 00 è sostituita da quella di riso (che come ho avuto modo di dire qualche tempo fa, adoro e trovo molto versatile) e dall’amido. Per il resto la torta di amaretti e cacao senza glutine ha tutte le carte in regola per essere una torta perfetta per qualsiasi momento: a colazione inzuppata nel latte, a merenda o per l’ora del thè. La preparazione della torta di amaretti e cacao consiste nel ridurre in polvere preventivamente gli amaretti, e nel fondere il burro. Dopo aver effettuato queste due operazioni il burro si andrà a mescolare con lo zucchero, i tuorli, gli amaretti, il cacao ed il latte, e solo dopo le farine con il lievito. Infine sarà la volta degli albumi montati a neve. Il composto deve risultare cremoso, per cui se dovesse sembrarvi duro aggiungete del latte fino alla consistenza desiderata. Al posto del latte, se preferite, potete utilizzare del liquore di vostro gusto. La torta di amaretti e cacao può essere gustata al naturale oppure essere divisa orizzontalmente in due e farcita con una crema al cioccolato, oppure lasciata intera e ricoperta con una glassa al cioccolato. Spolveratela semplicemente con dello zucchero a velo se preferite non appesantirla troppo.Continua a leggere
Una ricetta facile facile per un flan alla banana e al pompelmo dal gusto molto particolare. La frutta viene insaporita con un pochino di brandy quindi questo è un dessert indicato per gli adulti. Un flan è un morbido soufflè semplicissimo da preparare, ma sempre molto apprezzato per la sua gonfia consistenza. Questo flan alla banana e pompelmo è davvero speciale e gustoso e va servito ben caldo. La cosa migliore è portarlo in tavola appena tirato fuori dal forno, soffice e cremoso è perfetto per le serate fredde in cui si ha voglia di un dolce bello caldo. Eccovi la ricetta di questo flan.Continua a leggere
