Ultimi Articoli

Biscotti al cacao

17 Settembre 2008 di Brownie
Biscotti al cacao

Avete sicuramente mangiato più di una volta i biscotti del Mulino Bianco e sono altrettanto sicura che avrete provato i pan di stelle… beh i biscotti al cacao di oggi hanno una ricetta e un sapore veramente simili a quelli !!! Cacao, cioccolato, nocciole, latte fresco per dei biscotti gustosissimi e come al solito facili da preparare !! Occorrente per 6/8 persone Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura INGREDIENTI: 500 g di farina 30 g di cioccolato 30 g di cacao 1 uovo 70 g di burro 90 g di margarina 300 g di zucchero 40 d di latte 20 g di nocciole una bustina di lievito 2 cucchiai di miele un pizzico di sale PREPARAZIONE: Per prima cosa prendete le nocciole, spelatele e tritatele insieme a 2 cucchiai di zucchero; nel frattempo mescolate per bene la margarina ammorbidita con il resto dello zucchero, ricordandovi di lasciarne circa 30 g per la glassa Una volta fatto unite i due impasti il tuorlo dell’uovo e poi a seguire tutti gli ingredienti lasciando alla fine la farina e naturalmente il lievito. Lavorate acccuratamente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Stendete quindi la pasta e con una formina tonda ritagliate tenti biscotti. Nel frattempo preparate la glassa per guarnire i biscotti. Prendete l’albume dell’uovo e montatelo a neve ben soda insieme a 30 g di zucchero.Continua a leggere

Rotolo all’ananas

16 Settembre 2008 di Brownie
Rotolo all’ananas

Dopo il rotolo alla nutella e il rotolo panna e cioccolato oggi voglio darvi la ricetta del rotolo all’ananas !! Non il solito rotolo ma un’alternativa sfiziosa e dal sapore delicato che sicuramente vi stupirà !! All’inizio ero alquanto scettica, per me il rotolo è solo quello con la cioccolata, ma poi mi sono fatta tentare e l’ho provato!! se vi piace l’ananas preparatelo e poi ditemi cosa ne pensate!! Occorrente per 4/6 persone Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura INGREDIENTI: 80 g di zucchero 80 g di farina 4 uova 30 g di burro ananas sciroppate panna montata zucchero a velo 2 cucchiai di marmellata di albicocche PREPARAZIONE: Prendete una ciotola e versateci dentro i tuorli con lo zucchero e iniziate a mescolare, unite poi la farina, il burro fuso ed infine gli albumi montati a neve ben soda; continuate a mescolare per bene andando dal basso verso l’alto. Una volta fatto prendete della carta da forno e versateci sopra tutto il composto stendendo per bene; fate cuocere per circa 20 minuti nel forno a 180°.Continua a leggere

Sbriciolata ai frutti di bosco

15 Settembre 2008 di Brownie
Sbriciolata ai frutti di bosco

Tante “briciole” e frutti di bosco per questo dolce tanto semplice quanto buono….. la sbriciolata ai frutti di bosco !!! Questa con i frutti di bosco è una variante molto fresca e gustosa ma un’ottima alternativa, naturalmente molto più calorica, è quella con la cioccolata o ancora meglio con la nutella !!!! Provate però a prepararla con i frutti di bosco non ve ne pentirete!! Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti+ cottura INGREDIENTI: 500 g di frutti di bosco 100 g di burro 150 g farina 60 g di zucchero succo di mezzo limone cannella PREPARAZIONE: Prendete una teglia sporcatela con un pò di burro e verasteci dentro tutti i frutti di bosco, naturalmente accuratamente lavati e asciugati e mesolati insieme al succo del limone e ad un pochino di cannella. Prendete ora una ciotola e versateci lo zucchero, il burro a pezzettie la farinae frullate tutto inseme per mezzo minuto. Una volta ottenuto l’impasto a briciole, versatelo dentro la teglia con i frutti di bosco ricoprendoli con cura.Continua a leggere

Cheesecake al cioccolato fondente

12 Settembre 2008 di Brownie
Cheesecake al cioccolato fondente

Il cheesecake al cioccolato fondente è un dolce con una base di biscotti, burro e zucchero e un ripieno fantastico di ricotta, uova e cioccolato fondente!! una vera bomba!! Una torta al formaggio per tradurla in italiano, veramente gustosa e sicuramente non complicata da preparare!!! Cheesecake al cioccolato Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura INGREDIENTI: 300 g di cioccolato fondente 500 g di ricotta 250 g di biscotti seccchi 100 g di burro 50 g di zucchero 125 g di zucchero a velo 2 uova 1 bustina di vanillina panna montata PREPARAZIONE: Per prima cosa prepariamo la base della torta; prendiamo i biscotti frulliamoli e poi uniamoli allo zucchero e al burro fatto sciogliere per bene. Mescolate per bene e poi versate il composto sulla base di una tortiera facendo attenzione a spianarlo creando una base liscia. Prepariamo ora il ripieno mettendo per prima cosa il cioccolato fondente in un pentolino e facendolo sciogliere a bagnomaria. Nel frattempo in una ciotola montate i tuorli con lo zucchero a velo e la vanillina e quando avrete mescolato tutto aggiungete la ricotta e pian piano anche il cioccolato fondente che avete sciolto.Continua a leggere

Crema di cioccolato fondente al profumo d’arancia

11 Settembre 2008 di Brownie
Crema di cioccolato fondente al profumo d’arancia

Una crema al cioccolato veramente delicata e raffinata adatta per chi è un vero intenditore…..crema di cioccolato fondente al profumo d’arancia!! Se potete preparatela il giono prima e lasciatela riposare nel frigo, vedrete che sarà ancora più buona!!!Le dosi che vi propongo sono l’ideale per 6 persone e naturalmente potete modificsarle a seconda delle vostre esigenze e mi raccomando utilizzate un buon liquore all’arancia!!!! Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: 30 minuti+ cottura INGREDIENTI: 200 g di cioccolato fondente 4 tuorli 400 ml di latte 25 g di burro 40 g di zucchero buccia di un’arancia 1 cucchiaio di liquore all’arancia PREPARAZIONE: Prendete il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria e una volta fuso per bene aggiungeteci il burro (lasciato ammorbidire a temperatura ambiente), i tuorli, il latte, lo zucchero, la buccia dell’arancia grattuggiata ed infine il cucchiaio di liquore. Ogni volta che aggiungete un ingrediente mescolate per bene con un cucchiaio di legno o una piccola frusta. Quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati per bene e il composto avrà assunto un aspetto liscio e omogeneo versatelo in una pirofila per i soufflè.Continua a leggere

Banana split

10 Settembre 2008 di Brownie
Banana split

Ricordi di bambina….quando si impazziva per gli spaghetti gelato e la banana split !!!! Uno dei dessert più semplici e veloci che abbia mai presentato!!!!! ( a meno che non vogliate preparare anche il gelato fatto in casa!!!) Vi servono solamente delle banane, del buon gelato alla vaniglia (o qualunquae altro gusto vi piaccia!!) panna e tante cialde!! Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: […]Continua a leggere

Palline di crema in salsa di cioccolato

9 Settembre 2008 di Brownie
Palline di crema in salsa di cioccolato

Deliziosi bocconcini di crema fritta decorati con una salsa al cioccolato che li rende ancora più buoni!!! Queste palline di crema in salsa di cioccolato sono un dessert buonissimo ma naturalmente molto calorico (tutto ciò che è fritto lo è!!!) !!! certo è che ne vale la pena!! Un ingrediente particolare che dovete cercare è la farina americana, ideale per questa crema poichè rispetto alla farina normale ha una forza di lievitazione altamente superiore!! Occorrente per 4/6 persone Tempo di preparazione: 40 minuti INGREDIENTI: 230 g di farina americana 125 g di zucchero 4 uova 150 g di pane grattuggiato 2 limoni 20 g di cannella 1/2 l di latte (per la crema) + 250 g (per la salsa di cioccolato) 175 g di cioccolato PREPARAZIONE: Prendete una ciotola e versateci dentro i tuorli delle uova, lo zucchero, la cannella e 80 g di farina ed iniziate a mescolare fino a quando avrete ottenuto un impasto gonfio e omogeneo. Una volta fatto aggiungete pian piano il latte e la scorza dei limoni ben grattuggiata e continuate a mescolare. Versate a questo punto tutto in un pentolino e ponetelo sul fuoco; mescolate aiutandovi con un cucchiaio di legno e fate bollire per circa 5 minuti. Togliete il pentolino dal fuoco e fate raffreddare la crema, ponetela poi nel frigo a rassodare. Aiutandovi con un cucchiaio prendete della crema e formate delle palline, arrotolatele nella farina, poi negli albumi ed infine nel pane grattuggiato. Nel frattempo fate scaldare l’olio e a mano a mano versateci le palline.Continua a leggere

Semifreddo nutella e pistacchi

8 Settembre 2008 di Brownie
Semifreddo nutella e pistacchi

Dopo il semifreddo al cioccolato in salsa di fragole oggi vi propongo un semifreddo per tutti i golosi e in special modo per chi ama la nutella….. semifreddo nutella e pistacchi!!! L’abbinamento con i pistacchi lo rende ancora più gustoso (ma poi qual’è l’ingrediente che stona con la nutella ???) e la goccia di rum attenua il sapore dolce della nutella !! Per prima cosa preparerete il semifreddo e poi a parte un croccante di pistacchi che prima di servire farete a pezzetti e userete per decorare e arricchire il semifreddo!! Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: 40 minuti+ raffreddamento INGREDIENTI: 300 g di nutella 130 g di zucchero 3 albumi 50 g di pistacchi 1 cucchiaio di rum cacao amaro un pizzico di sale PREPARAZIONE: Procuratevi un pentolino, versateci 80 g di zucchero e dell’acqua e fate bollire sul fuoco per alcuni minuti mescolando per bene. A parte montate gli albumi con un pizzico di sale fino a quando si saranno trasformati in neve ben soda; continuate a mescolare versandoci dentro l’acqua e lo zucchero che avete preparato e smettete solo quando avrete ottenuto una meringa lucida. A questo punto scaldate leggermente la nutella in modo che assuma un aspetto più liscio e meglio lavorabile e unitela alla meringa e al cucchiao di rum e mescolate. Prendete ora uno stampo di 16 cm e foderatelo con la pellicola trasparente, verasateci il composto e mettete in freezer per circa 4 ore.Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti