Caldo e afa fanno venire il desiderio di consumare qualcosa che rinfreschi il palato, la bocca e non solo. Per questo oggi vi propongo una ricetta particolarmente indicata alla calura estiva. Si tratta di una granita al cioccolato e mascarpone, spruzzata con un pò di Gran Marnier, perfetta per una cena estiva, o un dopocena tra amici. Appena assaggiata non saprete resistere! Prepararla è semplicissimo e ci vuole ben poco, però considerate che essendo una granita ha bisogno di riposare nel congelatore per almeno tre ore. Per servirla mettetela in bicchieri di vetro in cui si possa goderne anche con la vista. Per evitare che al caldo la granita si sciolga subito potete mettere i bicchieri in cui la servirete per una mezzora nel frigorifero prima di utilizzarli.Continua a leggere
Questa é di sicuro una ricetta che i bambini in generale, ma soprattutto le bimbe, apprezzeranno a dismisura: in primis per l’aspetto colorato e divertente al primo impatto, in secondo luogo per il sapore dolcissimo che regalano questi cupcake di Hello Kitty. Iniziamo con il dire che i cupcakes altro non sono che dei dolcetti americani sulla scia dei muffins ma che da questi ultimi differiscono per via sia della preparazione che dell’aspetto. Giá, perché la preparazione di questi fantasiosi dolci di compleanno per bambini, prevede il fatto che il burro morbido venga montato a lungo insieme allo zucchero con uno sbattitore elettrico in modo da ottenere una crema. Niente ingredienti umidi da una parte e secchi dall’altra come nel caso dei muffins. Le uova andranno aggiunte una alla volta e solo dopo che quella precedente sia stata perfettamente incorporata e assorbita dall’impasto. L’aspetto dei cupcakes differisce notevolmente da quello dei muffins perché i primi devono risultare dalla superficie piatta in modo da accogliere senza problemi la copertura di crema, glassa o quello che si deciderá di utilizzare.Continua a leggere
Con il caldo cosa c’è di meglio di una torta gelato al gusto del classico cioccolato con l’aggiunta di frutta fresca di stagione? In questo caso succulenti lamponi. La difficoltà di questa ricetta è media, ci vogliono circa trenta minuti per prepararla, ma poi occorrono tre ore e mezza per il suo raffreddamento in freezer, affinchè raggiunga il giusto grado di consistenza. Le torte gelato sono perfette per le feste dei bambini, le merende o come dopocena, appena finito di mangiare. Questa è assolutamente deliziosa, ma considerate che apporta più di mille calorie a porzione, quindi una cena leggera può essere l’ideale, magari fredda e senza fritti. Ed ecco come fare.Continua a leggere
I segreti di una buona marmellata, scopriamoli con quella ai pompelmi rosa e arance
In estate si sa, la frutta abbonda, ne troviamo diversi tipi e diverse qualitá. I prezzi sono molto contenuti e la voglia di imprigionarne il sapore in barattolini chiusi ermeticamente da riaprire poi con calma durante l’inverno, é un incentivo alla preparazione delle marmellate. Io non ho mai avuto un buon rapporto con le marmellate, lo ammetto. Non perché non mi piacciano, anzi, trovo che si tratti di uno di quei dolci che si dovrebbe tenere sempre in casa, vuoi per approntare la crostata dell’ultimo minuto, quella che non sai mai come farcire, vuoi perché si tratta di una preparazione senza uova, senza latte e senza glutine, praticamente un passepartout nel caso si ricevano degli ospiti intolleranti. Se siete in procinto di mettervi a produrre marmellate, ricordatevi di acquistare i vasetti con gli appositi coperchi e di sterilizzarli molto bene. Per il resto quello che vi servirá é una pentola dal fondo spesso, una bilancia ed un mestolo preferibilmente in legno. Per quanto riguarda la materia prima della nostra marmellata, quindi la frutta, vi consiglio di utilizzare dei frutti maturi, non rovinati e di lavarli ed asciugarli molto accuratamente. A seconda dei gusti regolatevi con la quantitá di zucchero, aumentando o diminuendo la dose a vostro piacimento, ricordatevi che lo zucchero non ha solo la funzione di dolcificare, ma anche quella decisamente piú importante di conservante della nostra marmellata. Bene, vediamo adesso di andare ad applicare ció che abbiamo visto finora in concreto: prepariamo la marmellata di pompelmi rosa ed arance.Continua a leggere
Volete preparare delle ciambelle fritte con il bimby ma non avete la ricetta? Non preoccupatevi, seguite le indicazioni di seguito e preparerete delle deliziose ciambelle fritte. Il bimby è eccezionale, ormai lo sappiamo e vi aiuterà a preparare la pasta delle ciambelle in poco tempo e con il minimo sforzo. Se siete ancora in vacanza e avete voglia di stupire i vostri ospiti con queste golose ciambelle fritte, magari servite a mezzanotte come piccolo dessert, procuratevi alcuni essenziali ingredienti come uova, latte, margarina, farina e zucchero e al resto ci penserà il bimby. Unica cosa è che, anche se ad impastare e lavorare ci penserà il bimby, dovrete tenere sotto controllo la lievitazione e una volta pronto l’impasto dovrete formare le ciambelle e poi friggerle in abbondante olio bollente; ma d’altra parte il bimby è un grosso aiuto ma non può fare proprio tutto!Continua a leggere
