La torta alle carote e cioccolato che vi propongo è una variante della semplice torta alle carote. In questa ricetta si aggiunge il cioccolato per dare un gusto più completo e anche più goloso per i bambini. Il cioccolato è un ingrediente versatile che si abbina benissimo un pò con tutto e piace alla maggior parte delle persone, i bambini poi ne vanno matti. Le carote danno alla torta un sapore particolare e insolito e hanno anche un buon contenuto nutrizionale. Non è una ricetta difficile da fare, anche se per la preparazione ci vuole più di un’ora. La potete guarnire con zucchero a velo oppure con mandorle tritate finemente o, se preferite, intere, come decorazione. Anche l’idea di posarci sopra piccole carotine realizzate con la glassa non è male. Richiede solamente un pò più di tempo, ma il risultato vale un pò di impegno in più! Ecco come fare la ricetta base.Continua a leggere
Come scrivevo in qualche articolo fa non ho ancora bambini, ma ho sempre pensato che quando ne avrò mi piacerebbe preparare loro delle merendine fatte in casa, niente merende per i bambini acquistate nei supermercati piene di conservanti o sostanze non meglio identificate, ma solo ingredienti genuini tenuti sotto controllo dalla sottoscritta durante la preparazione. Settembre, ahimè, si avvicina inesorabilmente, e, con lui l’inizio della scuola. Sarebbe intelligente iniziare a pensare a quali merende per i bambini poter preparare da far portare loro a scuola. Per iniziare ho pensato ai pangoccioli. Avete presente quei paninetti ricchi di gocce di cioccolato prodotti da una nota marca? Bene, proprio quelli, vi comunico che è assolutamente possibile riprodurli fedelmente in casa con le vostre mani e con risultati ottimali. Essendo dei dolci lievitati l’impasto prevede la presenza del lievito di birra e di almeno due lievitazioni, fondamentali per la buona riuscita dei pangoccioli. Vi consiglio di rispettare rigorosamente i tempi di lievitazione, in caso contrario i pangoccioli potrebbero perdere ben presto la loro sofficità. L’impasto prevede una parte di farina 00 ed una di farina manitoba, ricca di glutine e ideale perchè assorbe molto di più i liquidi, se non doveste trovare questo ultimo tipo di farina (che comunque ormai è diffuso in quasi tutti i supermercati), potete ripiegare su una dose intera di farina 00.Continua a leggere
La torta di briciole con crema e marmellata di mirtilli è quella che viene definita una torta farcita. Il primo esempio di questo tipo di torta pare sia da imputare ai babilonesi che spalvamano del pane con uno strano miscuglio di ingredienti, dopo di loro fu la volta degli egizi, poi dei greci fino ad arrivare, attraverso il sud d’Italia, ai giorni nostri. Il gusto […]Continua a leggere
Preparare con il bimby dei soffici croissant è molto semplice, basterà versare gli ingredienti nel boccale del bimby e lasciare impastare, poi attendere il tempo della lievitazione ed infine cuocere i croissant per circa 40 minuti. La preparazione della pasta dei croissant è la parte più complicata della ricetta ma con il bimby non dovrete affrontare la fatica dell’impasto e in pochi minuti avrete a disposizione una deliziosa pasta. Potrete gustare i vostri croissant a colazione magari al posto dei classici biscotti, oppure potrete servirli per merenda accompagnati ad un buon thè caldo. Se poi avete voglia di fare qualcosa di originale potete usare degli stampi alti di diverse forme e servire i vostri croissant a forma di cuore, stella, albero o conchiglia, così stupirete i vostri ospiti e invoglierete i più piccoli a mangiarli.Continua a leggere
Avrete certamente sentito parlare della torta di grano saraceno. Si tratta di un dolce tipico dell’area tirolese. Una torta a base di farina di grano saraceno, mandorle, uova, tagliata orizzontalmente in due e farcita con della marmellata di mirtilli rossi. La torta di grano saraceno e mandorle non contiene glutine, ed è un’ottima torta da colazione, che dona la giusta carica per affrontare bene la giornata. Del resto il grano saraceno è ricco di fibre e di minerali, utili al nostro organismo. La marmellata di mirtilli rossi prevista per la farcitura può essere sostituita da quella ai frutti di bosco. La preparazione è molto semplice: prevede di montare i tuorli con lo zucchero e, a parte, gli albumi con un pizzico di sale, incorporando successivamente ai primi il resto degli ingredienti e, per ultimi, gli albumi montati a neve.Continua a leggere
