Pudding cremoso al cioccolato fondente
Il pudding è un dolce della tradizione america e inglese anche se viene fatto in due modi differenti. Sostanzialmente è un budino che però può essere servito tiepido, cremoso oppure addensato, dipende appunto dalla tradizione del luogo. Il pudding inglese, consumato in Inghilterra, Irlanda e Australia, è più simile ad una torta e viene cotto al vapore. Il pudding americano, invece, che si trova anche nel Canada, è una sorta di budino cotto sul fuoco o a bagnomaria, utilizzato anche come farcitura per le torte al cioccolato e con un ingrediente che fa da addensante. Già ai primi del ‘900 la ricetta faceva la sua comparsa nei libri di cucina. Il pudding cremoso veniva utilizzato nelle diete per i bambini e gli anziani che non riuscivano a nutrirsi adeguatamente per il suo apporto elevato di calorie. Ora è solo un gustoso dessert che può essere consumato a merenda o dopo una buona cena. Servito liscio, oppure decorato con panna, biscotti secchi o smarties per i bambini, è una golosità che piace a tutti. La preparazione della nostra ricetta richiede quaranta minuti e due ore di cottura.Continua a leggere
Volete sapere come preparare la pasta frolla con il bimby? Facilissimo, procuratevi tutti gli ingredienti base come farina, burro, uova e zucchero e al resto ci pensa lui. La pasta frolla è una base per dolci tra le più usate in cucina ma a volte può essere noiosa da preparare e allora perchè non provare con il bimby? Questo fantastico robot vi permetterà di impiegare pochissimo tempo nella preparazione dei vostri dolci e con il minimo sforzo. Avrete a disposizione la pasta frolla in pochi minuti e questo vi permetterà di preparare velocemente crostate, torte, dolci e biscotti. La pasta frolla è un impasto friabile e delicato e molte volte quando si lavora a mano si rischia di scaldarlo troppo e di rovinare la sua caratteristica principale ma con il bimby questo problema non si presentarà e avrete una pasta frolla perfetta.Continua a leggere
Ancora una ricetta senza glutine, si tratta di un semifreddo, quello al caffè. Ideale da preparare nel periodo estivo, può essere comunque servito durante tutto l’anno, magari accompagnato da una colata di salsa calda di cioccolato. Il semifreddo al caffè senza glutine è perfetto come dessert di fine pasto da servire ai vostri commensali. Contenendo del caffè non lo trovo particolarmente adatto nel caso in cui fosse destinato a dei bambini. La preparazione del semifreddo al caffè è molto semplice e veloce, come vedrete anche dalla lettura della ricetta: basterà montare i tuorli con lo zucchero, unirvi il caffè freddo ed infine la panna montata molto soda per fare in modo che non si “smonti” durante l’operazione di aggiunta al composto. Molto importante è il riposo in freezer. Il semifreddo al caffè deve essere conservato a basse temperature per almeno 12 ore, quindi vi consiglio di prepararlo il giorno prima.Continua a leggere
Le crepes al cioccolato sono dolci sfiziosi che si possono preparare velocemente e vanno gustate appena fatte, con il cioccolato caldo all’interno e spolverate di zucchero a velo. Sono un dolce tipico delle fiere, dei luna park e soprattutto francese. A Parigi in qualunque posto andiate trovare le crepes, vengono fatte anche sui carretti per strada, o nei bistrot. La più popolare è la crepe alla nutella, un connubio a cui in pochi sanno resistere. Qui non la utilizziamo, ma prepariamo una farcitura con cioccolato fondente e anche se il processo è un pò più lungo vi assicuro che ne varrà la pena. Nel caso non abbiate tempo potete davvero sostituirla con la nutella e il gusto sarà comunque ottimo. Eccovi la gustosa ricetta.Continua a leggere