Rotolo alle fragole
Se state cercando un’idea sfiziosa per la merenda di Ferragosto, quello che fa per voi è il rotolo alle fragole, un dolce gustoso e delicato, che unisce il gusto delle fragole a quello della panna. Forse, non sarà proprio un dolce ipocalorico, ma almeno una volta all’anno, e in una giornata come quella di Ferragosto, è lecito anche trasgredire alla dieta. Se proprio volete rendere il rotolo alle fragole più leggero, potete sostituire la panna, con la ricotta o con del formaggio fresco con poche calorie. Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: 30 minuti INGREDIENTI 500 g. di fragole 300 g. di panna montata 40 g. di zucchero a velo 2 uova zucchero semolato burro sale INGREDIENTI per la decorazione Fragole Foglie di menta Preparazione Montate i tuorli con lo zucchero e unite la farina e un pizzico di sale; montate a neve gli albumi e uniteli al composto, mescolando dal basso verso l’alto; poi imburrate un foglio di carta da forno, distribuiteci il composto e mettetelo nel forno caldo a 200° per circa 10 minuti.Continua a leggere
La pasta frolla senza uova? Ecco la ricetta
Se credevate fosse impossibile preparare una valida pasta frolla senza uova vi assicuro che l’impresa non è poi così ardua. Quindi gli amanti delle crostate non disperino, vi suggerisco la ricetta della pasta frolla senza l’impiego di uova. Il risultato sarà una pasta frolla più friabile di quella classica, e se si può azzardare, più leggera. Potrete utilizzarla sia per la preparazione di crostate che biscotti. A voi la scelta! Ingredienti per la pasta frolla Tempo di preparazione: 15 minuti + tempo di riposo in frigo 300 gr di farina 150 gr di burro 80 gr di zucchero (o di più se vi piace) 1 pizzico di sale scorza grattugiata di un limone Versare gli ingredienti nel robot da cucina ed iniziare ad impastare. Dopo qualche minuto versare il composto sbricioloso sul piano da lavoro e finire a mano rapidamente per evitare che la frolla “impazzisca”.Continua a leggere
Ricette estive: gelato con fragole e cioccolato bianco
Chi ha detto che cioccolato e fragole non vanno d’accordo? Ecco una ricetta estiva che vi dimostrerà come questi due ingredienti possano sposarsi perfettamente in una combinazione che farà la felicità dei più golosi: il gelato con fragole e cioccolato bianco, una vera tentazione per il palato in questo luglio particolarmente afoso. Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 1 ora + raffreddamento INGREDIENTI 400 g di zucchero 1/2 litro di latte 300 g di panna 2 tuorli d’uovo 500 g di fragole 100 g di cioccolato bianco semi di vaniglia Preparazione Mettete in un pentolino il latte, la panna ed i semi di vaniglia e lasciate cuocere a fuoco lento fin quando tale composto non avrà raggiunto l’ebollizione. Nel frattempo aggiungete lo zucchero ai tuorli d’uovo e sbattete fino a formare una crema piuttosto densa.Continua a leggere
Golosi muffin alle gocce di cioccolato
I muffin sono un dolce di tradizione inglese, esportati poi in America sono ben presto divenuti un apprezzato dolce internazionale. Però mentre in Inghilterra inizialmente erano delle specie di biscotti piatti e croccanti, ora sono delle tortine monoporzione. Si possono farcire di gocce di cioccolato, oppure di marmellata alle ciliegie, fragole, frutti di bosco, qui utilizzeremo il cioccolato. Se poi volete provarne delle varianti anche per l’impasto, non trattenetevi! Il bello delle ricette è che possono con poco essere cambiate per scoprire nuovi gusti. La ricetta che vi proponiamo è di media difficoltà. Occorrente per una ventina di muffin Tempo di preparazione: 20 minuti per prepararli e 20-25 minuti per la cottura Ingredienti: 470 gr di farina bianca, 60 gr di zucchero, 50 gr di gocce di cioccolato, fondente o al latte 230 ml di latte, 3 cucchiaini di lievito in polvere, un pizzico di sale, 75ml di olio extravergine 1 uovo Preparazione: La pastella dei muffin è molto morbida quindi per cuocerli sono necessarie teglie da forno prestampate oppure contenitori di carta da forno come quelli in cui vengono serviti i pasticcini, ne trovate una fotografia nella gallery. Il forno deve essere portato a temperatura prima di inserire la teglia, quindi accendetelo prima di iniziare la lavorazione. In una ciotola versate la farina setacciata, lo zucchero, il sale e lo lievito e mescolate. A parte sbattete l’uovo con il latte e l’olio e quando li avete amalgamati per bene versate il composto nella farina e continuate a girare fino a che avrete un composto omogeneo. A questo punto unite le gocce di cioccolato secondo il vostro gusto e mescolate per ottenere una distribuzione omogenea.Continua a leggere
Tortine di carote con il bimby
Vi ricordate le camille del Mulino Bianco? beh io da piccola, e non solo, le ho mangiate diverse volte e ho sempre apprezzato quel sapore dolce e particolare delle carote. Vi ho già parlato di come preparare la torta alle carote e vi ho anche dato una variante con la granella di nocciole ma oggi vi spiegherò come preparare delle tortine di carote con il bimby! Morbide tortine fatte di ingredienti semplici e genuini ideali per le merende dei vostri bambini che li nutriranno e sazieranno in maniera sana. Spesso ci preoccupiamo di cosa fargli mangiare durante il pomeriggio beh questa secondo me è un ottima idea e poi se avete il bimby non dovrete preoccuparvi nè di sporcare e nè della difficoltà di preparazione perchè veramente facili da realizzare! Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura INGREDIENTI: 200 g di carote 200 g di zucchero 100 ml di latte 2 uova 300 g di farina 100 g di mandorle 100 ml di olio di semi 1 bustina di lievito 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale PREPARAZIONE: Prendete le mandole e lo zucchero e versateli nel boccale nel bimby e fate andare per mezzo minuto a velocità 6. Nel frattempo pulite le carote tagliatele a pezzi e versatele nel robot e accendete di nuovo a velocità 7 per altri 20-30 secondi.Continua a leggere
Ricetta del sorbetto al melone con il bimby
Il sorbetto al melone è un dessert fresco e veloce, ideale in queste calde sere d’estate. Se avete in casa il bimby sarà ancora più facile prepararlo, ci vorranno appena dieci minuti e avrete subito un soffice sorbetto. Ho scelto il melone perchè è un frutto estivo che amo molto ma in realtà con il bimby potete preparare il sorbetto con qualunque frutto voi vogliate. Occorrente per 6/8 persone Tempo di preparazione : 10 minuti + raffreddamento Ingredienti: 750 gr di melone 60 gr di zucchero a velo 1 limone Preparazione: Prendete per prima cosa il melone, pulitelo togliendo filamenti e semi, tagliatelo a spicchi ed infine a cubetti. Versate i cubetti in un sacchetto di plastica per il congelatore e mettete nel freezer per 10 ore.Continua a leggere
Torta gelato di ricotta
Eccovi un’idea perfetta per il dolce da servire alla fine del pranzo di Ferragosto, ovvero la torta gelato di ricotta, un dessert fresco e delicato che vi permetterà di concludere il vostro pasto in modo sfizioso. L’ingrediente principale di questa torta è la ricotta il cui sapore si sposa bene anche nei piatti dolci, e che, in questo caso, è accompagnata dal sapore inteso del rum e del moscato. Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: 15 minuti + riposo INGREDIENTI 400 g . di ricotta 100 g. di zucchero 6 cucchiai di moscato 3 tuorli d’uovo un bicchierino di rum un pizzico di sale INGREDIENTI per la decorazione Fragole Foglie di menta Preparazione Sbattete in una terrina i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale, poi unite, poco alla volta il moscato finché il composto risulterà soffice. Incorporate delicatamente la ricotta e il rum.Continua a leggere
Ricette estive: semifreddo con yogurt e limone
Il caldo e l’afa accompagnano le vostre giornate e vi fanno rimpiangere il dolce tepore della primavera? E allora provate a rinfrescarvi con questa simpatica ricetta estiva, il semifreddo con yogurt e limone, una vera manna per il palato e per la vista in questo luglio particolarmente torrido. E’ una ricetta di facile preparazione, che si adatta anche alle esigenze di chi non ha proprio voglia di pasticciare in cucina, tanto che sarebbe disposto a pagare pur di non mettersi ai fornelli. Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 30 minuti INGREDIENTI 500 g di yogurt 250 g di panna da montare 100 g di zucchero 3 cucchiai di zucchero a velo 10 g di colla di pesce 2 limoni non trattati Preparazione Per prima cosa si spremono i limoni e si filtra il succo, in modo che non restino semi o residui. Si unisce il succo allo zucchero e si versa il tutto in un pentolino, mettendo a scaldare il composto a fiamma bassa. Nel frattempo si scioglie la colla di pesce in acqua fredda, si strizza e si unisce allo sciroppo di limone e zucchero precedentemente scaldato.Continua a leggere
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Brownies fondenti con guarnitura di cheesecake
Unire brownies e cheesecake da ora si può fareeeeeee!
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Cheescake di Red Velvet ed Oreo
Red Velvet + Oreo in formato cheescake. Il colore natalizio c'è, siamo sicuri anche la mmmmhhh bontà!
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No cottura: Cheesecake di St. Patrick con scaglie di cioccolato e menta
Una ricetta che non ha bisogno della cottura è molto più semplice da realizzare. Ottima per San Patrizio!
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Cheescake con marshmallow e cioccolato
Guarnitura con marshmallow poggiati su cremoso cioccolato fondente sciolto, rendono questa cheescake unica.
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San Valentino: mini cheescake al triplo cioccolato
Un tripudio di cioccolato che confermerà il vostro amore per il cibo.
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Cheescake mascarpone, arancia e cioccolato
Una cheescake visivamente bella, deliziosamente buona.
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Barrette di brownie, cheescake e crema al limone
LISTA INGREDIENTI: Brownie strato Burro biologico da allevamento all’aperto – 6 cucchiai Zucchero grezzo – 150g Cacao in polvere non […]
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Torta Gatto Nero per Halloween
Partendo da una torta a strati, potete adornarla per renderla come un gatto nero.
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Torta Dobos ricetta ungherese alta pasticceria
Proveniente dalla cucina ungherese, la spettacolarità della torta dobos farà fare bella figura alla vostra pasticceria.
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Torta auto natalizia
Avete mai pensato di fare una torta di natale a forma di auto? Magari l'auto che usate per fare shopping a tema?
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Torta Oreo con crema la burro e caffè
Una torta supergolosa che mischia gli oreo ad una crema eccezionale.
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Biscotti assortiti taglia e cuoci
biscotti assortiti in vari gusti, tra cui ovviamente al cioccolato.
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Biscotti alla corteccia di menta piperita
biscotti con bastoncini di zucchero ed è subito festa
