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Fiera Salone del Cioccolato Artigianale e di Qualità  Milano 2008

28 Marzo 2008 di Brownie
Fiera Salone del Cioccolato Artigianale e di Qualità  Milano 2008

Per tutti i golosi d’Italia…….fino a Lunedì 31 Marzo è possibile visitare il Salone del Cioccolato Artigianale e di Qualità. La sede è Milano (Fiera Milano City) ed è aperta sia al pubblico che agli operatori di settore, quindi chiunque fosse interessato ad assaggiare le migliori qualità  di cioccolato può farlo questo week-end!!! Il Salone del Cioccolato affianca quello della Birra Artigianale quindi se siete amanti anche della birra……..potete fare una visitina anche a questa fiera! Gli esperti di settore vi proporranno una full immersion nel mondo del cioccolato e vi faranno assaggiare prodotti e raffinatezze difficili da trovare! Gusto, genuinità  e alto livello saranno le parole d’ordine per questi ultimi giorni di fiera e tutti i golosi e gli intenditori sono invitati a partecipare!! Io non so se potrò esserci e un pò mi dispiace!! 🙁 Ma purtoppo non sempre ce la faccio ad essere presente a questi fantastici eventi per golosi e non! Quello che vi dico è che se siete del Nord d’Italia o avete voglia di passare un fine settimana diverso, fate un salto a questa fiera e poi ditemi come è andata!!! Adesso vi do un pò di informazioni utili:Continua a leggere

Cioccolato shakerato

27 Marzo 2008 di Brownie
Cioccolato shakerato

Una bevanda molto energy e gustosa a base naturalmente del cibo degli dei………il cioccolato shakerato!! Un energy drink dal sapore un pò alcolico ma molto buono e ideale come bevanda dopo cena da offrire agli amici! Si avvicina l’estate iniziamo a con delle ricette fresche e gustose con l’immancabile cioccolato!! Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti + raffeddamento INGREDIENTI: 70 g di cioccolato […]Continua a leggere

Semifreddo al torroncino

27 Marzo 2008 di Brownie
Semifreddo al torroncino

Dopo la ricetta del semifreddo al caffè voglio presentare un altro dolce freddo e gustoso…….il semifreddo al torroncino !! il sapore è molto molto dolce ma secondo me non è esagerato e se volete potete guarnire con della buona cioccolata fondente; quello che vi consiglio di utilizzare per la preparazione degli stampi da plum cake oppure quelli piccolini per il creme caramel e mi raccomando non toglieteli molto prima dal freezer o si scioglieranno tutti!!! Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: 40 minuti + raffreddamento INGREDIENTI: 150 g di torrone duro 1, 5 dl di latte 2 uova 3 cucchiai di zucchero 1 dl di panna fresca (da montare) 1/2 stecca di vaniglia 1 pizzico di sale cioccolato fondente fuso per guarnire PREPARAZIONE: Per prima cosa vi dò un consiglio: mettete recipiente e frusta nel frezeer prima di iniziare a preparare il dolce; mentre la panna lasciatela nel frigo l’importante è che sia fredda perchè si  monterà meglio e con più facilità ! Prendete il torrone e tritateli bene aiutandovi con un mixer; nel frattempo prendete il latte e la stecca di vaniglia (tagliatela incidendola verticalmente) e fate bollire; intanto prendete le uova, separate tuorli e albumi e sbattete i tuorli con lo zucchero fino a formare una spuma (aiutatevi con la frusta). Togliete il latte dal fuoco e versatelo nelle uova e continuate a mescolare; rimettete sul fuoco e controllate con attenzione che il fuoco sia al minimo, girate fino a quando prende bollore e poi spegnete. Aggiungete adesso il torrone e mescolate.Continua a leggere

Dolce alla nutella

26 Marzo 2008 di Brownie
Dolce alla nutella

La nutella è una passione per tutti! grandi, piccoli, bambini ed eterni peter pan tutti la adorano!!! ancora non mi è capitato di incontrare qualcuno a cui non piace! oggi voglio presentare una ricetta di un dolce che ho assaggiato un pò di tempo fà …..un dolce alla nutella! quello che vi occorre sono i pochi classici ingredienti che vi propongo ogni volta e naturalmente un grande barattolo di nutella! Ci vuole un pò per preprarla, circa un’ora…..ma vi posso assicurare che ne vale la pena! Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 1 ora + cottura INGREDIENTI: 200 g di farina 200 g di nutella 100 g di zucchero 100 g di margarina 2 tuorli 2 cucchiaini di lievito 1 pizzico di sale zucchero a velo per guarnire PREPARAZIONE: Prima di cominciare mettete la margarina fuori dal frigo in modo che si possa lavorare meglio; una volta ammorbidita, iniziate a lavorarla e poi unite a mano a mano lo zucchero e i tuorli e continuate a mescolare. Una volta fatto unite la farina, il sale ed infine il lievito e lavorate tutto insieme; la pasta dovrà essere liscia e consistente allo stessso tempo e poi lasciatela riposare per circa 30 minuti. A questo punto dividetela in due e iniziate a stenderla.Continua a leggere

Bon bon al caffè

26 Marzo 2008 di Brownie
Bon bon al caffè

Prima che arrivi il caldo e non potremo più preparare dolci con il cioccolato……voglio descrivervi la ricetta dei buonissimi bon bon al caffè ! Deliziosi cioccolatini con ripieno al caffè che vi assicuro sono molto gustosi anche per chi come me non ama il caffè! Sono l’ideale dopo cena o se vi va si accompagnano molto bene con una bella tazzina di caffè! Le dosi me l’ha date una mia amica e bastano per preparare circa 30 cioccolatini, naturalmente se ve ne servono di più potete raddoppiare le dosi!! Occorrente per 30 cioccolatini Tempo di preparazione: 40 minuti + raffeddamento INGREDIENTI: 200 g di cioccolato fondente 80 g di zucchero 3 tuorli 250 ml di latte 1 cucchiaio di farina 2 cucchiai di caffè (quello solubile) 1 bustina di vanillina 30 chicchi di caffè Â PREPARAZIONE: Per prima cosa bisogna temperare il cioccolato e il metodo più veloce per farlo quello di usare il microonde: mettete i pezzetti di cioccolato in un recipiente e metteteli a scigliere ad una temperatura di 800 – 1000W; ogni tanto tirate fuori il recipiente e girate con un cucchiaio di legno per far amalgamere bene il tutto. Una volta che avrete ottenuto un composto liscio ma consistente avete finito di sciogliere e temperare il cioccolato! Prendete dei pirottini d carta e versate del cioccolato all’interno lasciandolo solidificare e ripetendo la spennellatura per circa 4 volte o per lo meno quando avrete raggiunto un certo spessore. A questo punto prendete i chicchi di caffè e metteteli nel cioccolato fuso aspettate poi che si solidifichino.Continua a leggere

Chocorì e biancorì

25 Marzo 2008 di Brownie
Chocorì e biancorì

Chi non si ricorda il chocorì e il biancorì??? io da piccola ne mangiavo tantissimi e ogni volta l’eterno dilemma era mangio quello al cioccolato bianco o quello al cioccolato al latte? Crescendo sono scomparsi e con loro tanti altri dolcetti anni ’80……ma qualche tempo fà  mi è tornata la voglia e ho deciso di prepararli in casa e magari rivisitandoli un pò !! La ricetta è facile e la preparazione ancora di più, cominciamo! Occorrente per 4-6 persone Tempo di preparazione: 15 minuti + raffeddamento INGREDIENTI: 100 g di cioccolato al latte 100 g di cioccolato bianco 100 g di cereali (riso soffiato) 100 g di cereali ( tipo korn flakes) PREPARAZIONE: Fate sciogliere il cioccolato al latte a bagnomaria e una volta liquido e ben sciolto unitevi il riso soffiato, amalgamate bene i due ingredienti e poi versate il tutto o in una teglia rettagongale (quelle di alluminio che poi si buttano) o dentro delle formine, ponendo con attenzione il dolcetto e facendo uno strato sottile di cioccolato. Mettete poi nel frigorifero e lasciate raffeddare per almeno un paio di ore.Continua a leggere

Torta allo yogurt

25 Marzo 2008 di Brownie
Torta allo yogurt

Il ponte di pasqua è finito e sono sicura che come me avrete fatto ogni strappo alle diete e vi sarete concessi qualche stravizio!!! Non me la sento quindi di presentarvi un dolce supercalorico……ma voglio darvi la ricetta della torta allo yogurt !! E’ Semplice, poco calorica e facile da preparare, magari per questa settimana starete attenti alla linea…..ma questa sicuramente non vi farà  venire dei grossi sensi di colpa!!!! Torta allo yogurt Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: 20 minuti + raffreddamento INGREDIENTI: 200 g di biscotti 250 g di yogurt ai frutti di bosco 100 g di burro 30 g di zucchero a velo 250 ml di panna frutti di bosco per guarnire PREPARAZIONE: Per prima cosa prendete i biscotti (meglio se quelli con i granelli di zucchero sopra) e tritateli bene o con un mixer o in maniera più artigianale pestandoli con un mortaio. Nel frattempo fate sciogliere il burro in un pentolino e poi unitelo ai biscotti tritati facendo amalgamare il tutto. Prendete a questo punto una teglia rotonda e copritene il fondo con della carta da forno e versateci sopra questo composto di burro e biscotti; questa sarà  la base della vostra torta!Continua a leggere

Torta all’ananas

22 Marzo 2008 di Brownie
Torta all’ananas

Non mangio molta frutta in inverno, non mi ispira proprio (tranne le mele con le quali si possono preparare deliziose torte!!) l’ananas però è un frutto che mi piace molto e uno dei pochi che mi concedo dopo cena! Il sapore mi piace molto e anche la torta secondo me è molto buona. Non a tutti piace…..voi provate e poi ditemi!!! Occorrente per 4-6 persone Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura INGREDIENTI: 3 uova 150 g di farina 150 g di zucchero 150 g burro 3 cucchiai di rum 1/2 bustina di lievito 5 fette di ananas 3 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di acqua PREPARAZIONE: Per prima cosa bisogna far carammellare bene lo zucchero…..prendete un pentolino e versateci i 3 cucchiai di zucchero e i due cucchiai di acqua, mettete sul fuoco e fate scaldare fino a quando inizierà a carmmellarsi cioè prenderà un colore dorato. Una volta preparato mettetelo nella tortiera coprendo bene tutto il fondo e i bordi e infine adagioate le fette di ananas.Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti