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Regali di Natale al gusto oreo
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Torta Pocket Coffe: Cioccolato e Caffè
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Torta al cioccolato con chai nocipecan
Fiera Salone del Cioccolato Artigianale e di Qualità Milano 2008

Per tutti i golosi d’Italia…….fino a Lunedì 31 Marzo è possibile visitare il Salone del Cioccolato Artigianale e di Qualità. La sede è Milano (Fiera Milano City) ed è aperta sia al pubblico che agli operatori di settore, quindi chiunque fosse interessato ad assaggiare le migliori qualità di cioccolato può farlo questo week-end!!! Il Salone del Cioccolato affianca quello della Birra Artigianale quindi se siete amanti anche della birra……..potete fare una visitina anche a questa fiera! Gli esperti di settore vi proporranno una full immersion nel mondo del cioccolato e vi faranno assaggiare prodotti e raffinatezze difficili da trovare! Gusto, genuinità e alto livello saranno le parole d’ordine per questi ultimi giorni di fiera e tutti i golosi e gli intenditori sono invitati a partecipare!! Io non so se potrò esserci e un pò mi dispiace!! 🙁 Ma purtoppo non sempre ce la faccio ad essere presente a questi fantastici eventi per golosi e non! Quello che vi dico è che se siete del Nord d’Italia o avete voglia di passare un fine settimana diverso, fate un salto a questa fiera e poi ditemi come è andata!!! Adesso vi do un pò di informazioni utili:Continua a leggere
Cioccolato shakerato

Una bevanda molto energy e gustosa a base naturalmente del cibo degli dei………il cioccolato shakerato!! Un energy drink dal sapore un pò alcolico ma molto buono e ideale come bevanda dopo cena da offrire agli amici! Si avvicina l’estate iniziamo a con delle ricette fresche e gustose con l’immancabile cioccolato!! Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti + raffeddamento INGREDIENTI: 70 g di cioccolato […]Continua a leggere
Semifreddo al torroncino

Dopo la ricetta del semifreddo al caffè voglio presentare un altro dolce freddo e gustoso…….il semifreddo al torroncino !! il sapore è molto molto dolce ma secondo me non è esagerato e se volete potete guarnire con della buona cioccolata fondente; quello che vi consiglio di utilizzare per la preparazione degli stampi da plum cake oppure quelli piccolini per il creme caramel e mi raccomando non toglieteli molto prima dal freezer o si scioglieranno tutti!!! Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: 40 minuti + raffreddamento INGREDIENTI: 150 g di torrone duro 1, 5 dl di latte 2 uova 3 cucchiai di zucchero 1 dl di panna fresca (da montare) 1/2 stecca di vaniglia 1 pizzico di sale cioccolato fondente fuso per guarnire PREPARAZIONE: Per prima cosa vi dò un consiglio: mettete recipiente e frusta nel frezeer prima di iniziare a preparare il dolce; mentre la panna lasciatela nel frigo l’importante è che sia fredda perchè si monterà meglio e con più facilità ! Prendete il torrone e tritateli bene aiutandovi con un mixer; nel frattempo prendete il latte e la stecca di vaniglia (tagliatela incidendola verticalmente) e fate bollire; intanto prendete le uova, separate tuorli e albumi e sbattete i tuorli con lo zucchero fino a formare una spuma (aiutatevi con la frusta). Togliete il latte dal fuoco e versatelo nelle uova e continuate a mescolare; rimettete sul fuoco e controllate con attenzione che il fuoco sia al minimo, girate fino a quando prende bollore e poi spegnete. Aggiungete adesso il torrone e mescolate.Continua a leggere
Dolce alla nutella

La nutella è una passione per tutti! grandi, piccoli, bambini ed eterni peter pan tutti la adorano!!! ancora non mi è capitato di incontrare qualcuno a cui non piace! oggi voglio presentare una ricetta di un dolce che ho assaggiato un pò di tempo fà …..un dolce alla nutella! quello che vi occorre sono i pochi classici ingredienti che vi propongo ogni volta e naturalmente un grande barattolo di nutella! Ci vuole un pò per preprarla, circa un’ora…..ma vi posso assicurare che ne vale la pena! Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 1 ora + cottura INGREDIENTI: 200 g di farina 200 g di nutella 100 g di zucchero 100 g di margarina 2 tuorli 2 cucchiaini di lievito 1 pizzico di sale zucchero a velo per guarnire PREPARAZIONE: Prima di cominciare mettete la margarina fuori dal frigo in modo che si possa lavorare meglio; una volta ammorbidita, iniziate a lavorarla e poi unite a mano a mano lo zucchero e i tuorli e continuate a mescolare. Una volta fatto unite la farina, il sale ed infine il lievito e lavorate tutto insieme; la pasta dovrà essere liscia e consistente allo stessso tempo e poi lasciatela riposare per circa 30 minuti. A questo punto dividetela in due e iniziate a stenderla.Continua a leggere
Bon bon al caffè

Prima che arrivi il caldo e non potremo più preparare dolci con il cioccolato……voglio descrivervi la ricetta dei buonissimi bon bon al caffè ! Deliziosi cioccolatini con ripieno al caffè che vi assicuro sono molto gustosi anche per chi come me non ama il caffè! Sono l’ideale dopo cena o se vi va si accompagnano molto bene con una bella tazzina di caffè! Le dosi me l’ha date una mia amica e bastano per preparare circa 30 cioccolatini, naturalmente se ve ne servono di più potete raddoppiare le dosi!! Occorrente per 30 cioccolatini Tempo di preparazione: 40 minuti + raffeddamento INGREDIENTI: 200 g di cioccolato fondente 80 g di zucchero 3 tuorli 250 ml di latte 1 cucchiaio di farina 2 cucchiai di caffè (quello solubile) 1 bustina di vanillina 30 chicchi di caffè Â PREPARAZIONE: Per prima cosa bisogna temperare il cioccolato e il metodo più veloce per farlo quello di usare il microonde: mettete i pezzetti di cioccolato in un recipiente e metteteli a scigliere ad una temperatura di 800 – 1000W; ogni tanto tirate fuori il recipiente e girate con un cucchiaio di legno per far amalgamere bene il tutto. Una volta che avrete ottenuto un composto liscio ma consistente avete finito di sciogliere e temperare il cioccolato! Prendete dei pirottini d carta e versate del cioccolato all’interno lasciandolo solidificare e ripetendo la spennellatura per circa 4 volte o per lo meno quando avrete raggiunto un certo spessore. A questo punto prendete i chicchi di caffè e metteteli nel cioccolato fuso aspettate poi che si solidifichino.Continua a leggere
Chocorì e biancorì

Chi non si ricorda il chocorì e il biancorì??? io da piccola ne mangiavo tantissimi e ogni volta l’eterno dilemma era mangio quello al cioccolato bianco o quello al cioccolato al latte? Crescendo sono scomparsi e con loro tanti altri dolcetti anni ’80……ma qualche tempo fà mi è tornata la voglia e ho deciso di prepararli in casa e magari rivisitandoli un pò !! La ricetta è facile e la preparazione ancora di più, cominciamo! Occorrente per 4-6 persone Tempo di preparazione: 15 minuti + raffeddamento INGREDIENTI: 100 g di cioccolato al latte 100 g di cioccolato bianco 100 g di cereali (riso soffiato) 100 g di cereali ( tipo korn flakes) PREPARAZIONE: Fate sciogliere il cioccolato al latte a bagnomaria e una volta liquido e ben sciolto unitevi il riso soffiato, amalgamate bene i due ingredienti e poi versate il tutto o in una teglia rettagongale (quelle di alluminio che poi si buttano) o dentro delle formine, ponendo con attenzione il dolcetto e facendo uno strato sottile di cioccolato. Mettete poi nel frigorifero e lasciate raffeddare per almeno un paio di ore.Continua a leggere
Torta allo yogurt

Il ponte di pasqua è finito e sono sicura che come me avrete fatto ogni strappo alle diete e vi sarete concessi qualche stravizio!!! Non me la sento quindi di presentarvi un dolce supercalorico……ma voglio darvi la ricetta della torta allo yogurt !! E’ Semplice, poco calorica e facile da preparare, magari per questa settimana starete attenti alla linea…..ma questa sicuramente non vi farà venire dei grossi sensi di colpa!!!! Torta allo yogurt Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: 20 minuti + raffreddamento INGREDIENTI: 200 g di biscotti 250 g di yogurt ai frutti di bosco 100 g di burro 30 g di zucchero a velo 250 ml di panna frutti di bosco per guarnire PREPARAZIONE: Per prima cosa prendete i biscotti (meglio se quelli con i granelli di zucchero sopra) e tritateli bene o con un mixer o in maniera più artigianale pestandoli con un mortaio. Nel frattempo fate sciogliere il burro in un pentolino e poi unitelo ai biscotti tritati facendo amalgamare il tutto. Prendete a questo punto una teglia rotonda e copritene il fondo con della carta da forno e versateci sopra questo composto di burro e biscotti; questa sarà la base della vostra torta!Continua a leggere
Torta all’ananas

Non mangio molta frutta in inverno, non mi ispira proprio (tranne le mele con le quali si possono preparare deliziose torte!!) l’ananas però è un frutto che mi piace molto e uno dei pochi che mi concedo dopo cena! Il sapore mi piace molto e anche la torta secondo me è molto buona. Non a tutti piace…..voi provate e poi ditemi!!! Occorrente per 4-6 persone Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura INGREDIENTI: 3 uova 150 g di farina 150 g di zucchero 150 g burro 3 cucchiai di rum 1/2 bustina di lievito 5 fette di ananas 3 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di acqua PREPARAZIONE: Per prima cosa bisogna far carammellare bene lo zucchero…..prendete un pentolino e versateci i 3 cucchiai di zucchero e i due cucchiai di acqua, mettete sul fuoco e fate scaldare fino a quando inizierà a carmmellarsi cioè prenderà un colore dorato. Una volta preparato mettetelo nella tortiera coprendo bene tutto il fondo e i bordi e infine adagioate le fette di ananas.Continua a leggere
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