Crema al latte
Una crema deliziosa per farcire i vostri dolci e in particolar modo adatta a farcire la torta paradiso ……la crema al latte !! Preparata con pochi ingredienti semplici e genuini questa crema al latte l’ideale per arricchire i vostri dolci e renderli ancora più buoni!! latte, zucchero, farina e panna per una crema super…deliziosa!! Occorrente per farcire un dolce Tempo di preparazione: 30 minuti INGREDIENTI: 500 ml di latte 100 g di farina 100 g di zucchero 20 g di burro 1 bustina di vanillina 200 ml di panna PREPARAZIONE: Prendete un pentolino e fate scaldare il latte senza però portare ad ebollizione; in un’altro pentolino fate sciogliere il burro e poi aggiungete lentamente la farina, il latte tiepido, lo zucchero ed infine la vanillina. Mescolate per bene tutti gli ingredienti aiutandovi con una frusta e stando attenti a non far formare i grumi.Continua a leggere
Tiramisù Baileys
Dopo la ricetta del classico tiramisù e quella del tiramisù alle fragole oggi voglio darvi una variante leggermente alcolica….il tiramisù al baileys !! un classico dei dolci, tra i più amati, il tiramisù è un dessert che può essere preparato in anticipo e si mantiene in frigorifero per un paio di giorni! gli ingredienti sono i classici del tiramisù come savoiardi, mascarpone, caffè, cacao e poi per questa variante ci vuole un pò di liquore baileys che lo rende leggermente alcolico e particolare!! Occorrente per 10 persone Tempo di preparazione: 1 ora + raffreddamento INGREDIENTI: 125 g di savoiardi 450 g di mascarpone 150 ml di caffè 120 ml di baileys 150 ml di panna 3 tuorli 2 cucchiai di zucchero cacao in polvere PREPARAZIONE: Procuratevi una teglia di vetro e versate sul fondo i savoiardi, poi in una ciotola mettete il caffè e 3 cucchiai di baileys e poi versatelo sopra i biscotti. In un’altra ciotola mettete i tuorli delle uova e lo zucchero e mescolate per bene aiutandovi con una frusta elettrica fino a quando avrete ottenuto un composto spumoso; unite a questo punto il mascarpone e continuate a mescolare, aggiungendo lentamente anche la panna montata e il baileys rimasto.Continua a leggere
Dolce di mais e cioccolato
Un dolce preso dalla tradizione scozzese, preparato con la farina di mais e reso ancora più goloso dalle scaglie di cioccolato fondente……il dolce di mais e cioccolato !! quello che vi consiglio è di servirlo a pezzetti accompagnato da un buon the caldo per una merenda veramente speciale!! gli ingredienti che vi servono sono semplici e facili da recuperare, farina, zucchero, burro e cioccolato per un dolce che vale la pena di provare! Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 20 minuti+ cottura INGREDIENTI: 140 g di farina setacciata 115 g di burro 2 cucchiai di farina di mais 85 g di cioccolato fondente 55 g di zucchero PREPARAZIONE: Riscaldate per prima cosa il forno a 160° e stendete la carta da forno in una teglia da 18 cm. Ora setacciate la farina normale e quella di mais in una ciotola e poi unite lo zucchero mescolando insieme. Aggiungete il burro ammorbidito al resto del composto e amalgamate tutto insieme usando le mani ed infine versate il cioccolato fondente fatto a scaglie.Continua a leggere
Mandorle ricoperte al cioccolato
Degli irresistibili cioccolatini, delle mandorle ricoperte al cioccolato veramente deliziose, un valido dessert da stuzzicare dopo cena! Procuratevi solamente delle mandorle pelate, del buon cioccolato fondente e cacao in polvere e i vostri cioccolatini sono pronti!! Occorrente per 30 cioccolatni Tempo di preparazione: 30 minuti INGREDIENTI: 115 g di mandorle intere 85 g di cioccolato fondente cacao in polvere PREPARAZIONE: Riscaldate per prima cosa il forno a 200°. Nel frattempo mettete le mandorle in una teglia e fatele dorare per circa 5 minuti. Mentre le mandorle sono nel forno sciogliete il cioccolato a bagnomaria e una volta fatto unite mandorle e cioccolato e amalgamatele per bene.Continua a leggere
Cioccolato caldo alla noce moscata
Le temperature si stanno abbassando e l’inverno si avvicina quindi quale migliore dessert da preparare se non un cioccolato caldo alla noce moscata??? Tanto latte caldo, cioccolato al latte e un pizzico di noce moscata per un cioccolato che vi scalderà nelle fredde serate invernali!! l’ingrediente particolare che dovete procurarvi e che non ho mai proposto nelle altre cioccolate calde, sono i marshmallow, quei cilindretti di zucchero bianchi e morbidi vedrete che anche se sembra strano si abbinano bene al cioccolato caldo alla noce moscata!! Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti INGREDIENTI: 1 litro abbondante di latte 20 piccoli marshmallow 350 g di cioccolato al latte 240 ml di panna 1 pizzzico di noce moscata grattuggiata PREPARAZIONE: Prendete una casseruola e mescolate il latte e il cioccolato al latte e fate scaldare a fiamma bassa fino a quando il cioccolato non si è sciolto. Mescolate finchè non si ammorbidisce il tutto e scaldate quasi fino ad ebollizione. Una volta fatto mettete da parte e montate la panna in una ciotola aiutandovi con uno sbattitore elettrico.Continua a leggere
Crema al cioccolato
Una soffice crema al cioccolato ideale per guarnire dolci, rotoli, mille foglie, biscotti!! simile ad una crema pasticcera questa crema al cioccolato può essere preparata con qualunque tipo di cioccolato ma se non avete problemi di allergia e vi piace, secondo me è molto buona utilizzando del cioccolato al latte!! Crema al cioccolato Occorrente per 2 dolci Tempo di preparazione: 30 minuti INGREDIENTI: 115 g di zucchero 600 ml di latte 4 uova 60 g di cioccolato al latte 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 3 cucchiai di maizena PREPARAZIONE: Mettete in una ciotola lo zucchero, i tuorli delle uova, la maizena, l’estratto di vaniglia e 3 cucchiai di latte e cominciate a mescolare. Mette il latte restante in un pentolino e portatelo ad ebollizione. Una volta fatto togliete dal fuoco e unite il latte al composto; rimettete tutto sul fuoco e portate ad ebollizione; mescolate continuamente fino a quando non si addenserà .Continua a leggere
Plum cake al cioccolato
Dopo la classica e genuina ricetta del plum cake allo yogurt ecco una variante ancora più buona e gustosa…..il plum cake al cioccolato!!! soffice, buono e con tanto cioccolato fondente questo plum cake è l’ideale per colazione o per uno spuntino pomeridano magari accompagnato da un buon thé o un succo di frutta!! Gli ingredienti sono semplici e la preparazione è facile e veloce provate questo plum cake al cioccolato e fatemi sapere!!! Plum cake al cioccolato Occorrente per 4/6 persone Tempo di preparazione: 1 ora INGREDIENTI: 100 g di burro 125 g di farina 100 g di fecola di patate 1 bustina di lievito latte 1 bustina di vanillina 150 gr di cioccolato fondente 2 uova un vasetto di yogurt bianco da 125 gr 125 gr di zucchero PREPARAZIONE: Prendete una ciotola e versateci dentro i tuorli e lo zucchero e iniziate a sbattere il tutto fino a quando avrete un composto spumoso e soffice; aggiungete quindi il vasetto di yogurt e continuate a mescolare. Nel frattempo fate sciogliere il burro in un pentolino e poi aggiungetelo al resto; in un’altra ciotola versate la farina, la fecola, il lievito e la vanillina e aiutandovi con una frusta elettrica amalgamate il tutto aggiungendo un pò di latte o almeno quanto basta per rendere il composto più morbido; unite i due impasti.Continua a leggere
Crostata alle noci
Una crostata davvero particolare diversa dalla classica crostata, da quella marmellata e pinoli e da quella ricotta e cioccolato che vi ho già presentato; oggi vi dò la ricetta della crostata alle noci, morbida , dolce ed eccezionale se mangiata appena sfornata, accompagnata da abbondante gelato alla vaniglia!!! Veramente deliziosa!! La preparazione è un pò più complicata del solito ma con un pochino di attenzione anche chi è alle prime armi potrà preparare questo gustoso dessert!! Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura INGREDIENTI: 175 g di farina 115 g di burro 140 g di burro a cubetti 28 g di cacao 3 cucchiai di sciroppo d’acero 3 cucchiai di melassa 40 g di mandorle 2 uova 40 g di zucchero a velo 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 tuorlo 40 g di uvetta 2/3 cucchiai di acqua fredda 115 g di noci 115 g di zucchero di canna chiaro PREPARAZIONE: Riscaldate il forno a 200° . Prendete per prima cosa il mixer e versateci dentro la farina, il cacao, 115 g di burro, le mandorle in polvere e lo zucchero a velo e lavorate tutti gli ingredienti fino a quando il composto risulterà compatto. Aggiungete quindi il tuorlo e un cucchiaio di acqua e continuate a mescolare; dovrete ottenere un impasto liscio quindi se ritenete che sia appiccicoso aggiungete un pochino di acqua. Una volta fatto formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per mezz’ora. Stendete quindi la pasta sul piano da lavoro sporcato con della farina e formate uno strato sottile; rivestite una teglia rettangolare e fate cuocere in forno per circa 10 minuti. Abbassate il forno a 150°.Continua a leggere
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