La cheesecake con riso soffiato e nutella è un dessert semplicemente irresistibile per adulti e per bambini.
È una delle varianti più golose del classico dolce americano: morbida ma croccante presenta una base e una copertura di riso soffiato e un soffice ripieno di formaggio e nutella.
Cheesecake con riso soffiato e nutella
100 gr. riso soffiato
| 200 gr. nutella | 100 gr. latte | 100 grammi di mascarpone - 80 grammi di Philadelphia
| 100 gr. panna fresca
| 50 gr. zucchero a velo
 | Preparare la cheesecake con la nutella è facilissimo: prendere il riso soffiato e versatelo all’interno di un recipiente poi aggiungete anche il latte e la Nutella. Amalgamate gli ingredienti e poi rivestite lo stampo che andrete ad utilizzare con la pellicola trasparente: prendete il composto ottenuto e ricopritevi il fondo e i bordi dello stampo con la metà del composto. Lasciate raffreddare lo stampo in freezer per circa 15 minuti. |
 | Nel frattempo montate la panna con lo zucchero e poi mantenetela fredda in frigorifero. Mescolate con le fruste elettriche il mascarpone, la philadelphia e poi unite anche lo zucchero a velo. Riprendete la panna e aggiungetela un po’ alla volta al resto del composto. |
 | Ricordate di mescolarla dal basso verso l’alto per evitare che sgonfi. Ora riempite lo stampo del riso soffiato con la crema preparata aggiungete l’altro riso soffiato e la Nutella. Completate la vostra cheesecake aggiungendo della granella di nocciole sulla superficie. Lasciate riposare in freezer un paio di ore e prima di servire lasciatela riposare circa 20 minuti. |
 | Potrete anche variare leggermente la ricetta: ad esempio è sufficiente una crema di nocciole anche se non si tratta proprio di Nutella. Inoltre tenete presente che potrete anche personalizzare il ripieno aggiungendo ad esempio della granella di nocciole o l’uvetta sultanina. |
[photo courtesy of thinkstock]
A completare il tutto della deliziosa granella di nocciole e del cioccolato fuso (qui la ricetta della cheesecake con cioccolato e toffee).
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