È uno dei dolci al cucchiaio più facili da preparare, ma soprattutto più versatili: la mousse al cioccolato con mango è la versione estiva di un classico della pasticceria. Il gusto del cioccolato di lega perfettamente con il sapore dolce del mango che è una sorta di pesca. Scegliete un mango maturo per la preparazione della vostra mousse oppure sostituitelo con dell’avocado.
In questo caso dovrete scegliere un avocado maturo al punto giusto che non compromettere il sapore del vostro dolce.
Mousse light di cioccolato e mango
Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria dopo averlo spezzettato. Amalgamate bene il cioccolato e poi lasciatelo raffreddare. Preparate anche il mango, sbucciatelo e poi estraete la polpa: spezzettatela e tagliatela a dadini. Versate la frutta all’interno del frullatore e aggiungetevi all’interno anche il cioccolato, il cacao, lo sciroppo d’acero. | |
Aggiungete l’estratto di vaniglia, il latte di mandorla e il succo di arancia. Mescolate e poi frullate tutto per bene fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo. | |
Sistemate la crema all’interno delle vostre ciotoline monoporzioni e poi lasciatele riposare per almeno un’oretta. Al momento di servire, decorate con dello zucchero a velo o dei mirtilli rossi lavati e asciugati o dei dadini di mango. |
[photo courtesy of thinkstock]
Per decorare la mousse servita in cocotte monoporzioni potrete utilizzare dei frutti di bosco o dei pezzetti di mango. La mousse proposta è particolarmente leggera visto che non prevede neppure la presenza di un uovo e non richiede neppure la cottura: perfetta anche per l’estate purché abbiate a disposizione almeno un’oretta per lasciar riposare la vostra mousse.
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