Pronti per un dessert al cucchiaio da improvvisare sul momento che nulla abbia da invidiare a quelli che vi potreste ritrovare tranquillamente a far capolino nei banchi delle migliori pasticcerie? Oggi vi suggerisco la ricetta della crema agli amaretti al profumo di caffè. Una sorta di mousse realizzata mescolando la panna montata con il cioccolato bianco fuso, intervallata da amaretti inzuppati nel caffè, spolverata con del cacao amaro quindi impreziosita con dei chicchi di caffè ricoperti di cioccolato: pura goduria!
Crema agli amaretti al profumo di caffè
 | Inzuppare leggermente gli amaretti con il caffè solubile fatto sciogliere in poca acqua tiepida. |
 | Adesso montare la panna a neve ferma insieme allo zucchero ed unire il cioccolato bianco fatto sciogliere a bagnomaria o nel microonde e fatto intiepidire. |
 | Versare la crema ottenuta nei bicchieri da portata ed aggiungere gli amaretti, quindi spolverare con il cacao amaro in polvere e decorare con dei chicchi di caffé al cioccolato. |
[photo courtesy of Thinkstock]
E pensare che non ci voglia poi molto per realizzarla: in meno di 20 minuti avrete il vostro dessert di fine pasto pronto a prendere per la gola chiunque se lo ritrovi davanti. Il punto di forza del dolce sta sicuramente nel contrasto tra l’eccessiva dolcezza del cioccolato bianco ed il tocco deciso del sapore degli amaretti contrastato dalla nota leggermente amara del caffè e del cacao amaro. Insomma, si capisce che l’ho adorato? Sullo stesso genere provate anche la mousse al caffè di Cotto e Mangiato, gli amaretti con nocciole e caffè e la crema agli amaretti con il Bimby.
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