Crumble estivo con albicocche e pesche

 

25 Agosto 2017
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Sono dolci, saporite e favoriscono l’abbronzatura: le albicocche e le pesche sono due tipi di frutta estiva particolarmente apprezzata, perfetta per la realizzazione di un crumble con pesche e albicocche per una versione tutta estiva di un dolce inglese ormai amatissimo anche in Italia.

albicocche, crumble, pesche

La frutta scelta può variare, ma il procedimento di preparazione resta sempre lo stesso: la base morbida della frutta si unisce con la superficie bella croccante del vostro crumble.

Crumble estivo con albicocche e pesche





mezzo chilo di albicocche - mezzo chilo di pesche | 150 gr di farina | 150 gr di zucchero di canna | 140 gr di burro | 80 gr di mandorle | zucchero a velo - panna per la decorazione
Preparate il vostro crumble: sgusciate le mandorle e tagliatele rendendole piuttosto grossolane come grana. Versate le mandorle all’interno di una ciotola con lo zucchero di canna, unite anche la farina e 100 grammi di burro freddo già tagliato a pezzetti.
Mescolate con le mani per poter amalgamare tutti gli ingredienti creando delle briciole piuttosto grandi. Lasciate riposare il composto in frigorifero per almeno 15 minuti.
Nel frattempo preparate le frutta, lavate le albicocche e le pesche denocciolando la frutta e poi tagliandola a cubetti delle stesse dimensioni. Imburrate una teglia, distribuite i cubetti di albicocca e di pesche sulla superficie e create uno strato omogeneo.
Riprendete dal frigorifero il composto di mandorle e di zucchero di canna e distribuitelo sulla frutta pareggiando un po’ la vostra superficie.
Lasciate cuocere in forno caldo a 180°C per circa 50 minuti. Non appena il crumble apparirà bello dorato e croccante in superficie significa che è pronto.
Sfornate il crumble, lasciatelo raffreddare: tagliatelo a tocchetti senza rovinare la superficie e servitelo tiepido o freddo spolverizzando con dello zucchero a velo o servendolo insieme alla panna o al gelato alla vaniglia.

[photo courtesy of thinkstock]

Il dolcetto, di per sé delizioso, potrà essere arricchito anche con dello zucchero a velo o della panna montata servita nello stesso piatto. Ottima alternativa è data chiaramente anche dal classico dei classici, il gelato alla vaniglia perfetto con tutto.

CRUMBLE PESCHE E CIOCCOLATO

ALBICOCCHE CON CRUMBLE

TRE DESSERT DI STAGIONE CON LE PESCHE

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