Sono dolci, saporite e favoriscono l’abbronzatura: le albicocche e le pesche sono due tipi di frutta estiva particolarmente apprezzata, perfetta per la realizzazione di un crumble con pesche e albicocche per una versione tutta estiva di un dolce inglese ormai amatissimo anche in Italia.
La frutta scelta può variare, ma il procedimento di preparazione resta sempre lo stesso: la base morbida della frutta si unisce con la superficie bella croccante del vostro crumble.
Crumble estivo con albicocche e pesche
Preparate il vostro crumble: sgusciate le mandorle e tagliatele rendendole piuttosto grossolane come grana. Versate le mandorle all’interno di una ciotola con lo zucchero di canna, unite anche la farina e 100 grammi di burro freddo già tagliato a pezzetti. | |
Mescolate con le mani per poter amalgamare tutti gli ingredienti creando delle briciole piuttosto grandi. Lasciate riposare il composto in frigorifero per almeno 15 minuti. | |
Nel frattempo preparate le frutta, lavate le albicocche e le pesche denocciolando la frutta e poi tagliandola a cubetti delle stesse dimensioni. Imburrate una teglia, distribuite i cubetti di albicocca e di pesche sulla superficie e create uno strato omogeneo. | |
Riprendete dal frigorifero il composto di mandorle e di zucchero di canna e distribuitelo sulla frutta pareggiando un po’ la vostra superficie. | |
Lasciate cuocere in forno caldo a 180°C per circa 50 minuti. Non appena il crumble apparirà bello dorato e croccante in superficie significa che è pronto. | |
Sfornate il crumble, lasciatelo raffreddare: tagliatelo a tocchetti senza rovinare la superficie e servitelo tiepido o freddo spolverizzando con dello zucchero a velo o servendolo insieme alla panna o al gelato alla vaniglia. |
[photo courtesy of thinkstock]
Il dolcetto, di per sé delizioso, potrà essere arricchito anche con dello zucchero a velo o della panna montata servita nello stesso piatto. Ottima alternativa è data chiaramente anche dal classico dei classici, il gelato alla vaniglia perfetto con tutto.
TRE DESSERT DI STAGIONE CON LE PESCHE
Commenta!