Il latte è uno degli ingredienti quasi irrinunciabili in cucina, e soprattutto in pasticceria: oggi però proponiamo i dadi di latte speziati, sfiziosi cubetti, di latte aromatizzati con lo zenzero. È un dolcetto all’insegna dello zenzero che fa davvero benissimo anche perché è leggermente speziato ed è un noto antinfiammatorio.
I dadi al latte speziato sono un dolcetto fresco da preparare un po’ in tutte le stagioni e sono particolarmente adatti anche per i bambini.
Dadi di latte speziati allo zenzero
 | Ammorbidite 12 grammi di gelatina in fogli all’interno dell’acqua tiepida. Poi strizzatela e scioglietela su fiamma bassa. Grattugiate un pezzo di zenzero e spremetelo per estrarre il succo. Mescolate il latte insieme a 40 grammi di zucchero a velo e aggiungete anche il succo di zenzero. Mescolate con cura. |
 | Incorporate anche la gelatina sciolta e continuate ad amalgamare fino a rendere bene omogeneo il composto. |
 | A quel punto versate il liquido ottenuto all’interno di uno stampo e mettetelo in frigorifero per almeno 6 ore. |
 | Al tempo opportuno, riprendete il preparato e poi tagliatelo a dadi. Servitelo e decorate con un pezzetto di zenzero candito. |
[photo courtesy of thinkstock]
Possono essere preparati anche in occasione di una merenda, ma anche serviti come dessert per un’occasione speciale. Il tocco in più in questo caso viene conferito da un pezzetto di zenzero candito per decorare la superficie dei quadrotti dolci. Per rendere più semplice la preparazione potrete decorare la superficie con dello zucchero a velo. Potrete anche variare leggermente la ricetta sostituendo ad esempio lo zenzero con l’arancia o magari il mandarino, ma tentare anche altre varianti più estive come ad esempio il cocomero. Se volete preparare altri dolci con lo zenzero, preparate anche la frutta grigliata con la torta allo zenzero o la torta con zenzero, mele e vaniglia.
Commenta!