Oggi prepariamo i biscotti russi per il tè, dei biscotti molto facili da preparare e molto diffusi in Russia.
Sono dei biscotti morbidi, ma arricchiti dalla presenza di noci che potrete servire non solo nel pomeriggio, ma anche la mattina a colazione.
Biscotti russi per il tè
Prendete un recipiente e lavoratevi il burro insieme allo zucchero aiutandovi con le fruste elettriche: mescolate fino a quando non avrete ottenuto una crema abbastanza liscia e chiara. Ora aggiungete i semi di vaniglia e un pizzico di sale e poi continuate ad amalgamare: unite anche la farina. Aprite le noci e poi tritatele grossolanamente o in base ai vostri gusti. Ora lavorate l’impasto fino a formare una sorta di palla: avvolgetela nella pellicola trasparente e poi lasciatela riposare in frigorifero per almeno due ore. | |
Una volta trascorso il tempo necessario riprendete l’impasto e create tante piccole palline pari al numero di biscotti che vorrete realizzare. Versate dello zucchero a velo all’interno di recipiente e passatevi all’interno tutti i vostri biscotti. Ora preparate la teglia sistemandovi all’interno della carta forno: sistemate i vostri biscotti sulla teglia mantenendo un po’ di distanza l’uno dall’altro. | |
Lasciate cuocere i vostri biscotti in forno preriscaldato a circa 180 gradi per circa 25 minuti. Ora estraete i dolcetti dal forno (dovranno apparire dorati) e poi lasciateli raffreddare. | |
Passateli di nuovo nello zucchero a velo versate all’interno di un recipiente e poi serviteli. Possono essere conservati per qualche giorno preferibilmente in frigorifero. |
La ricetta originale prevede l’uso di gherigli di noce, ma ovviamente potrete personalizzare gli ingredienti magari aggiungendo delle nocciole (qui la ricetta dei biscotti linzer).
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