Come preparare un dolcetto molto invitante, ma estremamente economico e leggero? Oggi proponiamo il plumcake di ceci con mandorle e cacao. Se spesso e volentieri i ceci vengono abbinati a un tipo di preparazione salata, è anche vero che possiamo utilizzare la farina di ceci per preparare un plumcake soffice e appetitoso.
Per renderlo ancora più invitante aggiungiamo all’interno dell’impasto la mandorle e il cacao e volendo anche delle gocce di cioccolato.
Plumcake con farina di ceci e mandorle
Versate all’interno di una ciotola capiente le due farine, la farina di ceci e la farina di mandorle. Amalgamate e aggiungete anche il latte vegetale e mescolate per bene. | |
Aggiungete anche lo zucchero, il cacao setacciato e l’olio di semi. Mescolate bene e poi aggiungete anche il cioccolato (le gocce sono perfette), ma ricordate di ripassarle all’interno della farina. | |
Lavorate tutto con una frusta a mano. Ora preparate la teglia. Imburratela e poi foderatela con la carta forno e versatevi all’interno tutto l’impasto. Livellatelo bene con una spatola e un coltello. Lasciate cuocere per circa 45 minuti nel forno a 180 gradi. | |
Verificate la cottura con il metodo dello stuzzicadenti e poi sfornate il vostro plumcake per lasciarlo raffreddare. Un tocco di zucchero a velo e potrete servirlo. |
[photo courtesy of thinkstock]
La preparazione del dolce è estremamente facile e potrete anche servirlo a colazione o come merenda ai bambini.
Con la nutella spalmata sopra è ancora più buono e potrete conservarlo per qualche giorno: resterà sempre molto morbido. Se decidete di aggiungere anche del cioccolato è consigliabile ripassare le gocce di cioccolato in un recipiente con la farina in modo tale che durante la cottura non precipiteranno a fondo, ma resteranno distribuiti nell’impasto.
Provate anche la ricetta del plumcake all’olio di Detto Fatto o il plumcake carote e arancia.
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