Festeggiamo il Gelato Day 2019 con il gelato al tiramisù: se il tiramisù è uno dei dolci italiani più celebri a livello internazionale, quest’anno è stato scelto proprio il tiramisù come gusto dell’anno per celebrate la giornata dedicata al gelato. 

Variante del tiramisù classico è il gelato al tiramisù preparato in casa, oggi nella ricetta proposta da Simone Bonini, proprietario delle gelaterie Carapina di Firenze.

Gelato al tiramisù, la ricetta semplice

piu60 min piu60 min

	Versate all’interno di una casseruola il latte, i tuorli d'uovo e lo zucchero. Riscaldate fino a quando il composto non raggiunge i 45 °C circa. Aggiungete la panna e continuate a scaldare continuando a mescolare fino a 65 °C. Aggiungete anche la vaniglia; tagliate il baccello e poi estraete i semini con un coltello. Aggiungete i semi di vaniglia e poi mescolate anche per qualche minuto tutti gli ingredienti.
	Lasciate raffreddare a temperatura ambiente, versate il composto all’interno della gelatiera continuando a mantecare fino a quando non avrete raggiunto la consistenza desiderata.
	Preparate il caffè, o caffè espresso oppure caff da moda: dopo averlo preparato aggiungete il caffè all’interno di una teglia. Imbevete via via i savoiardi nel caffè e poi disponeteli sulla teglia oppure in alternativa nei bicchieri se volete creare delle monoporzioni.
	Dopo aver preparato il primo strato, coprite i savoiardi con il gelato, aiutandovi con un un cucchiaio. Spolverate con il cioccolato fondente grattugiato e lasciate riposare il dolce per qualche ora in frigorifero e poi porzionatelo prima di servirlo.

[photo courtesy of thinkstock]

Latte, zucchero, caffè, savoiardi, panna e vaniglia sono gli ingredienti indispensabile per la preparazione di un gelato al tiramisù veramente perfetto che potrete anche arricchire con la panna montata.

TIRAMISU’ CON MASCARPONE E PERE

TIRAMISU’ ALLO YPGURT, LA RICETTA VELOCISSIMA

TIRAMISU’, LA RICETTA DI KNAM