Il gelato fritto è uno degli tradizionali dessert della cucina cinese, la portata che con ogni probabilità conclude ogni cena nei ristoranti cinesi: è una ricetta ce consiste nella preparazione di gelato fresco all’interno di un involucro caldo e croccante è sempre decisamente molto invitante.
E la ricetta del gelato fritto cinese secondo Benedetta Parodi non poteva che essere velocissima ed estremamente semplice per preparare un dessert gustoso da servire in ogni momento dell’anno.
Gelato fritto cinese, la ricetta di Benedetta Parodi
 | Preparate delle palline di gelato di piccole dimensioni e sistematele su un vassoio, poi lasciatele rassodare in freezer. Nel frattempo preparate il pane: assottigliate bene la vostra fetta di pan carrè con il mattarello fino a quando non sarà diventata estremamente sottile. |
 | Ora preparate anche la pastella: continuate a mescolate bene all’interno di una ciotola la farina e l’acqua. Preparatevi alla cottura. |
 | Lasciate friggere l'olio all’interno di una padella e non appena sarà diventato molto caldo, togliete anche il gelato dal freezer. Riprendete il pane e avvolgetelo intorno a ciascuna ciascuna pallina di gelato. Richiudete bene tutte le palline all’interno della pellicola e rimettetele in freezer in modo tale da lasciarle compattare per bene. |
 | Trascorso il tempo necessario, riprendete il gelato e tiratelo fuori dal freezer, togliete la pellicola, ripassatelo nella pastella e friggetelo fino a quando non diventa ben dorato. A quel punto toglietelo dalla padella e lasciatelo scolare bene sulla carta assorbente. |
[photo courtesy of THINKSTOCK]
Ricordate anche che è la vaniglia il gusto perfetto per la preparazione del gelato fritto cinese, ma al tempo stesso potreste anche scegliere altri tipi di gusti in base alle vostre preferenze.
GELATO FRITTO CINESE, LA RICETTA VELOCE
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