Cioccolato e castagne: ecco gli ingredienti utilissimi per la preparazione dei brownies con cioccolato fondente e castagne perfetti non solo per l’autunno, ma anche in occasione di Halloween.
Si tratta di una variante abbastanza sostanziosa del tradizionale dolcetto anglosassone adatto a grandi e piccini.
Halloween, i brownies al cioccolato e castagne
100 gr di zucchero - 100 ml di latte | 150 gr di cioccolato fondente | 200 gr di castagne lessate | 3 uova | 100 gr di burro | 1/2 bacca di vaniglia - Cacao amaro
 | Preparate le castagne: incidetele con un coltellino e poi lessatele all’interno di una pentola con l’acqua. Sarà necessaria circa mezz’ora: quando le castagne sono pronte dovrete sbucciarle, eliminare la pellicina e poi schiacciate le vostre castagne fino ad ottenere una sorta di purea. |
 | Versatele all’interno di una pentola, aggiungete il latte, 40 grammi di zucchero e l’interno della vaniglia. Mescolate tutto all’interno di una pentola sul fuoco dolce per qualche minuto: frullate tutti gli ingredienti con l’aiuto di un mixer ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo che dovrà essere senza grumi. |
 | A quel punto togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. Lasciate da parte e poi spezzettate il cioccolato fondente lasciandolo sciogliere a bagnomaria insieme al burro. Mescolate e poi nel frattempo sbattete le uova insieme al resto dello zucchero versando tutto all’interno di una ciotola ampia. |
 | Aggiungete il cioccolato fuso insieme al burro e la purea di castagne, poi mescolate bene. Versate il composto ottenuto all’interno di uno stampo per torte di forma quadrata o rettangolare, perfetto per i brownies e già foderato con la carta da forno. |
 | Infornate a 180° per circa 40 minuti fino a quando la superficie non avrà ottenuto la classica crosticina croccante, togliete dal forno, fate raffreddare e tagliate il dolce a quadrotti, poi cospargete con del cacao amaro. |
[photo courtesy of thinkstock]
I brownies sono veramente buonissimi e un volta raffreddati possono essere tagliati a quadrotti: possono essere conservati per qualche giorno ed essere sempre buonissimi. Prima di servire il vostro brownies con cioccolato fondente e castagne, spolverizzate con del cacao amaro.
BROWNIES CON BISCOTTI CROCCANTI
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